一、兴化美食？

兴化是莆田市的古称，是福建省下辖的一个地级市，兴化小吃做为兴化民众餐桌上美食，其不仅有福建菜的清鲜香脆，注重调汤估料，口味清淡，酸甜适宜，深受民众喜爱。其代表有：江口卤面、西天尾扁食、炝肉、兴化米粉、千层糕、蛏溜、荔枝肉、豌豆饼、煎包等等。

二、兴化美食故事？

兴化早茶，味道偏甜，先上烫干丝，撒大把白糖，配以绿茶一杯。冷盘陆续而上，以甜姜片、甜红枣、甜藕片、糖醋花生米、海蜇皮、黄瓜片、南瓜饼、飞饼、鸡蛋饼、银耳羹等等为主，乡村还有肉圆烧粉丝等较油腻菜品。

待此类小菜消灭殆尽时，上煮干丝，点心。点心有肉包、豆沙包、蒸饺、甜烧麦、糖包、蟹黄包、蜂糖糕等。最后为阳春面一碗，兴化特色，红汤，撒小胡椒。

兴化蟹黄豆腐亦是一绝。将剁细的蟹黄蟹肉加适量淀粉，取少许姜汁搅拌均匀，放入高汤再倒入豆腐，加点鸡油，轻轻勾芡，撒上葱花，即可出锅。蟹黄豆腐不仅软嫩爽口，味道鲜美，而且色泽红黄，堪称是色香味俱全的美味佳肴。

蟹黄本身营养很丰富，豆腐又中和了其蛋白质偏高的特点，而且富含维生素、钙等矿物质，是大众喜欢的菜肴，尤其适合于老年人食用，易于消化。同时它还有养筋益气，理胃消食之功效。

炒鳝丝是兴化传统的特色名菜。色、香、味俱佳，远近闻名。主料鳝鱼选料讲究，需用大小一致的鳝鱼丝，鳝鱼划丝浸渗后，用大火爆炒，装盘，撒上少许胡椒粉，口感香脆，鲜美可口，风味独特。

沙沟鱼圆选用沙沟湖产的新鲜的白鱼或青鱼为原料，因为这两种鱼肉鲜嫩且出肉率高。早在明末清初就已出名，历史悠久。原料是草鱼，因为草鱼的肉质白嫩并且刺少，营养丰富，制作出来的鱼圆外型圆滑饱满、鲜嫩味美，外皮似金，内肉如银，极富韧性。鱼圆的制作方法分为两种，油氽和水氽，油氽鱼圆更为有特色，做好的鱼圆氽入油锅后，稍滚就浮起，盛起来上桌，金灿灿圆滚滚的外皮，咬开看到里面肉白如雪，油而不腻。有说沙沟大鱼圆之大，在油锅里大如乒乓球般，盛在碗里色泽金黄，圆圆滚滚，里面肉色雪白，吃起来鲜嫩爽口，油而不腻。

三、兴化戴窑镇有哪些美食？

戴窑的美食有很多，戴窑世亮的烧饼，乐吾路东边一家徐三家的鱼汤面，还有四哑巴的荤烧，这些都是戴窑的特色。 上面说的鸽子蛋我也吃过，但我不知道是不是专门属于戴窑的美食。

四、江苏兴化老字号美食？

到了十月份吃螃蟹的季节，除了阳澄湖，泰州兴化也是一个吃蟹的好地方。很多人不知道，兴化是“全国河蟹第一县”，年产螃蟹超过5万吨。有大闸蟹的季节，一定不要错过兴化醉蟹，用兴化当地产的大闸蟹，加米酒香料精盐浸泡醉制而成，咸鲜且肉质饱满，恰到好处的辣味，蟹肉吃上去清新又开胃爽滑。三四月不是湖蟹的季节，但是可以选择吃醉蟹，选用兴化水域生活的小河虾，肉质Q弹嫩滑，经过醉制，鲜美的很。

五、兴化本地老字号美食？

到了十月份吃螃蟹的季节，除了阳澄湖，泰州兴化也是一个吃蟹的好地方。很多人不知道，兴化是“全国河蟹第一县”，年产螃蟹超过5万吨。有大闸蟹的季节，一定不要错过兴化醉蟹，用兴化当地产的大闸蟹，加米酒香料精盐浸泡醉制而成，咸鲜且肉质饱满，恰到好处的辣味，蟹肉吃上去清新又开胃爽滑。三四月不是湖蟹的季节，但是可以选择吃醉蟹，选用兴化水域生活的小河虾，肉质Q弹嫩滑，经过醉制，鲜美的很。

六、江苏兴化美食街在哪？

江苏省泰州市兴化市昭阳镇美食街邮编是225700

七、兴化有什么景点？

兴化的景点有:

千垛景区，兴化市昭阳湖公园。生态观光园，乌巾荡湿地公园，明城墙遗址，十里画廊观光带。沙沟古镇景区。

八、兴化有什么特产？

兴化早茶

兴化早茶，丰富程度不输别处，面条、馄饨、粢饭、米饼、烫干丝等特色小吃，一应俱全。

兴化早茶

在兴化吃早餐，没有决断力的吃货最为痛苦，酸甜苦辣咸，即使你未曾设想过的，这里也有，所以一定要想好吃啥，免得挑花了眼。

熏烧

兴化熏烧，虽说名为熏烧，然而制作与熏烧却截然不同，各种荤腥投入锅中，炖煮入味，即为兴化熏烧。

熏烧

捞出肉来，尽皆入口鲜美多汁，肉质软烂劲道，汤汁泡饭，那种浓郁的肉香，为一碗米饭增色许多。

青虾

兴化青虾，为全国农产品地理标志产品，产于光照充足、气候温暖、常年雨水丰沛的水域，自然养殖。

兴化青虾

兴化大青壳薄、肉嫩、个大、味美，不加调料可以品尝虾肉鲜甜，沾上调料便多了些刺激的滋味，更为多变。

中庄醉蟹

中庄醉蟹，属于苏菜系，制作精细且复杂，二十一道工序醉制而成，酒香浓郁，荤香四溢，色香味诱人至极。

中庄醉蟹

蟹肉入口微咸，而后甜味涌上，最后鲜味铺底，三种滋味依次递进，从舌尖到舌根，最后直冲心灵。

沙沟大鱼圆

沙沟鱼圆，也叫鱼坨子，是沙沟古镇接待贵宾的佳肴，鲜鱼制成肉圆，保留每一份鲜活，入口便如活鱼跃动，很有弹性。

沙沟鱼圆

软弹的肉圆与速冻鱼圆口味截然不同，鱼圆中的微腥形成了一种独特的香气，闻之口舌生津，食之回味无穷。

九、兴化旅游景点、美食攻略，让你玩转兴化之旅

兴化旅游景点

兴化位于江苏省南部，是一个充满自然风光和人文历史的地方。作为兴化旅游的核心，红梅公园、千岛湖、南黄海国家森林公园等景点都是不可错过的。可以在红梅公园欣赏壮观的梅花，沿着千岛湖观赏清澈碧绿的湖水，或在南黄海国家森林公园徜徉于茂密的森林中。

兴化美食攻略

兴化不仅有着丰富的自然景观，也有着独特的美食文化。当地的河蟹、黄河口大闸蟹以及各种农家美食都是必尝的特色。此外，兴化还以兴化米酒闻名，可以前往当地的酒坊品尝正宗的兴化米酒。

兴化旅游路线推荐

针对不同的兴化旅游需求，可以提供以下两种路线推荐：

• 1. 自然风光路线：红梅公园 - 千岛湖 - 南黄海国家森林公园
• 2. 美食文化路线：品尝兴化美食 - 参观兴化米酒酿造 - 体验当地农家风情

通过以上兴化旅游景点、美食攻略和路线推荐，相信你定能玩转兴化之旅，留下美好而难忘的回忆。

感谢您阅读本文，希望能为您的兴化旅行提供帮助。

十、兴化有什么好吃的？

沙沟酥皮春卷

烫干丝

兴化熏烧鹅

沙沟大鱼圆

阳春面

油炸臭干儿

蒸饺

蟹黄粉皮

兴化米甜酒

兴化猪头肉

葡萄枝子

河鲜鱼