一、河北保定特色美食？

保定美食

1.驴肉火烧

保定的驴肉火烧可以堪称驴肉火烧当中的天花板，将烤制的酥脆的火烧里面塞上经过卤煮十几个小时的驴肉，口感鲜嫩酥脆，是来保定必吃的美食之一。

2.白运章包子

白运章包子是中华老字号，馅料是以鲜牛肉为主，皮薄馅大油很香，非常的美味，来保定一定要去这家包子铺品尝一下。

3.神仙鸡

保定神仙鸡肉质非常的鲜嫩，外皮有一些酥脆，肉撕开来十分鲜嫩多汁，特别的美味，所以来到河北保定，神仙鸡一定要品尝一下。

4.锅包肘子

河北保定的锅包肘子是当地一绝，它有两种吃法，一种是炸好的肘子直接撒上五香粉吃，另一种吃法是将肘子肉包在面皮里面吃，搭配大葱和黄瓜丝，口味非常丰富。

5.骨渣丸子

骨渣丸子是河北保定的特色之一，是在肉馅里面的加入一些脆骨，吃起来更加有嚼劲，有脆脆的的口感。

6.豆腐花

保定的豆腐花虽然是一种街边的小吃，但是是用非常浓郁的卤来拌豆腐花的，吃的时间再长，也不会化为水，非常有地道的，有一种酱香味。

7.白肉罩火烧

白肉罩火烧是河北保定的名吃之一，它主要是用的新鲜的猪肉，经过熬制切成薄片，再把它与火烧放在一起来煮，可以吃出不同的风味来。

8.总督豆腐

总督豆腐其原料就是豆腐和肉沫，把肉沫炒好之后，与煎好的豆腐放在一起煮，里面有豆腐的香味，又有肉的油润，吃上去口感非常的不错，而且颜色搭配也非常的好看。

9.鸡里蹦

这道菜名字很特别，其实食材也是常见的，就是用的鸡胸肉和大虾，把这两种食材放在一起炒制，鲜嫩的口感立马就体现出来了。

10.馅饼

保定的馅饼来也非常的好吃。保定的馅饼是与其他地方不一样的，它的比例就是一斤油两斤面，然后在里面加上白糖进行烤，口感特别的酥脆

二、保定有哪些好吃的特色美食？

如果评选一个最好吃且会吃的城市，我想很多人会选保定。

保定，地处广袤的冀中平原，自古以来，一直是“北控三关，南达九省，地连四部，雄冠中州”的通衢之地。保定不但人文历史悠久，保定的饮食文化也是源远流长，积淀丰厚。

譬如，在徐水南庄头遗址出土的禽兽骨骼、谷物加工工具及者熟食的陶器，则证明了保定烹饪历史上万年的时光流逝。

譬如，在保定满城要庄出土的青铜器，定州一带古中山国羊羹的记载等，也都证明了保定饮食文化的长期积淀。

保定的饮食文化非常丰富，保定的小吃也是非常有名，最具代表的传统美食有我们耳熟能详的驴肉火烧和牛肉罩饼，还有一些地方特色小吃，例如高碑店豆腐丝、定兴玉米面儿饼、总督豆腐、白肉罩火烧、大慈阁酱菜、定州焖子、安国药膳等。

保定，不但是冀菜的发源地之一，而且其美食结构具有包容性，既有本土特色，又兼容天下食风。

众所周知，保定位于河北省中部偏西，太行山东麓，冀中平原西部，本身就食材丰富，不仅有平原地区的米、豆、菜等特产，更有定州猪、易县牛、白平奶山羊、唐县平菇等山区特产，白洋淀藕、鱼、虾、鸭蛋等水产。因此丰富了保定饮食的结构。

加之，保定一直地处京畿，京菜和宫廷菜对保定的饮食有很大影响。昔时作为直隶的保定，全国各地的官员和商贾进京必经保定，也传入了他们当地的饮食文化。

正如一位在保定生活了60年的老者所说：“保定美食数不胜数，百花齐放，其饮食的特点就是杂，不管你是喜欢南方菜还是北方菜，不论你想找哪个菜系，只要你肯找，准能在街头巷尾找到符合你口味的饮食。“

确是如此，保定可谓是一个美食之城，笔者长期在外出差，去过的地方真不少，但是还真没见过哪座城市像保定人这么好吃、会吃。大街小巷，遍地都是馆子，无论你想吃什么，哪个时间段都能找到你心仪的美食。

保定真的有很多美食，都藏在街边那种不起眼的小店里，而且都是几块、十几块就能买到的好味道。比如这家文食肆热干面。小店不大，消费不高，老湖北人开馆，主打的就是原汁原味的武汉特色美食。因为味道实在是太绝了，所以吃过的基本都是回头客。

热干面作为中国经典面食中的经典，可谓家喻户晓，原本是武汉的食品，但是文食肆热干面传到了河北之后，却成了河北人的最爱。如今在保定，即使你不能去到武汉，也可以享受独特的武汉传统美食热干面了。

文食肆热干面选料非常讲究。面条选自湖北西北部加工的精面粉制作，长度都在20厘米左右，粗在1.85毫米，这样的面和料更容易拌开，入味，口感最好，轧出的面条结实，有弹性。

秘制配方的芝麻酱原料是武汉黄陂和新洲一带的上等黄芝麻，经过筛选、清洗、焙炒、风净等八道工艺精心磨制而成，色泽鲜亮，相比于市面上别家热干面的芝麻酱，味道更加醇厚。

刚出锅的热腾腾的面条，淋上文食肆热干面的秘制芝麻酱，再点缀一些细香葱、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等辅助材料，一口爆香爽歪歪。

除了经典的热干面以外，他家的老武汉口水凉面，湖北特色汤粉、汤面也都很有特色，赶紧安排起来吧。

三、保定有哪些特色美食值得品尝？

市里有

平价饭店：白运章包子 金卯白肉罩火烧 闫家，刘家，永茂驴肉火烧，白家罩饼。

大一点的连锁饭店： 金筷子系列的各种味道（东北味道，西北味道，云贵川，晋鲁味道，广东味道等），老街坊系列（保定院子）。

中档饭店：喵探烤鱼，初鸣饺子就酒，淀里船宴，董大厨烧鸽子，永辰园羊肉馆，永利东北烧烤，小港正味。。。

县里的话

唐县望都八大碗

安国博野马蹄烧饼夹肉

徐水漕河驴肉

安新白洋淀炖鱼

顺平腊肉

阜平炖肘子

涞源涞水莜面窝窝

。。。

应该够吃一阵子了吧

四、保定有哪些值得品尝的特色美食？

保定有一个匠心寿司，炙烤的，一盒99块钱。

一，比起餐厅的价格便宜了一半

二，做的好吃

有牛油果，蟹棒，炙烤的全熟寿司带着体温来，又嫩又好吃，上面的奶酪有股特别的咸。虾仁吃起来脆脆的，牛油果的清新，材料的丰富都属于匠心寿司的一部分。

保定的旺季大排档，吃的多，最近喜欢吃他们的牛杂，猪肝。

价格有点小贵了，不过质量杠杠的，贵有贵的理由。吃几顿泡面省下的钱吃一次。花了我196块钱。

神马神仙牛肉啊，好吃q弹，里面的萝卜好吃，有番茄和木瓜，足不出户就可以吃的南方美食。

猪肝做的非常用心，好高兴

鱼肉火腿肠

猪肉，牛肉，鸡肉火腿肠吃过了，有一个鱼肉火腿肠。有弹性，吃起来又咸又甜。

网购的东西

李子园的饮料，喝着不错

蟹棒，水产的美味，好吃

土豆泥，够辣，好吃

蛋黄酥，好吃

好吃

还行

好吃

五、保定特色美食羊肉泡馍？

保定的特色不是羊肉泡馍，羊肉泡馍是陕西省的特色美食，源于陕西省渭南市固安镇，暖胃耐饥，为陕西人民最喜爱的食物。保定市的特色美食主要有保定面酱、白洋淀松花蛋、驴肉火烧、酱菜、骨渣丸子、白运章包子、白肉罩火烧、手掰肠、螺丝豆腐、阜平烧饼等众多美食。

六、保定有哪些令人回味的特色美食分享？

古城保定，可谓是全国闻名，她地处广袤的冀中平原，自古以来，一直是京畿重地，而且人杰地灵，先后诞生了刘备、赵匡胤、祖冲之、郦道元、关汉卿、王实甫等一大批历史名人。

保定不仅是一座历史文化名城，更是一座美食之城。这里的饮食文化源远流长，积淀丰厚，不止有本土美食，还兼容天下食风，更是河北菜的发源地之一，还被无数年轻人美其名为“美食基地”。

不少走南闯北的保定年轻人都说：“在保定，不管你喜欢吃哪个菜系，热爱哪个地区的特色小吃，只要你肯找，就总是能够在保定的街头巷尾，找到符合你口味的饮食。“

确实如此，本人不能说走南闯北，但是去过的地方也不少，还真没见过哪座城市像保定人这么好吃，这么会吃；也没有哪个城市像保定这样，遍地都是馆子，无论你想吃什么，哪个时间段都能找到你心仪的美食。

今天，笔者就来推荐7道来保定不可错过的美食，这里面不仅有保定本土的特色小吃，而且还有外来的传统美食。

1、保定的美食名片：驴肉火烧

俗话说：“天上龙肉，地上驴肉。”

驴肉火烧是保定极为流行的传统小吃，卤好的驴肉伴着老汤汁夹入圆圆滚滚，外面黄脆，里面柔软的火烧里面，肥而不腻，口感鲜美，肉香而不柴，让人回味无穷。而且，驴肉还有补血、补气、补虚的功效，可见驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能。

关于驴肉火烧的起源，也是众说纷纭，其中有一个传说记载，再明朝靖难之役，燕王朱棣起兵路过保定府徐水县漕河一带时，由于兵困马乏，饥饿难耐，便命兵士杀马煮肉而食，为图便捷，又命令当地百姓做火烧，从而形成了“马肉火烧”的吃法。后来，因为战争需要大量马匹，于是就出现了比马肉更细腻，而且纯瘦不肥更香的替代品驴肉，慢慢地，驴肉火烧这道美食便流行了起来。

2、外来传统美食：文食肆热干面

在保定，你要想知道哪里的热干面最好吃，你可以永远相信文食肆热干面。

文食肆热干面面条纤细劲道，色泽鲜黄，酱汁香浓味美，口感细腻，吃时让人食欲大增，回味无穷，与一般的热干面馆不同的是，其用料极为考究。

热干面的主料就是面条，这种面条和普通的面条稍有一点不同，因为只有选用湖北西北部加工的精面粉制作，再按照相应比例加入少许碱水，做成碱水面，这样的面条做出来的热干面才会有劲道。

文食肆热干面的面条精选湖北西北部加工的精面粉制作，且长度都在20厘米左右，粗在1.85毫米，这样的面和料更容易拌开，入味，口感最好，轧出的面条结实，有弹性。

热干面的魅力，全靠芝麻酱撑起来，文食肆热干面秘制配方的芝麻酱，原料是武汉黄陂和新洲一带的上等黄芝麻，经过筛选、清洗、焙炒、风净等八道工艺精心磨制而成，色泽鲜亮，相比于市面上别家热干面的芝麻酱，味道更加醇厚。

刚出锅的热腾腾的面条，淋上文食肆热干面的秘制芝麻酱，三转九拌间，让每一根面条上都裹满香浓的酱料，三五口下去，浓郁绵厚，唇齿留香，大口吐露着吃，让人回味无穷，好吃过瘾根本就停不下来。

3、曾风靡全保定的：大慈阁酱菜

大慈阁，原名大悲阁，由元代蔡国公张柔所建，是保定上谷八景之一，位于河北省保定市莲池区穿行楼北街57号。自古以来，大慈阁都是佛教圣地，同时还是古城保定的象征，甚至有“不到大慈阁，何曾到保定”之说。

大慈阁酱菜，顾名思义就是大慈阁酱园出品的酱菜，包括有酱八宝菜、酱子萝、酱包瓜、酱五香疙瘩头、酱黄瓜、酱花生仁等三十多个品种，还曾被清朝乾隆皇帝钦点为御用膳食。

4、 山西特色：炒饸饹

饸饹，是山西地区特色家常小吃，但是在保定，依然深受喜爱。

炒饸饹味美可口，经济实惠，面团要揉匀饧透，揉至表面光滑为宜，搭配各种配料，如豆芽、肉丝等，经过炒制而成，面条劲道，配料鲜嫩，是保定美食中的一道独特风味。

5、官府菜肴：总督豆腐

总督豆腐是保定市的一道传统名菜，属于官府菜，其实这道菜与清朝重臣李鸿章有关。

作为当时的直隶总督，李鸿章对于饮食可谓是十分重视和讲究。据传有一次他的官厨给他做了一道家常豆腐，李鸿章怎么吃都不是滋味，于是指点厨师加入虾籽、干贝等原料重新烹制，结果李鸿章吃过赞不绝口，总督豆腐也因此得此名。

6、回族经典：白运章包子

白运章包子是保定当地的一道特色小吃，由回族面食厨师白云章创制，距今已有70年历史，主要以肥瘦相间的新鲜牛肉，时令蔬菜为馅料，包子皮是用发面和烫面按一定比例制成。

白运章包子作为老字号美食，可以和天津狗不理包子齐名，这种包子的特点就是皮薄，边窄，馅多，油多，形状像铃铛，吃着可口不塞牙，肥而不腻。

7、 北京味道：卤煮火烧

卤煮火烧是北京传统特色小吃，起源于北京城南的南横街，但是在保定也极为受欢迎。

卤煮火烧作为一款传统名菜，以其独特的制作工艺和口感而受到人们的喜爱。将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，口感鲜美，香气扑鼻，是保定美食中的一道独特风味。

结语：你还吃过保定哪些美食呢？欢迎留言分享哈！

七、保定有哪些好吃到爆的特色美食？

“燕下都、直隶署，昨日的老省会，今天的冠军城。”在我国版图上有个响亮的名字——河北保定。她拥有三千多年灿烂历史的古城，为我们留下了弥足珍贵的文化遗产。

保定有直隶总督府，它是身处三万多平方米中国现存唯一一座最完整的清代省级衙署内，让人瞬间肃穆流连。驻足细细品味，大清王朝风起云涌，衰落成败近在眼底。

保定有古莲花池，它接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。古莲花池的湖水也很美，亭台楼阁，水光潋滟，漫步其中，佛能感受到古代莘莘学子吟诗作赋的恬淡闲适。

保定有满城汉墓，绵延的丘陵之中，满城汉墓依山而造，50年前的一次偶然，随着一声巨响。人们意外的发现了这座沉睡2000多年的汉代，数以万计的珍贵文物由此得以面世。最具代表的金缕玉衣、长信宫灯在中国考古史上有着石破天惊般的意义，这些稀世珍宝揭示了一段魅力非凡的盛世。

保定还有清西陵，它是现存最完整、陵寝建筑最齐全的皇室陵墓群。人们都说一座清西陵，半部清朝帝王史，忍不住感叹，青山不改，绿水长流，千古兴亡多少事。

有道是："人间烟火气，最抚凡人心。“保定不但是历史文化古城，更是一座美食之城。

在保定，我们不但可以感受到驴肉火烧的热情，还可以感受到不同美食文化的融合和创新，感受不同的味道和文化，享受生活的美好。保定人能吃会吃，保定菜基本能代表河北菜，因此保定成为了河北菜的发源地之一。

保定的饮食文化既有本土特色，又兼容天下食风，以咸为主，又兼具多味、讲究技艺和色香味型的特点。

记得一位保定生活了60年的老保定经常说：“保定饮食的特点就是杂，不管你想吃哪个菜系只要你肯找，都能在街头巷尾找到符合你口味的饮食。本人不能说走南闯北，去过的地方也不少，还真没见过哪座城市像保定人这么好吃，遍地都是馆子，无论你想吃什么，哪个时间段都能找到你心仪的美食。“

在保定这座以古韵与美食而闻名的城市，美食数不胜数，但若要选择一家好吃又不贵，抗饿又解馋的特色美食，还得是文食肆热干面。

热干面作为中国经典面食中的经典，可谓家喻户晓，原本是武汉的食品，但是文食肆热干面传到了河北之后，却成了河北人的最爱。

文食肆热干面的常客，刘先生经常说：“回想曾经在武汉上大学那会儿，就好这一口热干面，基本上一天三顿都是这个，热干面的爽快、劲道，混合芝麻酱的细腻、醇香，满满的充实与安稳。回到保定后，吃过很多家热干面馆子，但都没有武汉的味道，还好又遇到了文食肆热干面。”

距离武汉，您只有一个文食肆热干面的距离；距离记忆中的味道，您仅有一碗文食肆热干面的距离。

中国人的饮食，在乎“讲究”二字，毕竟匠心才有好味道。所以，一碗正宗好吃的热干面，首先师傅的手艺得是正宗的，主要的原料得是道地的。

文食肆热干面之所以受到众多食客的欢迎，胜就胜在与一般的热干面馆不同，在乎“讲究”二字。

文食肆热干面的面条精选湖北西北部加工的精面粉制作，讲究长度在20厘米，粗1.75毫米，这样的面更劲道爽嫩，和佐配料更容易拌开入味，口感最好，面条结实，有弹性。

文食肆热干面的秘制配方的芝麻酱原料是武汉黄陂和新洲一带的上等黄芝麻，讲究用最传统、最原始的石磨方式进行磨制，石磨磨制能让芝麻酱的口感更加醇厚和细腻，其低温磨制的特性，能够保持芝麻中的天然营养素及其功能量，相比于市面上别家热干面的芝麻酱，味道更加醇厚。

其实，做一碗面不难，难的是恪守初心的匠人精神。

文食肆热干面一直以来都秉承匠心做产品，用心做品牌，良心做餐饮的理念，用心做一碗家人吃着放心的热干面。文食肆热干面，一口爆香爽歪歪，不仅抗饿更解馋，想吃的赶紧安排上吧。

八、保定有哪些值得品尝的当地特色美食？

列夫·托尔斯泰说过：”有生活的时候就有幸福“。

生活是什么？生活就是平凡简单但又乐趣无限。

好比一个午后，独自品一壶好茶；好比寂静深夜，看一本好书；好比闲余时间，品尝一些美食；好比生日当天，给自己送上鲜花。

生活需要热爱，虽然热爱生活的方式有很多种，但是热爱生活的人，生活也必将回馈之。

笔者所热爱生活的方式，就是在保定街头，不经意间发现的街边美味。

保定作为河北省的一个历史文化名城，自然也是一个美食之地。保定的美食数不胜数，既有本土特色，又兼容天下食风，接下来，笔者就为大家介绍几个值得一试的美食。

1、鸡里蹦

鸡里蹦属于冀菜系，保定厨师在清前期大胆出新，将白洋淀特产大青虾和家养雏鸡为主料，两鲜并举，创造出这道甜咸醇香、营养丰富、色香味俱全的地方名菜，

据民间记载，鸡里蹦还是清朝乾隆皇帝十分喜爱的一道菜肴。传说，乾隆皇帝御舟停泊在保定府安州白洋淀郭里口行宫之时，保定官府名厨烹饪此菜给乾隆品尝，乾隆品尝过后，感觉嘴巴里既有鸡肉之鲜香，又有虾仁之脆嫩，唇齿留香，回味无穷。

2、定州焖子

定州焖子是保定定州市最有名的传统小吃之一。

说到定州焖子，这里需要给大家提醒一下，我们吃火烧夹的那种焖子，和定州焖子，是完全不同的两个食品。前者是皮冻状，旨在为了与肉类搭配夹增加口感；后者是一种肉类熟食，一种肉食肠。

定州焖子主要由精选的瘦猪肉和红薯粉灌制而成 ，不肥不腻，香味浓郁。形状比常见的圆火腿还粗，据说形成于宋代，由曾任定州知州的文豪苏东坡所创。

定州焖子入口香、糯、滑，加热后食用口味更佳，是定州人最喜欢吃的食物之一。曾有定州人说：“在定州‘上到九十九，下到刚会走’，都爱吃焖子。”

3、文食肆热干面

面食对于北方吃货再熟悉不过了，按理来说，对于保定人，热干面的吸引力应远远不及武汉人，但文食肆热干面传到了河北保定之后，却成了河北人的最爱。如今在保定，即使你不能去到武汉，也可以享受独特的武汉传统美食热干面了。

一碗热干面是否美味，面条的制作最为关键。在这个喧嚣浮躁的时代，文食肆热干面依然能够安静下来，从制作工艺下功夫，从选材、配料筛选、繁琐的制作工艺到成品，每一环节都透露着禹家人的“坚持”和“用心”。

在面粉的选择上，文食肆热干面专用面粉为精选的高筋优质面粉，不仅质地细腻、轻盈、口感好，更重要的是安全无添加，轧出的面条结实，有弹性，放在锅里不容易煮烂。

一碗热干面是否美味，芝麻酱是其灵魂。文食肆热干面的秘制芝麻酱，纯手工精研慢磨，让你一口引爆味蕾，一口爆香爽歪歪。

在芝麻酱的选择上，文食肆热干面至今仍坚持用最传统的方式制作芝麻酱，冬去春来，年复一年。文食肆热干面深知好材料才能出好味道，所以对选材达到近乎苛刻的程度。原料选用武汉黄陂至新洲一带的上等白芝麻，多道筛选，粒粒饱满、味道香浓。这也让文食肆热干面的芝麻酱相比于市面上别家热干面的芝麻酱，味道更加醇厚。

刚出锅的热腾腾的面条，淋上文食肆热干面源自湖北本地的原晒酱油和秘制芝麻酱，再点缀一些细香葱、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等辅助材料，一口爆香爽歪歪，不仅抗饿更解馋。这就是文食肆热干面深受欢迎的原因。

结语：食物应该是艺术，食物应该是奇迹，食物应该是用最单纯的东西，用最单纯的手段，却能使人得到最大的幸福和满足。保定的美食文化非常丰富多彩，如果你来到保定，一定不要错过这些美食。

九、保定有哪些地方特色美食值得品尝？

谈到保定这个城市，相信很多人都不会陌生：历史文化名城，古称上谷、保州、保府，取永保安定之意。

其实，保定不仅是历史文化名城，更是是“中餐厨师之乡”，其饮食文化有着深厚的历史文化底蕴，积淀了源远流长的饮食文化。

谈起保定，大家首先想到的是不是驴肉火烧呢？其实，保定有着很强的包容性和融合性的饮食文化，不仅有本地的传统风味小吃，而且还是时下年轻人心中公认的美食宝藏地。譬如文食肆热干面，原本是武汉的特色美食，但是传到了保定，却深受保定人的喜爱。

热干面是一种平民美食。

武汉过去是码头城市，汉口是大码头，最巅峰期汉口有十万码头工人，据传，在20世纪年代初期，武汉市汉口长堤街关帝庙附近，有一位靠卖凉粉和汤面为生的食贩任师傅，有一天，天气异常炎热，到了晚上，任师傅的摊位上又剩下不少面条没有卖完，于是任师傅把剩面煮熟沥干，晾在案板上，并将面条条与油拌匀。

到了第二天早上，任师傅将拌油的熟面条放在沸水里简单烫至10秒钟后，捞起沥干入碗，再加上以往卖粉面用的调料拌匀，没想到弄得热气腾腾，香气四溢，最后客人们纷纷争相购买，个个都吃得津津有味。

于是，热干面就被发明出来了。后来，热干面衍生出了很多种做法，文食肆热干面将其发扬光大，热干面的面条也采用了碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、葱花香菜、胡萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等为辅助材料，在全国都得到了大力发展。

中国人说美食，往往会提到色香味俱全，热干面恰恰都做到了，现在不光武汉人吃热干面，全国各地都有不少人喜欢吃，热干面也已经不仅是武汉的代名词，更成为了畅销全国的美食小吃。一碗热气腾腾的热干面，还没吃就能闻到芝麻酱的香浓，吃起来更香，两三分钟就能干掉一碗。

文食肆热干面与一般的热干面馆不同，其用料极为考究。

面条选自湖北西北部加工的精面粉制作，长度都在20厘米左右，粗在1.85毫米，这样的面和料更容易拌开，入味，口感最好，轧出的面条结实，有弹性。

秘制配方的芝麻酱原料是武汉黄陂和新洲一带的上等黄芝麻，经过筛选、清洗、焙炒、风净等八道工艺精心磨制而成，色泽鲜亮，相比于市面上别家热干面的芝麻酱，味道更加醇厚。

文食肆热干面店里的师傅介绍：“热干面的第一步是煮熟沥水，通常一碗面是10-15秒左右，一碗热干面除了芝麻酱是关键，萝卜丁、调味汁、卤水一样也不能少。”

刚出锅的热腾腾的面条，淋上文食肆热干面源自湖北本地的原晒酱油和秘制芝麻酱，再点缀一些细香葱、萝卜丁、酸豆角、卤水汁等辅助材料，一口爆香爽歪歪，这就是文食肆热干面深受欢迎的原因。

十、保定有什么特色美食值得推荐？

自古以来，中国人就喜欢研究美食，不但讲究食材的鲜美，更喜欢研究烹饪的技巧，因此，我国深远的饮食文化，影响着我们每一个人的生活。

人们常说，恋上一座城，有时候只因为爱上那里的食物，爱上那里的人，而许多人喜欢保定，正是因为保定不止是一座历史名城，更是一座美食之城。

保定不但是冀菜的发源地之一，而且还兼容天下食风，美食种类繁多。在这座城市里，不管你喜欢天南海北哪里的美食小吃，只要用心在街头巷尾去寻找，就总能找到符合你口味的美食。今天，笔者就来为你推荐一家主打原汁原味武汉特色美食的馆子：文食肆热干面，让你一饱口福。

热干面是武汉的特色面食小吃，它与北京的炸酱面，河南的烩面，山西的刀削面，四川的担担面，同称为中国五大面食。

随着国家的迅速发展，中部城市的崛起，武汉在国内和国际上的地位不断上升，武汉热干面也就随之享誉全国。但正如这世界上所有的事物一样，爱它的人喜爱至极，不爱的人终归不爱。

热干面也一样，喜欢它的人，一日不吃总觉得这一天缺点什么，不喜欢它的人，就是不喜欢。但不论人们如何评价热干面，它都是中国五大面条之一。

文食肆热干面的烹饪做法与凉面、汤面不同，其面条需要事先煮熟，然后将其过冷过油后，再淋上用芝麻酱、香油、卤水，芝麻酱，葱姜蒜，香菜等调料，其特点就是面条纤细劲道，色泽鲜黄，酱汁香浓味美，口感细腻，吃时让人食欲大增，回味无穷。

文食肆热干面与一般的热干面馆不同，其用料极为考究。

热干面的主料就是面条，这种面条和普通的面条稍有一点不同，因为只有选用湖北西北部加工的精面粉制作，再按照相应比例加入少许碱水，做成碱水面，这样的面条做出来的热干面才会有劲道。文食肆热干面的面条精选湖北西北部加工的精面粉制作，且长度都在20厘米左右，粗在1.85毫米，这样的面和料更容易拌开，入味，口感最好，轧出的面条结实，有弹性。

热干面的魅力，全靠芝麻酱撑起来，文食肆热干面秘制配方的芝麻酱，原料是武汉黄陂和新洲一带的上等黄芝麻，经过筛选、清洗、焙炒、风净等八道工艺精心磨制而成，色泽鲜亮，相比于市面上别家热干面的芝麻酱，味道更加醇厚。

刚出锅的热腾腾的面条，淋上文食肆热干面的秘制芝麻酱，三转九拌间，让每一根面条上都裹满香浓的酱料，三五口下去，浓郁绵厚，唇齿留香，大口吐露着吃，让人回味无穷，好吃过瘾根本就停不下来。

在保定，你要想知道哪里的热干面最好吃，你可以永远相信文食肆热干面。她家所有的原料都是老板从武汉运过来的，主打的就是原汁原味的武汉特色美食。