一、连州的特色美食是什么？

    一、东陂水角：

    真正地道的连州水角,出自东陂镇。东陂镇水角糍用粘米磨成糍浆,以文火煮熟成米糍团,冷却后再将米糍团手工捏成一片片小锅形的薄片,包上肥瘦肉粒、荸荠或沙葛粒和生葱等馅料,蒸熟即可食。在享用的时候加上生抽、辣椒和芥末,那叫一个美味!据说,民国时期万馨楼和义胜馆的水角糍,享誉连州城内外。友情推介：东坡农村信用合作社隔壁的早餐店、连州中医院旁边巷子的东陂水角店（味道不错~且做法正宗）

    二、连州糍粑：

    连州最有名的糍粑非萝卜墩莫属。小小萝卜墩,堪称萝卜与辣椒的完美搭配。萝卜被切成方块状小粒,加盐、味精、辣椒粉等搅拌均匀,然后拿平底圆墩型的铁皮小勺盛好浇上粳米浆,搁在油锅里炸至金黄酥脆。看来似乎简单,却很有技术含量。首先糯米浆与萝卜粒要分开装,铁勺要在油锅里加热后再拿出来,舀上米浆后左右上下旋转,让其布满勺内沿,再利用铁皮的高热把米浆烫个半熟,这样可以防止再浇生粳米浆时粘勺。加上用汤匙略为压实的萝卜粒后,上面再浇盖一层生粳米浆,放到油锅里炸。待米浆已把松散的萝卜粒粘在一起,硬成圆墩型后,再从勺里敲出来,浮在油面上炸至金黄,最后夹起来放在铁丝网上滴下油即可。焦脆热辣的萝卜墩,最适合在北风呼呼的冬天食用。参考价钱：1.5元/2只

    其他同样让人回味无穷的糍粑还有：油炸后在油锅上满糖浆的鹅春糍、炸熟后呈现枣红色,薯味十足的大薯糍、色泽金黄,香喷喷的刮浆糍、还有那蒜香扑鼻的蒜子糍、 溪涧的小鱼伴上葱花米浆炸成了香口的炸鱼糍、圆形厚厚的萝白燉、花生燉和脆卜卜的雪豆饼。

    除了油炸的食品外,不得不提具有连州鲜明特色的炖盆糍（又叫灰水糍）。这糕点的制作是用粘米浆做材料，不放任何馅料，先是将禾秆（稻草）烧成灰，然后用水拌，再用布过滤出“灰水”，再把灰水调校到米浆中,以前大多用缸瓦质地的黄盆,盛载米浆在锅中隔水蒸熟。享用时,滑滑的质感,浓浓的米香味度,咸甜自便,的确食后难忘。

    以前,连州各家各户在传统的节日里,也会自制糕点油器应节,特别是春节期间,家中都会蒸萝卜糕,甜板糕（即年糕）等。油炸品有拍扁糍、刮浆糍、糖环、角仔（油角）等等。但拍扁糍人们大多会炸多一些，除了平时食用,而主要用来煮甜酒糍。讲到连州人这味特色的至爱甜酒糍,可说是连州大部份人最受欢迎的美食。这甜酒大多在冬天家中酿制，无论妇女坐月,或者过年度寒冬,几乎是家家户户必备的食品。通常妇女分娩后,都要甜酒姜煮鸡酒作调理补身，食足一个月。而在新年或寒冬腊月，甜酒糍更是一流的御寒佳品,那滚热酸甜的滋味,又有几分酒气，配以韧香的拍扁糍，煮成令人垂涎三尺的甜酒糍，确是满足人的口腹之欲。

    除了春节的美食外,其它节日如端午节,富有连州地方风味的红豆、花生粽,碱水粽、裹蒸粽等也应节而出。连州粽的特色突显在三角形的形状方面，确有与别不同。

    三、连州牛杂：

    连州的牛杂被誉为“宵夜上品”,其实,它更是大伙儿逛街逛累了之后首先想起的零食。它为何这么美味,答案是配方。但配方是什么,那就各有各说了。找一个牛杂小摊,三五好友围坐在热气腾腾的锅边,喜滋滋地选择自己爱吃的东西。上碗之后再浇上或辣或甜的各种酱汁, 或甜或咸或鲜,任君选择,丰俭由人，然后边吃边聊边休息,实在是惬意!现在街边的牛杂档早已不是单纯的牛内脏和萝卜了,还有青菜、笋干、腐竹、马铃薯、平菇、豆腐等等,俨然连州版的“麻辣烫”大煲,无怪乎有人直接拿它当正餐。价钱：1元到3元一串不等。

    四、连州酸浸缸：

    酸浸缸以前是小孩子们唯一的零食，每家每户都有，虽然很酸，但一帮小P孩吃得很过瘾，很多时候是没酸就已经给挖了来吃了。做酸浸缸最好用瓦缸，一般的农贸市场就有，确实找不到可用玻璃缸来代替。做法也很简单，首先：把要放下去的白萝卜、姜、莲藕、辣椒、青瓜等各人所爱的材料全部洗好切好，先放在阳台晾两天，为的就是风干一下，除去水分。第二步：烧一锅开水，然后放凉，加盐，让它变成比较咸的盐水，然后放一片红糖下去，把红糖掰成小块来放下去，再放放三分之一瓶的白醋。最后：把所有材料都塞到缸里，然后在瓦缸或玻璃边环那里放一点水，再盖上盖就行了。静置一个星期，不用动它，一个星期打开后，白萝卜就酸了，姜和辣椒就要迟点。

二、连州特产有什么？

连州白茶、蜜枣、黄精、东陂腊乳狗、瑶安冬菇、星子黄烟

特色小吃：白切狗、狗脑煲、连州花肠、酿田螺、东陂水角、酸辣豆角干、黄茅粽等。

三、《介绍自己喜欢的风味食品》一定要是连州里的

多咯……萝卜糍、萝卜墩、芋头糍、糖糍、麻辣烫、肠粉、切粉、饮早茶既小碟子菜、炸云吞、蒸饺、包饺、荷叶鸡、炸腐竹、保安豆腐、山塘豆腐、全狗宴、全牛宴、炸酱面、连中门口的肉包（灌汤）、酸菜、酸笋、东陂水角、烧鸭粽……

四、连州特色美食的作文

说起美食，大家头一想起的应该就是自己家乡的美食吧。今天，我就来讲讲我家乡连州的特色美食！

连州有着“长寿之乡”的美称，因此连州的美食也就有了“长寿之食”的美誉。说起长寿之食。头一号就是东陂的水角糍。东陂的水角糍是用上等的粘米生、熟浆打皮，以马蹄、葱花、瘦肉作馅，包成三角形，再用蒸笼蒸熟。再蘸以酱油、麻油，使水角糍的味道由内到外的蓬发出来！马蹄的清凉爽口；葱花的淡淡清香；瘦肉的甜味；麻油酱油的香味都配合得天衣无缝，把那水角糍香味顿时爆发出来！那水角糍的外形就像一个饺子，但水角糍的皮面上撒了一些芝麻，再加上是用蒸笼蒸出来的，使东陂的水角糍染上了金黄色！

连州的特色美食除了东北的水角糍外，还有着名的“星子扣肉”！星子扣肉是由肥猪肉和芋头经过炸、扣、蒸等几道程序精烹而成。肥猪肉肥而不腻，芋头松软爽口，同时咬上一口，肥猪肉的弹性配合上芋头的松软，使其不仅掩盖了肥猪肉的油腻，还增加了一点香气！肥猪肉皮色泽金黄，芋头嫩红嫩红，把星子扣肉的色、香、味天衣无缝地展现在我们眼前，品尝在我们的嘴里。

连州是个有山有水的地方，连州也是个有无数特色美食的地方。连州特色美食拥有着色、香、味，一应俱全！