曲靖市位于中国云南省东部，是一个多民族聚居的地区，拥有丰富的自然资源和独特的民族文化。在这里旅行，除了欣赏美丽的自然风光和体验多彩的民族文化，品尝当地的特色美食也是一大乐趣。以下是一些在曲靖市必去打卡的特色美食：

花菇炖鸡：曲靖的花菇因其肉质肥厚、味道鲜美而闻名。将花菇与当地散养的土鸡一同炖煮，汤汁浓郁，鸡肉鲜嫩，花菇的香味与鸡肉的鲜美完美结合，是一道不可错过的美味。

云南过桥米线：虽然过桥米线在云南各地都有，但曲靖的过桥米线也有自己的特色。以鸡汤或骨汤为底，搭配米线、豆腐皮、肉片、蔬菜等食材，食客可以根据自己的口味添加各种调料，既健康又美味。

曲靖烤鱼：曲靖周边有许多河流，因此鱼类资源丰富。当地的烤鱼以其独特的烹饪手法和调料搭配而闻名。鱼肉经过烤制，外皮酥脆，内里鲜嫩，配上特制的辣椒和香料，味道十分诱人。

土豆粑粑：这是曲靖地区的传统小吃，主要原料是土豆。将土豆磨成泥，加入小米面或玉米面，再配以葱花、花椒等调料，煎至两面金黄即可。土豆粑粑外酥里嫩，香味扑鼻，是当地人喜爱的早餐之一。

酸菜猪肉：曲靖的酸菜与东北的酸菜不同，它采用特殊的发酵工艺，口感酸爽开胃。将酸菜与猪肉一起炖煮，酸菜的酸味能够中和猪肉的油腻，使整道菜肴更加鲜美可口。

花椒牛肉：曲靖的牛肉制品也很有特色，尤其是用当地特产的花椒制作的花椒牛肉。牛肉经过腌制和烹饪，融入了花椒的麻味和香气，口感麻辣鲜香，是下饭的好菜。

罗平小锅米线：罗平是曲靖下辖的一个县，这里的小锅米线以其独特的风味著称。小锅米线是将米线放在一个小锅中，加入肉末、豆芽、葱花等配料，以及特制的辣椒油和骨汤，煮制而成。米线滑嫩，汤味浓郁，是一道地道的街头美食。

彝族烧烤：曲靖是彝族的聚居地之一，彝族烧烤因此也成为当地的特色美食。彝族烧烤选料讲究，烤肉的同时会涂抹上特制的腌料，使得肉串外焦里嫩，香气四溢。

在曲靖旅行时，不妨尝试以上这些美食，它们不仅能够满足你的味蕾，还能让你更深入地了解当地的饮食文化。曲靖的美食远不止这些，还有很多其他的小吃和特色菜肴等待你去探索和品尝。在享受美食的同时，也不要忘了尊重当地的饮食习俗和民族文化，这样才能使你的旅行体验更加丰富和愉快。