一、江苏南京特产：鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤的基本介绍

鸭血粉丝汤是南京的传统名菜，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成，以其口味平和，鲜香爽滑的特点与南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。

南京人自古喜食鸭馔，盛行以鸭制肴，有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良，在制作时，各地均有不同，不过不论是鸭汤的烹制，还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作，都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法，是金陵菜中重要的代表。

南京是出了名的鸭都。除了名声在外的盐水鸭、烤鸭,大名鼎鼎的鸭血粉丝汤也早已成为风靡全国的美味小吃,是当之无愧的南京地标性小吃。南京鸭血粉丝汤以整鸭熬汤,鸭血的滑嫩、鸭胗的柔韧、鸭肠的爽滑、鸭肝的绵软、鸭汤的清鲜,再配上Q弹有嚼劲的粉丝,吃一口永远忘不了。

南京的鸭肴已有1400多年的历史，鸭血汤是鸭血粉丝汤的雏形，里面放有鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭胗等食品，清朝时期，有人将粉丝放入鸭血汤内，汤汁芳香四溢，卖相极佳，由此产生鸭血粉丝汤。

鸭血粉丝汤的产品特点有哪些？

鸭血粉丝汤是南京的特色小吃，主要特点是口感鲜香，十分爽口宜人。

鸭血粉丝汤的历史是怎么由来的？

传说有个南京人杀鸭子的时候用一个小碗装起来它的血舍不得丢掉，不料粉丝掉进去弄脏了。无奈他只好把粉丝和鸭血一起煮，却不料，居然烧出了第一碗鸭血粉丝汤，只闻汤汁芳香四溢，引来无数路人竞相猜测这美味的汤是如何烹饪的。某财主听闻此事，封此人为职业厨师，专门给财主和他的姨太太们烹饪鸭血粉丝汤，后人遂得此佳肴。

二、南京鸭血粉丝汤排名是怎么样的？

排名：小潘记鸭血粉石记鸭血粉丝汤、叶新小吃、鸭得堡。

1、小潘记鸭血粉丝汤

位于江苏省南京市玄武区珠江路275-3号。鸭血粉丝汤是“南京必吃榜”的美食之一。店面面积颇小，但必排长龙。食客会搬着小板凳做在门口吃。鸭血、鸭肝、鸭肠、锅巴、豆腐果、搭配细细Q软的粉丝，简直美味极了。

2、石记鸭血粉丝汤

位于江苏省南京市玄武区锁金六村路19号。依靠多年积累的口碑相传，人气超旺。鸭杂处理干净，吃不出任何异味。碗底清香鲜美的鸭汤，搭配上一块鸭油酥饼，简直好吃到爆。

3、叶新小吃

位于江苏省南京市秦淮区来凤小区仓顶44号101。门面看着不起眼，但鸭血粉丝汤却是惊喜的存在。粉丝是质量很好的红薯粉丝。鸭杂十分新鲜，处理的鸭肝不会有苦味，完全可以放心大胆吃。

此外，还有鸭得堡这个鸭血粉丝汤界的后起之秀，在当地也十分出名。

三、南京新街口附近哪里有正宗的鸭血粉丝汤

淘淘巷附近有一家鸭德堡 具体地址请百度 此外 回味在新街口到处都有 新百负一层有

四、我喜欢的小吃350字

我最喜欢吃的小吃南京美食——鸭血粉丝汤

南京是著名的鸭都，然南京人是十分爱吃鸭子的，不仅鸭肉，连鸭内脏、鸭血都能做出一道道美味。我吃过许多用鸭子做成的美食，其中，我最喜欢的要数鸭血粉丝汤。

今天，我和妈妈去新街口，刚走到新百f1楼的美食街，我立刻被鸭血粉丝汤诱人的香味给迷住了，腿脚像被一双无形的锁锁住了一样，再也迈不出一步。我恳求妈妈坐下来吃一碗再走。

我们坐进一家店，点了两碗鸭血粉丝汤。鸭血粉丝汤是怎样做出来的呢？我的好奇心大发，便悄悄地来到那位制作鸭血粉丝汤的大姐姐背后，聚精会神地观察起来。只见大姐姐首先取出一个洗干净的碗放在桌上，接着用一个很大的竹制漏勺从一个大埚里捞出一大把粉丝，放进刚煮开的热水里涮了涮，两分钟左右，再把烫好的粉丝装进大碗里。她娴熟地从一个个大陶瓷中取出适量的鸭血、鸭肝、鸭肠还有切成三角形的油果子，放入碗中，再撒上香菜、榨菜之类的调味品，最后放一勺辣油，少许的盐和味精，这样一碗香气四溢的鸭血粉丝汤接做好了。

不一会儿，热气腾腾的鸭血粉丝汤上桌啦！此时的我恨不得把自己变成一个超清晰的数码照相机，把眼前这碗美食深深刻在脑海里：碧绿的香菜犹如细细长长的“绿叶艇”一般漂浮在水面上；暗红色大小不一的“鸭血小鱼”从绿叶下探出脑袋，仿佛在和我打招呼；“池塘”边的“大石头”——油果子格外引人注目；大团大团的粉丝晶莹剔透；还有灰白色的“鸭肝轻舟”，“榨菜石子”，或浮于“池”面，或沉淀在“池”底。

我实在抑制不住谗虫的叫唤，迫不及待地抓起筷子开始品尝。“咻——咻——咻——”地把一大团细滑的粉丝吸入口中。软化的粉丝半着麻嘴的辣油在唇齿间回荡。寒入一块入口即化的“小鱼”，鸭血的醇美依然正宗不改……香喷喷的鸭肝、有嚼劲的鸭肠、松软的油果子、脆嫩的榨菜，还有爽口的浓汤，都让我舍不得停下筷子。不知不觉，一碗鸭血粉丝汤很快被我一扫而光，我咂咂嘴，仍然意犹未尽。

回家的路上，我脑海里依然回味着别具一格的南京美味——鸭血粉丝汤。

五、南京最纯正的鸭血粉丝汤，是哪个地方的？ 新街口附近有没有啊

建议新街口万达影城那边的金陵鸭血粉丝汤，或者丰富路上的老鸭鸭血粉丝汤

六、南京新街口有什么好吃的中餐？

中餐，小吃类，新街口大馆子比如红泥张生记之流都么吃过，一来我们比较穷，对大饭店有恐惧感，二来每次就两个女生，估计一菜一汤就搞定了，怕看服务员白眼，所以没吃过，hoho！

新街口有回味鸭血粉丝，在从莱迪到苏宁的那条路上，就是中央和永乐中间的那条，我不喜欢吃鸭杂类的，不过我朋友喜欢，也吃了几回，反正就是鸭血粉丝汤的味，吃的人也很多，喜欢的可以试试。

兰与白，现在好像改名字了，反正他家的那种标头谁都能认识，莱迪广场麦当劳边上就有一家，新百负一楼，东方负一楼都有（写到这里说句题外话 ，地铁开通对我的生活造成了很大的方便，就冲着他增加了东方和新百两大美食广场我就为南京政府的英明神武举双手双脚赞同！hoho）口味还可以，但是总觉得他宰人，一份宫爆鸡丁一小碟要6块，添一块钱在家门口的小馆子都能炒一盘了，今年夏天吃的比较多，夏天胃口不好，去他家点一份粥，来两三样小菜，大概30多，两个人也够了！不推荐很饿的人和大胃王去，花那么大价钱还不如去吃好料涅！

傣妹……，不知道该不该说，便宜，口味还是不错的，实在怕别点辣锅底，红油只有辣锅有……，自己看着办，苏宁往福中电脑去的方向，十字路口那里。

大娘水饺，呵呵，我觉得也满好吃的呀，尤其他家素三鲜，喜欢吃饺子的人可以去吃吃看啊，还便宜！东方，新百负一楼各有一家，现在两家装潢的都不错，新百这边这家也开始卖饭之类的了，还没吃过，不知道怎么样，我在常州吃过一回，味道还满好的！谁要尝过了告诉我哈！

盖浇饭……前段时间朋友带我吃的，一家是在鸭血粉丝汤店旁边的外带王，一家是明瓦廊福中旁边的老头盖浇饭，他说好吃，我就觉得一般……，不过生意满好的，大家也可以试试，说不定是口味的原因……

简餐……，我喜欢金鹰五楼的悠闲美地的简餐，口味还满好的，不过我觉得金鹰这家店太吵，环境不如湖北路总店；还有就是洋葱咖啡馆，大洋百货2楼的，东方下面也有一家，不过没吃过，大洋这家吃过一次，点的就是韩式豆腐汤，有朋友跟我说很好吃的，但是我感觉口味一般……，大家也可以试试哈！大洋百货往王府大街方向有家杰.比沙（是叫这个名字吧记不清了……）简餐也还行，简餐反正一般是20上下的。没事吃吃也还可以。

泡芙，皮埃尔叔叔家的泡芙，大洋百货负一楼和新百负一楼都有一家，我是觉得一般拉，不过我朋友很喜欢吃，每次我们也都会买，你也可以尝尝看么！