一、黄山市古徽州文化旅游区附近美食有哪些

黄山市古徽州文化旅游区附近美食有：一、一品锅，二、毛豆腐，三、五城茶干等。黄山市古徽州文化旅游区位于安徽省黄山市，北依黄山，南接千岛湖，面积9.5平方公里，是一个聚集古城生活、宗祠文化、牌坊文化、徽商文化、村落文化、民居文化的古徽州文化旅游区。

一、一品锅

一品锅又称胡适一品锅，是徽菜的代表菜品。由一层鸡、一层鸭、一层肉、一层油豆腐等原料做成成，在配有一些蛋饺，底下是萝卜、青菜，咸鲜微辣。

二、毛豆腐

徽州毛豆腐是一道徽州名菜，徽菜系的代表之一。通过传统工艺人工发酵，豆腐表面生长出一层白色茸毛，其中植物蛋白转化成多种氨基酸，或煎或烤，上桌时辅以佐料。传统的吃法有油煎或烤制，配以当地土辣椒酱，开发出火腿毛豆腐锅仔、毛豆腐汤、蛋煎毛豆腐等多种菜品。

三、五城茶

徽州风味小吃。五城茶干为徽州传统特产，始创于南宋末年理宗时期，工艺成熟于元代，隆盛于清。该茶干以配料讲究、制作精细、色香味美而著称。它是黄豆浆液过滤后，用传统方法紧压，加配料熬煮而成的。主要原配料有优质大豆、原酱、冰糖、香油、丁香、桂皮、大香等，含有植物蛋白质、还原糖等多种营养成分。

二、徽州古城有什么好吃的

徽州古城有什么好吃的

徽州古城位于安徽黄山市，是一座拥有千年历史的古城汇集文化之地。在这里，不仅有着丰富的文化遗产和历史景观，还有着令人垂涎欲滴的美食。徽州古城的美食不仅体现出独特的地方特色，而且多样化。这里有许多值得品尝的好吃的，其中最有代表性的当属徽州牛肉面了。

徽州牛肉面是徽州古城最出名的美食之一。这道美食使用口感鲜嫩的牛肉片、面条和一些鲜蔬，成为了徽州古城的骄傲。其独特的制作方法和选材让它源远流长，并受到广大游客的追捧。如果你来到徽州古城，一定不能错过这道美食。

除了徽州牛肉面，徽州古城还有许多其他美食，如徽州酸菜鱼、花甲米粉、毛豆腐、排骨汤等，这些美食都各具特色，令人在品尝中流连忘返。在徽州古城，你可以尽情享受美食、体验文化、感受历史，这样一次美好之旅，让人忘却凡尘，流连忘返。

三、徽菜是哪里的菜

1. 徽菜的起源和发展

徽菜是中国八大菜系之一，享有“徽派菜”、“徽厨”之称，因其独特的烹调方式和味道而闻名于世。徽菜起源于安徽省黄山市徽州区，至今已有近千年的历史。在唐宋时期，徽州地区经济繁荣，商贾云集。这个时期，徽州饮食文化逐渐形成，徽州菜也开始逐步发展起来。

2. 徽菜的特点和分类

徽菜独具特色，其口味独特，不同于其他地方的菜系。它注重色、香、味的调和，讲究烹调技法，精于选料，突出口感和造型，表现出独具徽派特色的文化内涵。徽菜按照烹饪材料和制作工艺的不同，可以分为凉菜、汤菜、炒菜、烘焙菜、炖菜等几大类别。

3. 徽菜的代表菜品

徽菜以其“咸鲜、酸甜、爽口、软糯、香醇”等特点，口感美妙，成为众多美食家所钟爱的菜系。其代表菜品有：徽菜带鱼、黄山烧麦、毛豆腐、糯米鸭、徽菜小炒肉、徽州圆子等。每一道菜品都是经过徽州厨师的巧手精心调制出来的，味道鲜美，口感层次分明，是徽派菜的鲜明代表。

4. 徽菜对健康的影响

徽菜不仅口感独特，营养价值也十分丰富。徽派菜讲究食物的平衡、协调和对人体的保健作用。徽菜的烹调方式，以清蒸、煮、烩、煨为主，少用油和调料，是一种健康的饮食习惯。同时，徽菜中的绿色食品多样，不但能补充多种维生素和纤维素，还能增强人体免疫力，预防肥胖、心脑血管疾病等疾病的产生。

5. 徽菜的传承和发展

徽菜作为中华美食文化的一份子，历经岁月沧桑，传承至今。徽派菜厨师的精湛技艺不断融入创新思想，推陈出新，打破传统，创立了新的味道和形式。在徽菜的基础上，又形成了新派徽菜、合肥新厨、皖菜等多种变化形式。这些变化不仅丰富了徽菜的品牌形象，也推动了徽菜的发展。

6. 徽菜的文化价值

徽菜是徽州文化的重要组成部分，是中华美食文化的璀璨瑰宝。徽菜所体现的徽州文化和中华美食文化，具有深厚的历史渊源和文化内涵。徽菜在推动地方经济发展的同时，也在外交场合受到了赞誉，将中华美食文化推向了世界舞台。

7. 徽菜的未来展望

随着社会经济的发展和人们生活质量的提高，人们对美食的需求也在不断提高。未来，徽菜将继续走向世界，成为中国菜系的代表之一。同时，徽菜还将推陈出新，不断创新，推出更加符合时代需求的菜品，为广大美食家提供更具特色和魅力的品尝享受。

总之，徽菜作为中国八大菜系之一，是中华美食文化的瑰宝。它具有独特的口感，营养丰富，对人体健康有益，是一种健康的饮食习惯。随着社会经济的发展，未来徽菜将会更加展现其文化价值和风格魅力，让更多的人品尝到这种美食的滋味。

四、安徽五大著名特产美食，每一款都包含丰富的历史典故，人文气息浓厚

“一生痴绝处，无梦到徽州。”安徽襟江带淮、沿江通海、资源富庶、经济发达，这里“山比五岳秀，水比太湖碧”，且拥有淮河文化、泸州文化、皖江文化、徽文化四大文化圈，是中国史前文明的重要发祥地，也是蜚声中外的优秀旅游城市。作为人文气息十分浓厚的文化大省，安徽的人文情怀可不仅仅表现在风貌和习俗上，就连人们最熟悉不过的日常美食小吃，都包含着丰富的历史典故。不信的话，我们一起去看一看。

三河米饺

安徽地跨长江、淮河南北，饮食特色兼顾南北，加之各个地方的人们对蒸、炸、煎、煮等制作工艺都有其独到的见解，所以造就了当地美食小吃花色齐全、百食百味的特点。合肥作为安徽省的省会，自古有“三国故地、江淮首郡”之美誉。而作为其境内唯一的5A级景区三河古镇，不仅传统饮食文化源远流长，其菜肴风味更是集徽、川、淮、扬菜系之大成，令人食之难忘。当地代表美食三河米饺，据传太平军将领陈玉成在三河镇大战湘军李续宾部期间，当地百姓用籼米粉制成饺皮包以五花肉等馅料，做成油炸米饺犒劳将士。随着三河大捷，这道小吃也随着太平军的南北转战，名扬各地。

寿县大酒驾

位于淮南八公山南麓的古城寿县，是安徽省第一批入选国家历史文化名城的三个城市之一，有“地下博物馆”之称。在当地有一种类似月饼的应季糕点叫“大救驾”。我们知道在云南也有“大救驾”，不仅是腾冲最出名的传统小吃之一，还被评为“中国菜”之云南十大经典名菜。不同的是，云南的大救驾，救的是明朝永历皇帝，而寿县的大救驾，救的则是宋朝开国皇帝赵匡胤。据说当年赵匡胤在寿春苦战时因累成疾，厨师按当地人所授方法，用白面、白糖、香油、青红丝、核桃仁等主料制成的圆饼，治好了他的身体后来他成了大宋开国皇帝，念此糕点有救驾之功，特赐此名。

黄山烧饼

位于安徽省最南端的黄山市，是省内知名度最高的城市，也是世界级特色魅力旅游城市。这里不仅底蕴深厚、景致奇绝，就连美食也颇具特色。当地特色传统小吃黄山烧饼，是用面粉、猪肉、梅干菜等为原料，经多道工序烘烤而成的带馅糕饼。其个头圆小、层多酥脆、甜辣爽口、滋润鲜香，当年曾随徽商走遍大江南北，名扬天下。当年朱元璋在徽州避难时，对黄山烧饼赞赏有加，后来他登基称帝，将其册封为“救驾烧饼”。其还有一个名字叫“皇印烧饼”，据说是乾隆皇帝第一次下江南时，由清代“两淮八大总商”之首的徽州人江春张罗接待，当时宴席的第一道茶品就是黄山烧饼，乾隆食后大悦，遂赐名“皇印烧饼”。

亳州曹氏鱼头

我们知道安徽亳州，是世界闻名的“中华药都”。这里有全国闻名的中药材种植基地，有位居全国之首的白芍种植面积，还有全球规模最大的中药材专业市场。在亳州，除了琳琅满目的药材和药铺，常见的还有那用中药材做成的各种美食。自神医华佗开创药食养生以来，亳州药膳的发展已有千年历史。

“曹氏鱼头”，作为亳州当地十分大众的传统美食，采用茯苓、当归、天麻等多种药材与鱼头一同煨炖而成，不仅滋味鲜美，还有显著的健脑提神、息风止痛之功效。据说当年曹操得了头风病，华佗为了将其根治，准备给曹操做开颅手术，奈何曹操生性多疑，不相信华佗，无奈之下只得以此药膳作食疗调理。

阜阳格拉条

阜阳是安徽人口最多的地级市，也是我国中部地区的重要交通枢纽，自古就有“梁宋吴楚之冲，齐鲁汴洛之道”之称。历史上在此诞生和旅居的名人大家数不胜数，北宋中期文坛领袖苏东坡就是其中一位。当年他在颍州(今阜阳)任职时，不仅为颍州西湖留下千古名句，还成就了阜阳人百吃不厌的特色美食格拉条。

相传当年苏轼与颍州文人白老先生交好，两人不是在吃美食就是在寻找美食的路上，一日白老先生路过粉条店突发奇想，为苏轼做了一碗面条，煮熟的面条颜色金黄、面形粗壮，上面放有麻酱、辣椒油、荆芥、花生等调料，苏轼见后食欲大开，就问这叫什么，老先生只说先搁啦搁啦（搅拌的意思）。苏轼闻言笑说原来“格拉条也”。如今格拉条店开遍阜阳大街小巷，并被阜阳市政府命名为名小吃。