藏族美食有哪些

1、青稞糌粑“食在西藏，稞在其中”，青海高原上的藏民，靠着青稞为主食生活。青稞糌粑，是制作极其简单的主食。用青稞麦粒晒干炒熟磨成粉，加入酥油，用手揉成小面团，用大拇指扣住碗沿，其余四指不停搅拌，捏成大小不一的面团即可。青稞糌粑膨胀性好，口感松软，有一股油香味，外形看起来像是羊粑粑。

除了糌粑，青稞还可以制作出其他的食品，如青稞面饼、青稞馍片、青稞馒头等，都是藏族人的主食。

2、酥油茶

西藏知名的饮品就是酥油茶。将茶饼、酥油、食盐放在一个石盆里搅拌，再倒入开水搅拌三分钟左右，将茶汤倒入茶缸中，然后加入上白糖调味即可。酥油茶解渴又能提供热量，是西藏高原上人们都爱喝的饮品。

西藏人用酥油茶来款待客人，把茶杯倒满茶汤，再加一勺酥油，把杯子递给客人，并询问是否加盐。酥油茶的口感很特别，是一种奶香味并带有一点咸味的口感，据说能够缓解高原反应。

3、藏式小吃

西藏各式小吃相当多样，奶渣包子、朋必、麻麻、牦牛酸奶、林芝酸奶、卡塞、古突等等。西藏酥酪糕就是一道十分地道的藏式小吃，制作材料包括乳白色淀粉、黄油、白糖、葡萄干、核桃等。这道糕点口感软糯甜美，香味浓厚，有滋补养生的作用。

如果想品尝到真正的西藏小吃，那么一定不能错过林芝石锅鸡和氽灌肠。林芝石锅鸡的特色在于烹制器皿：由云母石特制的石锅，再配上佛手参、党参、枸杞、红枣等大补材料，让这道菜肴美味又营养。氽灌肠由羊肠制成，用五香粉、花椒、盐等佐料调味，烹制后口感清新而且味道独特。

4、牦牛肉类食品

在西藏，牦牛是重要的家畜之一，丰富的牦牛肉是西藏人的美食之一。牦牛肉可以通过风干变成肉干，口感紧实，香味扑鼻。

再者，还有需要一提的就是火烧蕨麻猪了。烤制的整个猪，经掏空以蕨麻填满，火炉里焖制。入口微辣，口感细腻鲜嫩，外皮烤得金黄，内部肉质保持细嫩，是一道非常讲究的藏式烤肉。

除此之外，西藏还有藏族血肠、蒸牛舌、香煮油脾、牦牛拉面等美食供大家品尝。

西藏的特色风味美食，青稞糌粑、酥油茶、藏式小吃以及牦牛肉类食品等都是西藏美食中比较著名的代表。这些美食不仅营养丰富，而且有着独特的制作方法和口味。来西藏旅游，一定不能错过这些美食，品味不一样的美味佳肴，感受美食之旅的精彩。

藏族特色小吃排行榜

西藏的美食很多，但是对于旅游者来说还是非常陌生。很多来西藏旅行的朋友，大多时候都是不了解西藏的传统美食，而去吃了当地改良过的川菜，便以为自己吃了西藏美食。下面给大家介绍一下西藏的美食，大家通过下面的小文，可以了解一下西藏的特色美食。

NO1酥油茶

酥油茶是藏族的代表美食之一，酥油茶一般会和糌粑一起吃，酥油茶的味道非常好，在西藏，几乎每家每户都会喝酥油茶，酥油茶不仅可以提神醒脑，生津止渴，还有御寒的作用，酥油茶是用酥油和浓茶制作而成，是最能代表藏族风味的美食。

NO2牦牛肉

牦牛肉很多人都知道，这是一种藏族美食，也是当地特有的额，牦牛是生长在高原地区的一种动物，也是世界三大高寒动物之一，牦牛肉被大家称作“牛肉之冠”，牦牛肉纯天然，无污染，是真正的绿色食品，能够增强人的抗病力，牦牛肉可以炒，可以涮，可以烤，风味多样。

NO3手抓羊肉

手抓羊肉是藏族美食中很受欢迎的一种，据说至今已经有上千年的历史了，手抓羊肉味道很纯正，可以冷吃，也可以热吃，甚至可以煎吃，手抓羊肉都是选择新鲜羊肉制作而成，色泽鲜艳、肥而不腻，口感鲜嫩。

NO4藏族血肠

藏族血肠是藏族美食中很有特色的一种，羊血在藏族一般不单独吃，而是把它灌入小肠里面，然后煮熟吃，灌好的血肠一般会煮着吃，煮熟的血肠呈现灰白色，切成小截就可以吃了。血肠的特点就是不碎不渣，不脱皮，清香可口，不腻不柴。

NO5藏式面条

藏式面条很多人都知道，用较浓碱水和面，压成面条，煮熟之后，盛碗放入骨汤，然后加上配菜，熟菜油、牛（羊）肉丁，藏面口感清淡，但是带着醇厚的清香味，虽然制作简单，但是味道绝对不会让你失望，适合各个年龄层。

NO6风干牛羊肉

风干牛羊肉在西藏地区，一般冬天开始制作，在气温比较低的时候，把牛、羊肉割下来，挂起来风干。藏民一般会把牛、羊肉串上，挂起来，几个月之后，肉风干可以取下来吃，烤着吃，或者是直接生吃。风干牛羊肉保存时间长，肉质松脆，口味独特。

NO7糌粑

糌粑是藏族美食，糌粑是用青稞炒熟磨成的粉面制作而成，在藏族地区，吃糌粑的时候，都是先把酥油茶倒进碗里，然后加点糌粑面，然后搅拌均匀，糌粑不仅可以和酥油茶一起吃，也可以直接吃。

NO8藏族酥酪糕

藏族酥酪糕是藏族酥饼糕点，一般藏民都会用它来招待客人，它是用黄油制作而成，还有就是提取过奶油的白色淀粉，藏族酥酪糕外观乳白色，具有很高的营养价值，里面加入了人参果、葡萄干、桃仁等食材，口感丰富。

NO9耗牛酸奶

牦牛酸奶是一种很有特色的美食，这种美食非常的受欢迎，如果你是一个喜欢吃奶的人，可以尝尝藏族的牦牛酸奶，牦牛酸奶吃起来没有任何的奶腥味，口感绵香，牦牛酸奶不仅口感独特，也很健康。

NO10奶渣包子

奶渣包子就是用奶渣做成馅的包子，采用的是新鲜的牦牛奶，将牦牛奶煮之后，然后用独特技术分解，提炼出酥油，剩下的就是奶渣，奶渣口感酸酸的，呈现乳白色，做成奶渣包子吃是最常见的吃法，老少皆宜。

藏族特色小吃排行榜，这些都是藏族特色小吃的代表，也是最具有人气的藏族十大特色小吃，喜欢的小伙伴可以去尝尝。