一、烧鹅与烤鸭的来源
烤鸭 相传，烤鸭之美，系源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭。据说，这一特种纯白京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。因而，作为优质品种的北京鸭，成为世界名贵鸭种来源已久。
公元400多年的南北朝，《食珍录》中即有“炙鸭”字样出现，南宋时，烤鸭已为临安（杭州）“食市”中的名品。其时烤鸭不但已成为民间美味，同时也是士大夫家中的珍肴。但至后来，据《元史》记载，元破临安后，元将伯颜曾将临安城里的百工技艺徙至大都（北京），由此，烤鸭技术就这样传到北京，烤鸭并成为元宫御膳奇珍之一。随着朝代的更替，烤鸭成为明、清宫廷的美味。明代时，烤鸭还是宫中元宵节必备的佳肴，后正式命为“北京烤鸭”。随着社会的发展，北京烤鸭逐步由皇宫传到民间。烤鸭家族中最辉煌的要算是全聚德了，是它确立了烤鸭家族的北京形象大使地位。“全聚德”的创始人杨全仁早先是个经营生鸡生鸭生意的小商，积累资本后开创了全聚德烤鸭店，聘请了曾在清宫御膳房当差的一位烤鸭师傅，用宫廷的“挂炉烤鸭”技术精致烤鸭，使得“挂炉烤鸭”在民间繁衍开来。全聚德采取的是挂炉烤法，不给鸭子开膛。只在鸭子身上开个小洞，把内脏拿出来，然后往鸭肚子里面灌开水，然后再把小洞系上后挂在火上烤。这方法既不让鸭子因被烤而失水又可以让鸭子的皮胀开不被烤软，烤出的鸭子皮很薄很脆，成了烤鸭最好吃的部分。挂炉有炉孔无炉门，以枣木、梨木等果木为燃料，用明火。果木烧制时，无烟、底火旺，燃烧时间长。鸭子入炉后，要用挑杆有规律地调换鸭子的位置，以使鸭子受热均匀，周身都能烤到。烤出的鸭子外观饱满，颜色呈枣红色，皮层酥脆，外焦里嫩，并带有一股果木的清香，细品起来，滋味更加美妙。严格地说，只有这种烤法才叫北京烤鸭。 广东烧鹅最著名的是“深井烧鹅”，很多人都以为“深井”是地名，故此不论是广州黄埔长洲岛的深井村还是香港的深井村，慕名而来吃烧鹅的人络绎不绝。岂不知所谓“深井”其实是一种特殊烤炉形式。它是在地上生生挖出来的一口干井，下堆木炭，井口横着铁枝，烧腊就用钩子挂在这些铁枝上，吊在井中烧烤，由于井是在地里挖的，周围都是密不透风的泥土，在这种深井中烧烤，炉温更加均匀稳定，因此出品上乘.
烧鹅深井烧鹅：不负“深井烧鹅”之名，挑重3．5~4公斤的毛鹅，以明炉炭烧而成，每一层都有各自的口感：鹅皮烧得脆卜卜，似是一咬即破；皮下的那层薄薄的鹅油甘香油润，不会太腻；鹅油下的鹅肉肌理清晰，吃起来肉质结实而甚有鹅味，连骨头也很入味，显然是放养的农家鹅才有这般滋味.
广东烧鹅最著名的是“深井烧鹅”，很多人都以为“深井”是地名，故此不论是广州黄埔长洲岛的深井村还是香港的深井村，慕名而来吃烧鹅的人络绎不绝。岂不知所谓“深井”其实是一种特殊烤炉形式。它是在地上生生挖出来的一口干井，下堆木炭，井口横着铁枝，烧腊就用钩子挂在这些铁枝上，吊在井中烧烤，由于井是在地里挖的，周围都是密不透风的泥土，在这种深井中烧烤，炉温更加均匀稳定，因此出品上乘.
深井烧鹅：不负“深井烧鹅”之名，挑重3．5~4公斤的毛鹅，以明炉炭烧而成，每一层都有各自的口感：鹅皮烧得脆卜卜，似是一咬即破；皮下的那层薄薄的鹅油甘香油润，不会太腻；鹅油下的鹅肉肌理清晰，吃起来肉质结实而甚有鹅味，连骨头也很入味，显然是放养的农家鹅才有这般滋味.
二、广东特产，广州地区的，我要带回家的哦！
带个广东女朋友回去,包你家里开心死
三、从广州市白云区鸦岗村到肇庆市高新技术开发区多少公里
线路一：
驾车路线：全程约52.5公里
起点：鸦岗村
1.从起点向正东方向出发，沿石狮街行驶30米，右前方转弯进入鸦岗路
2.沿鸦岗路行驶450米，左前方转弯
3.行驶180米，在第3个出口，左后方转弯进入鸦岗南大道
4.沿鸦岗南大道行驶3.3公里，直行进入佛山一环
5.沿佛山一环行驶80米，朝西樵/三水/狮山/佛山一环高速北线方向，稍向右转进入佛山一环
6.沿佛山一环行驶170米，直行进入佛山一环
7.沿佛山一环行驶16.0公里，直行进入东西二线
8.沿东西二线行驶50米，直行进入东西二线
9.沿东西二线行驶7.1公里，直行进入碧云路
10.沿碧云路行驶2.0公里，直行进入广成线
11.沿广成线行驶260米，直行进入碧云路
12.沿碧云路行驶7.8公里，朝广州/怀集/桂林方向，稍向右转进入三茂铁路桥
13.沿三茂铁路桥行驶1.5公里，直行进入二广高速
14.沿二广高速行驶8.1公里，在肇庆高新区/大旺/G321出口，稍向右转进入大旺收费站立交
15.沿大旺收费站立交行驶500米，直行
16.行驶420米，左转进入迎宾大道
17.沿迎宾大道行驶4.0公里，右转进入政德大街
18.沿政德大街行驶270米，调头进入政德大街
19.沿政德大街行驶120米，到达终点(在道路右侧)
终点：肇庆高新技术产业开发区管理委员会
线路二：
驾车路线：全程约61.6公里
起点：鸦岗村
1.广州市内驾车方案
1) 从起点向东北方向出发，沿石狮街行驶320米，过左侧的妇幼百货商场，右前方转弯进入鸦岗路
2) 沿鸦岗路行驶450米，左前方转弯
3) 行驶180米，在第3个出口，左后方转弯进入鸦岗南大道
4) 沿鸦岗南大道行驶3.3公里，直行进入佛山一环
5) 沿佛山一环行驶80米，朝西樵/三水/狮山/佛山一环高速北线方向，稍向右转进入佛山一环
2.沿佛山一环行驶170米，直行进入佛山一环
3.沿佛山一环行驶23.1公里，过桃园路分离式立交桥，朝狮城路/广州/三水/广三高速方向，稍向右转进入狮山立交
4.沿狮山立交行驶430米，过狮山立交约560米后，直行进入广三高速
5.沿广三高速行驶7.7公里，直行进入二广高速
6.沿二广高速行驶20.0公里，在肇庆高新区/大旺/G321出口，稍向右转进入大旺收费站立交
7.沿大旺收费站立交行驶500米，直行
8.肇庆市内驾车方案
1) 行驶420米，左转进入迎宾大道
2) 沿迎宾大道行驶4.0公里，右转进入政德大街
3) 沿政德大街行驶270米，调头进入政德大街
4) 沿政德大街行驶120米，到达终点(在道路右侧)
终点：肇庆高新技术产业开发区管理委员会