鲜花玫瑰饼：用山庄内的鲜花玫瑰花，以精白面为主，和以白糖、植物油/香油佐以桃仁、瓜子、青红丝制成。吃起来一点儿不油腻，香甜酥嫩，鲜美可口，是馈赠亲友的上等佳品。 南沙饼：清朝皇帝命山民御厨大量制做南沙饼，供给往蒙古王公当干粮，这种糕点可保存并携带方便。选用精白面、白糖、植物油、苜蓿、桃仁瓜子、青红丝等佐料制成。 碗驼：是用荞麦面、绿豆粉、五香面、花椒面等加热熬成粥糊状，晾凉后即成。食用时，将其切成三角块，在油锅上煎透，盛入碗内，浇上芝麻酱、蒜汁、陈醋、盐、味精等佐料，用竹签扎着吃。 江米凉糕：把江米淘净浸泡后，蒸成粘饭。洒到蒸屉上，分层夹入豆沙馅，上面有青红丝，再加热后即成型，吃时浇上红糖，苜蓿合砀汁液，这是夏令佳品。 碗豆糕：这是用碗豆磨面，和成面放在模具内制成小点心，再入笼屈内蒸熟即可。 驴打滚：用大黄米浸泡后，磨成面，蒸熟后，用面杖把面擀成片，用炒熟的黄豆粉滚过，再卷成粉即成。 烧麦：用精白面和鲜羊肉制作，先把面擀成皮，包馅时将顶部捏成褶，用白荞面做捏褶的醭面。蒸熟后，烧麦顶部象一族银耳，乾隆皇帝极为喜欢的小吃。 烙糕：用小米磨成面，用特制烙锅熟而成，其外焦里嫩，味香适口。 油酥饽饽：用面粉加油，中间加糖烙制而成，其特点是酥脆、松软、层多。据说康熙、乾隆及后世帝王每年来避暑山庄，都要吃饽饽。