你能说出体现你家乡的特色美食名称，还有特色小吃吗？
我的家乡在攀枝花，特色美食有油底肉，爬沙虫，羊肉米线等等
关于廉江美食的作文400字
给你一些资料
廉江，
粤西的一个县级城市，
人口约
170
万人。
但是廉江人对食的要求是非常苛
刻的，
小编收集了史上最全面的廉江美食集合。
廉江美食主要有安铺鸡饭、
塘蓬
生炆猪肉、广海鸡、石角扣肉、横山煎堆、河唇山姜头鸡汤、河唇鱼头汤、安铺
簸箕炊、精制番薯粥等等。
廉江，
粤西的一个县级城市，
人口约
170
万人。
但是廉江人对食的要求是非常苛
刻的，
小编收集了史上最全面的廉江美食集合。
廉江美食主要有安铺鸡饭、
塘蓬
生炆猪肉、广海鸡、石角扣肉、横山煎堆、河唇山姜头鸡汤、河唇鱼头汤、安铺
簸箕炊、精制番薯粥等等。
廉江红橙
廉
江红橙果实大（单果重
150
克左右），果型好、肉色橙红、嫩滑、汁化渣、
甜中带酸，
味清甜带香，
深受欢迎，
因而被列为国宴佳果，
廉江因此而被命为“中
国红
橙之乡”。
红橙成熟期
11
月下旬至
12
月中旬
,
单果重
165
克，
可食部分占
百份之七十七，
可溶性固形物占
12-15%
，
果汁占果重的
59.6%
果汁中含全
11.3%
，
柠檬酸
0.85%,
糖酸比
14:1
，每百克果汁含维生素
0.3-0.45
毫克
安铺鱼生粥
安铺的鱼生粥用鱼生、海螺、叉烧、香炸小海鱼、煨香鱿鱼干、鸡肉、瘦猪肉、
叉烧、鸡肉、猪杂、猪油渣、海鱼、青菜、虾饼、鲜鸡蛋等共有
10
多种佐料与
熬了半天的稀粥即滚即食。
另
外，正宗的安铺鱼生粥是用柴木慢火汶熟的，店主一般在开市前两小时就开
始煮粥，采用精选珍珠香米，一大锅慢慢用细火熬制，熬制过程中要不时加水、
搅拌，以
确保粥米透心，细心的食客都能发现，杂粥的粥米都是成颗粒状的。
安铺的鱼生粥都是作晚市的，
一般要晚上七点左右才开档，
在安铺的大街小巷都
可以找得到鱼生
粥食，在廉江以西街端南路口廉江中学路口的店铺相对会比较
正宗，味道也好。价格：
6-8
块（大概价格）
安铺鸡饭
安
铺鸡饭：安铺鸡饭味道香甜，远近闻名。鸡饭的白切鸡选用三黄鸡的鸡项或
肥阉鸡，
用文火浓汤煮至九成熟，
出锅后即用花生油涂抹鸡身，
使鸡皮光滑油润。
佐料为
本地名产小磨芝麻油、沙姜、芫荽、葱白等。鸡饭，即是以鸡汤加猪油
煮的饭。
鸡饭摊一般在晚上
5
时多开市，
摊位多在马路骑楼的会合点或拐弯抹角，
用布围起
,
不让路人窥视食客面目。据统计，安铺鸡饭档已有
60
多摊。
安铺粉
安
铺粉：属于米粉中的一类，在口感和质地上，可以和陈村粉，沙河粉在广东
并列三甲之列，
用靓米制成的安铺粉爽口，
弹牙，
再用特制的料混合，
呢个味正！
安铺粉
最原味的吃法是用一点酱油，一点点花生油，外加几个蒜米混合做拌料
食用，
这个吃法，
这个味道才是最正宗的安铺粉，
一般廉江市区的大小早餐档都
会有吃。
安铺年糕
安
铺年糕生产历史悠久，采用糯米、红糖、冰片糖、白砂糖等为原料制作，应
用高压锅炉蒸汽成型生产设备生产。安铺年糕粽红透亮，甜粘适口，风味独特，
品质上
乘、品种丰富、市场覆盖面广、知名度高，是粤西地区一道最受欢迎的
大众美食。
2011
年安铺镇被广东国际食品博览会组委会授予
广东年糕之乡
称
号。
安铺白切鸡
安
铺白切鸡是粤菜鸡肴中的佼佼者，以制作独特，恰熟不烂，皮爽肉滑，香而
不腻，
保持原味鲜美为特点。
安铺白切鸡采用本地土养鸡为食材，
经过大小不同
火候进行
煲、煮、滚、冷却等一系列复杂工序烹制而成，辅以姜茸、葱丝、花
生油等佐料食用。安铺宾馆餐厅制作的白切鸡，获得
湛江海鲜美食之都——美
食名菜
的称
号。
簸箕炊
簸箕炊一般以蒸熟的吃法为主，冬天天气冷时，将簸箕炊切成小切，锅加热，放
生花油，酱油，炒热，加蒜苗段，或葱花。即可食用，在冷乎乎的大冬天，吃上
热乎乎的簸箕炊也是一种享受。
簸
箕炊以大米、生粉、清水、熟芝麻、花生油、酱油、辣椒酱、蒜头为原料。
制法：将大米洗净，用清水浸
3
小时，捞起，投入石磨中边加清水边磨成米浆，
加入适量
生粉与之拌匀，过细眼萝斗，成为米粉浆；待蒸锅水开上气后，将米
粉浆分次灌入托盘或小簸箕蒸熟即成。食法：夏秋季节，将簸箕炊切成小方块，
撒上小芝麻或配
蒜头、酱油、花生油；冬春季节，将簸箕炊切成小方块炒热加
辣椒酱。特点：洁白、软滑、爽口、咸香。功用：补中益气，止烦止渴。这种风
味小吃，尤以安铺、横
山一带的制工精，味道好。
河唇鱼头汤
廉江市河唇（镇）鱼头汤用水库之鳙鱼头烹制。水库鳙鱼头大、多髓，汤色浓白
似牛奶，甜而无腥。其鲜美可口，补脑益寿颇有好处，是当地一大特色。
做
法：取当地鹤地水库产的新鲜鳙鱼一条（
5
斤以上），取下鳙鱼头、豆腐、
防党、北芪、杞子、红枣等材料，添加适量的牛奶及其它味料，锅内放油烧至四
成熟，放
入鱼头、煎透，倒入清汤，加入豆腐，盖上盖子大火烧至滚开，汤色
变白后放入胡椒粉，
这是鱼头豆腐汤，
香郁白浓，
朴实无华，
香鲜美味尽在其中。
。。。。。。