一、云南富源酸菜的佐料？

地道的富源酸菜是先取上好的萝卜和小油菜为原料，没有小油菜可用青菜替之，萝卜缨也是材料之一。

二、云南富源泡菜制作？

新鲜苦菜、姜、红糖、辣椒面、花椒面（如果不是很爱吃辣的，可以将这两样换成颗粒）、盐、无油的容器

做法：

腌制的过程中，包括洗菜等步骤、盛装的容器等都不能沾到油，以确保成品口感脆嫩，这是很关键一步！

当然了前提条件是挑一个晴朗的天气，哈哈

1、新鲜的苦菜买回家，先不用洗，直接掰开，晾晒一会。这步是我妈说的，我还没明白呢，为啥不洗就晒，我觉得能省了这步骤；

2、晒半小时，完了就洗菜呗。因为腌好后可以直接食用，所以建议大家一定耐心仔细的洗，手和洗菜的容器确保无油，洗干净后将水分沥干，开始晾晒，约一个下午的时间

3、晾好后的样子，大部分水分已经晒出，但苦菜没有彻底干燥；

4、开始切段儿，也是确保刀和砧板的洁净哈，切成豆干大小；

5、切好段儿的苦菜放于干净盆中，加红糖、姜丝（如用泡姜来做味道更好）、辣椒面、花椒面、盐；

6、带上手套，用力搓揉，待苦菜表面开始脱水，盆底开始出水时，即可；

7、将苦菜装入干净的容器或者专门的泡菜坛子里，盖紧。白天可以置于阳光下，高温会让酸味尽早发挥出来，如果阳光灿烂的话4--5天就能食用了，开盖能闻到一股酸味即可；

三、云南富源酸菜的制成时间？

酸菜制成时间大概三四个月味道才正宗

四、临潼富源小区周边都有啥？

1、超市、菜市场。这两项配套是关系到日常消费需求,在房子附近150米内的话,便利性更高。

2、医院。周边有医院可以保障居住人的健康需求,一般医院在小区的1公里左右即可。

3、学校。小区周边有学校的,业主孩子上学便利,同时房屋价值空间大。

4、公交站点、地铁口。方便业主出行,所以一定要注意周边的公交站点和地铁口,根据自己需要经常乘坐的公交和地铁来挑选合适的房屋位置也是很重要的。

五、云南富源酸菜腌制方法？

富源酸菜是一种以青江白菜为原料，经过腌制、发酵而成的传统特色食品。其腌制方法具体如下：

1. 食材准备：选择新鲜嫩绿、结球紧实的青江白菜为原料，将白菜切成3-4厘米长的条状，用清水冲洗干净备用。

2. 添加调味料：在装有白菜的容器中，加入足量的辣椒粉、花椒粉、生姜末、葱姜蒜和盐（大约为每斤白菜加入150-200克盐），将这些配料均匀地撒在白菜上。

3. 揉捏腌制：用手揉捏白菜，使其充分与调味料混合，直到出汁为止。

4. 发酵：将处理好的白菜装入带盖的陶罐或塑料桶中，将盖子顶住白菜并压紧，放置在室温下密闭发酵3-5天左右。

5. 保鲜贮存：等到待腌白菜的色泽变成浅绿色或黄绿色，并散发出浓郁的酸味时，即可食用或密封贮存在阴凉处。

据考证，富源酸菜的腌制方法有着悠久的历史，在明代已经出现，至今已有400余年的历史。

六、云南富源都有什么特产？

1、富源全羊汤锅

        富源全羊汤锅香飘两省，重在一个全字。羊肉集百草精华，全羊汤锅荟萃羊身之宝，就此摆开一场味觉的盛

2、富源

        富源酸菜之所以成其为一种地方特产的代表，在于它独特的口味和与众不同的制作方

        富源酸菜以青菜、白萝卜为原料，经过挑选、冲洗、杀菌等工序，配上富源特殊水质(同样方法用外地水质制作酸菜，味不如富源水质制作酸菜)加工而成，类型分活酸菜、腌菜、踩缸干酸菜等。品种分青菜酸、青菜萝卜酸、油菜酸、芹菜酸

3、富源酸菜

        富源酸菜猪脚是一道美味的佳肴，营养丰富，适合广大人群，具有很多的食疗作

4、抓抓粉 抓抓粉，是云南夏季消暑的凉食。成品清凉甜润，富有韧性。因是用特制的有洞铲形器往冻粉上面抓成细丝，故有此名。

七、云南富源酸菜制成时间？

云南富源酸菜的制作时间。9月份到12月份是最佳时间。天气凉些菜也成熟了做出来的味道会很好

八、云南富源海拔多少米？

1800米左右

富源县隶属于云南省东部，曲靖市东部，地处东经103°58′~104°49′北纬25°~25°58′。

东邻贵州盘县、西接麒麟区、沾益区，南抵罗平县、贵州兴义市，北连宣威市。

国土面积为3251平方公里。

2012年，富源县总人口79.46万人，其中非农业人口9.37万人，占常住人口总数的12.8%；少数民族人口7.18万人，占总人口的比重为9.04%，其中彝族、水族、回族、布依族、苗族等少数民族。

123富源县地貌为中山山地，突出的峡谷地貌，其特征为河流纵向切割、山川南北展布、地形破碎、山高谷深、坡陡流急、岩溶发达、河谷阶地狭窄，耕地零星分散。

最低海拔为东南部的特土峡谷，海拔1110米。

九、正宗云南富源酸萝卜的做法？

萝卜500g，盐少许，胡椒粉

 少许，鸡精

 少许，糖少许，醋少许，生抽少许，花椒油少许

做法

1.白萝卜削皮，切薄片，加盐，抓软，腌十分钟

2.待萝卜出水后，把水倒掉

3.糖\胡椒粉\生抽\醋，调汁

4.加少许花椒油

5.和腌好的萝卜倒在一起

6.萝卜再腌制十五分钟左右，可以上盘

十、云南富源哪里有樱桃采摘？

1. 具体位置不确定，需要进一步查询确认。2. 因为富源县是云南省的一个县，该县的面积较大，具体哪个地方有樱桃采摘还需要查询当地资源和信息。3. 可以通过查询富源县的旅游资源或当地农业信息网站，向当地的旅游部门或相关农业户主咨询，以获得更准确的信息。