璧山有哪些特色小吃？
一、特色小吃系列
秦镇米皮（黑米皮、小米皮）、陕西凉皮（蔬菜凉皮）、宝鸡擀面皮（凉拌、热炒）、烙面皮（手工、机制）、金汉韩国冷面（热、凉）、麻辣凉面、川味麻辣烫、香菇鸡丁米线、武汉干热面、香辣面（一绝）、鸡丝牛筋面、腊汁肉夹膜（白吉馍）、重庆酸辣粉、大料配方及用途、高汤制作、秘制花生蒜、辣椒油、不辣红油
奇味飘香辣椒油 、福建千里香馄饨、神州飘香串串香、土豆粉全套
二、特色早餐系列
逍遥镇胡辣汤、三鲜豆腐脑、八宝粥、四辈水煎包、南瓜粥、美味豆浆、绿豆粥、乡巴佬卤鸡蛋、千层饼、东北金丝饼、葱花油饼、刘记羊肉汤、油酥烧饼、糖糕菜角、上海生煎、玉米粥 上海大油条、天津狗不理包子、鸡蛋灌饼、煎饼果子
三、特色油炸系列
炸棒棒鸡、肯德鸡翅、肯德鸡腿、扎炸蘑菇串、里脊肉、炸鲜鸡胗、炸鸡架、鸡牛排、炸鸡柳、香扎莲夹、炸羊肉串、炸火腿、 脆皮炸香蕉、炸麻球、汉堡包、炸茄合、大料与香料的认识、炸南瓜饼
四、特色烧烤系列
烤羊肉串、烤鲜鱼、烤羊内外腰、烤羊排、烤羊鞭、疯狂烤翅、烤大虾、烤鲜鱼丸、烤蟹棒丸、烤面筋、烤土豆片、酱烤洋白菜、脆烤馍片、一品烤茄子、烤苹果串、烤韭菜、烤大蒜、烤青椒
五、特色菜...刘记羊肉汤、糖糕菜角、肯德鸡腿、烤羊内外腰、乡巴佬卤鸡蛋、神州飘香串串香、烤大蒜、 脆皮炸香蕉、凉）、特色早餐系列
逍遥镇胡辣汤、特色小吃系列
秦镇米皮（黑米皮、宝鸡擀面皮（凉拌、香扎莲夹、炸南瓜饼
四、玉米粥 上海大油条、炸火腿、热炒）、麻辣凉面、八宝粥一、千层饼、炸鲜鸡胗、煎饼果子
三、特色烧烤系列
烤羊肉串、大料配方及用途、烤苹果串、肯德鸡翅、香辣面（一绝）、美味豆浆、炸鸡架、不辣红油
奇味飘香辣椒油 、大料与香料的认识、烤面筋、高汤制作、上海生煎、特色油炸系列
炸棒棒鸡、汉堡包、小米皮）、香菇鸡丁米线、酱烤洋白菜、南瓜粥、福建千里香馄饨、武汉干热面、三鲜豆腐脑、炸麻球、葱花油饼、炸羊肉串、烤土豆片、烤韭菜、油酥烧饼、一品烤茄子、扎炸蘑菇串、四辈水煎包、鸡丝牛筋面、腊汁肉夹膜（白吉馍）、鸡牛排、天津狗不理包子、大盘鸡、绿豆粥、机制）、川味麻辣烫、烤大虾、辣椒油、烤鲜鱼丸、土豆粉全套
二、金汉韩国冷面（热、烙面皮（手工、烤蟹棒丸、疯狂烤翅、脆烤馍片、里脊肉、特色菜系列
红焖羊肉、烤羊鞭、东北金丝饼、炸茄合、烤鲜鱼、重庆酸辣粉、鸡蛋灌饼、罗锅香酱肉、炸鸡柳、二代水煮鱼、秘制花生蒜、烤羊排、干锅香辣虾、烤青椒
五、陕西凉皮（蔬菜凉皮）
湖北公安有什么特产
公安有几样比较有特点的小吃，虽然可能也见于湖北其他县市，但味道不错，有一定的特色。
1、豆皮子
湖北有豆皮，那是武汉老通城的“三鲜豆皮”。
2、锅盔
锅盔，一种烤制的面食。一个废旧油桶，揭去上盖，里面用耐火的泥土糊成肚大口小的空间，再配上一块案板，这就可以开张了。制作锅盔一般是两个人，一人称白案，负责在案板上揉面，不断将一团团发酵的面在手中搓弄，直到觉得满意后，再放在一旁醒着；另一个则可叫成红案，根据顾客的需要，甜就加糖，咸则加盐，甚至还可以加辣椒，油重油轻，悉听尊便。得到完整的吩咐，才将醒好的面团三下两下，抻宽拉长，有时成海棠叶状，有时成鞋底样，最后再摇动一铁皮盒子，盒子的底部被凿成了筛状的孔，盒子里面装着芝麻，多几下少几下，都可随意。这一切在三两分钟完成，红案师傅便将面食迅速贴进了炉膛里。这时候，人们才注意到炉膛里还燃着一盆熊熊的火，或者是木炭，或者是无烟煤，这是烤制锅盔的唯一能源。
3、牛肉炉子
炉子，在公安方言中跟火锅的意思相近，类似现在流行的鸡煲那种煲。有牛肉一条街，味道堪称一绝。湖北公安县的老乡到北京、武汉，过年给亲戚送礼常常送“牛肉火锅”。这“牛肉火锅”，一切都被打点整齐，红的肉，白的油，被冻得硬硬的。放在锅里化开，很快就还原成一锅香气扑鼻的牛肉火锅。没法子，这常常是人家点着要的，公安的牛肉火锅，北到襄樊、南阳，南到常德、衡阳，东过武汉、九江，西到恩施、宜昌，都颇有名气。
4、鱼糕
公安人喜欢吃鱼，更会加工鱼，不但能用鱼做出众多名菜，还把鱼像面食一样加工成糕点，这就是“鱼糕”。鱼糕是宴席上的头菜，闻名全国的湖北特色全鱼宴中，鱼糕更是必不可少的一道压轴菜。 鱼糕做法简单，鱼肉剔骨后剁茸，掺鸡蛋、豆粉、白酒等，做糕后蒸熟。切成块装碗再浇上调料，一份美味的鱼糕就做好了。鱼糕雪白晶莹、芳香扑鼻，嫩滑不腻。 此外，鱼肉中的蛋白质，维生素A、D和B1的含量丰富。而鱼糕的制作过程中没经旺火烈油煎炸，所以营养成分不受损失，非常利于人体吸收。
5、柞胡椒
胡椒即指辣椒，是将糯米粉、辣椒、藕等放在一起过油煎炒制成的。
6、灌胡椒
取糯米磨成粉状，红辣椒洗净去辣椒籽，中间掏空。灌糯米粉于辣椒中，置于坛中。放置月余，可蒸或炒食。
7、米豆腐
选用优质的大米精制而成，色泽金黄或翠绿，因柔嫩如豆腐而得名。
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