一、重庆长寿有什么名小吃

1、活水豆腐：长寿的活水豆腐以其独特的风味，成为了重庆市知名的美食之一。它不仅能够登上宴请国家领导人的重要场合，还在1980年5月11日，受到了周恩来总理等党和国家领导人的赞赏。在长寿湖视察期间，周总理对长寿这个地名表现出了浓厚的兴趣。

2、红烧鱼唇：四川重庆的经典名菜“红烧鱼唇”，选用的是鳄鱼唇部肉，经过精心烹制，搭配冬菇、火腿、猪肘、菜心等食材，以文火慢炖而成，味道鲜美独特。

3、长寿湖鱼面：在长寿湖众多的鱼肴中，鱼面无疑是最出名的。这道菜使用的是长寿湖中品质上乘的翘壳鱼，将鱼肉打成鱼泥，制成类似普通面条粗细的鱼面，经过特殊工艺烹制而成。

4、长寿米粉：长寿米粉是当地的传统食品，历史悠久。自清朝末期起，每年农历冬腊月，无论城市还是乡村，家家户户都会制作米粉，它与汤圆一起，成为过年期间必备的美食。

5、长寿区肥肠饭：肥肠饭是长寿的一道地道美食，地位不亚于米粉。食用时通常搭配白米饭，因此得名。对于忙碌的白领来说，中午来上一碗肥肠饭，是他们在工作间隙的一大享受。

二、重庆长寿区城区内有哪些经典的特色小吃？

最有特色的当然是长寿米粉，还有肥肠饭，血豆腐。

长寿米粉

长寿米粉是长寿民间的传统食品。自清朝末期开始，每年阴历冬腊月，长寿当地不论是城里还是乡下，家家都要蒸米粉，与汤圆同为过年期间待客和自食的特色食品。

长寿米粉是用长寿的优质大米贵朝米、中稻米作原料，传统工艺包括浸泡、磨浆、蒸（或浪）熟、切成墩墩（或卷成筒）等，加工成便于保存和携带的半成品。食用时，再将墩切成片（煮熟即成细条）或将卷切成条，下到开水锅中煮开即可食用。

可依个人喜好配蔬菜，传统味道是加水豆豉，现代调味或麻辣或清汤等；还可以下油锅炒成任意味道的“炒粉”。因为长寿米粉煮食方便、色白如玉、口感细腻、滑爽筋道、调味随意，还可以作为馈赠礼品，长期受到广泛喜爱和传承。

长寿区肥肠饭。

这道美食如今已全面入侵主城区，长寿肥肠饭开遍了各大商圈。肥肠都是一小碗一小碗的，上班的白领中午喜欢来上一碗，入味儿的肥肠可以下两碗米饭！

其实肥肠饭也是长寿一道地位不输米粉的地道美食，因食用时配以白米饭而得名。将葱姜蒜等配料炒香后，将洗净切好的肥肠放入，加入水、酱油、辣椒等调料炖煮。待水被烧干，肥肠已被炖得喷香软烂，加入水淀粉收汁即可。

血豆腐

血豆腐是重庆长寿独具特色的民间食品，清光绪年间，由当时在北京、广东任道台的长寿人孙志平带到京、粤、沪等地而受广大群众所喜爱，因而传遍大江南北。盛传以血豆腐佐酒，能入席思故友的佳话。血豆腐因为嵌制猪肉、外裹精制豆腐而得名。外形椭圆，色金黄、味咸鲜、腊香。经多道工序独特配方熏制而成，麻爽可口，回味浓郁，含丰富的蛋白质及多种微量元素，经常食用能增强免疫抵抗能力，增强食欲等多种益处。、

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三、长寿有哪样好吃的？

重庆名小吃-长寿米粉：千年工艺，历史渊源，相传是东汉末年刘备入川时，有个随军火头军叫张同甘，把技术带来重庆长寿。此工艺的制作精细，是用3分之2的米和三分之一的米饭同在水中侵泡，磨成浆，再蒸一层晾一层，晾干后叠齐，切成丝，再用涨水煮热即食。此工艺千年延续至今，在全国几乎没有，长寿米粉现在的工艺数付何场，胡昌明最为正宗。欢迎来到美丽的长寿，品尝长寿(付何)米粉。 付何镇 可以去试试

四、重庆市长寿区，有那些好吃的东西？分别在哪儿？

酸菜鱼撒。到处都有馆子。。。。河水豆花，要去河街 了

五、重庆长寿特色美食有什么美食

豆花饭、米粉、肥肠饭、烤鱼也也还可以、疯狂烤翅、鲫壳鱼

六、长寿有哪些好吃的火锅店和中餐店！！

神火锅，龙湖鸭肠王，歪角（味可以，江湖菜），政 府旁边有家中餐可以（搞忘名字了），老陈菜。都可以噻。