一、“酸汤鱼”是我国哪个地方的非遗美食

1. 在贵州省贵阳市黔东南的凯里地区，肇兴侗寨的小吃尤为著名。其中，香猪肉是当地的一大特色，它与软糯的糯米相结合，形成了一道令人垂涎的美食。每一口都充满了满足感，游览肇兴侗寨时，品尝糯米包香猪肉是一次不可错过的美食体验。

2. 侗寨的糍粑以其独特的口感和风味吸引着食客。来到肇兴侗寨，不妨尝试一下这里的热红糖糍粑。软糯的糍粑搭配上香浓的红糖，口感与味道的结合令人难以忘怀。

3. 酸汤鱼是侗家人的传统美食，深受当地居民喜爱。酸辣的汤底与鲜美的鱼肉完美融合，是到访肇兴侗寨的游客们务必品尝的一道佳肴。侗家人擅长制作酸汤，酸汤鱼的味道地道且风味独特，绝对值得一试。

二、肇兴侗寨有哪些特色美食值得推荐？

肇兴侗寨，位于贵州省黔东南苗族侗族自治州黎平县，是侗族文化的代表之一。这里不仅风景如画，民族风情浓郁，而且美食也是一大亮点。以下是一些值得推荐的肇兴侗寨特色美食：

油茶：油茶是侗族人民日常生活中不可或缺的一部分，几乎是每餐必备的饮品。制作油茶的过程颇为独特，先将茶叶炒热，再加入油脂和糯米花同炒，最后加水煮沸。饮用时，人们会将油炸的米花、炒花生、炒黄豆等放入碗中，再倒入滚烫的油茶水，搭配简单的腌菜或炒制的菜肴食用，既能饱腹又可提神。

酸汤鱼：这道菜以新鲜的河鱼为主料，辅以特制的酸汤烹饪而成。酸汤是用多种野生果实发酵而成的汁液，具有独特的酸味。鱼肉在酸汤中烹煮后，肉质细嫩，汤汁鲜美，带有淡淡的果香，是一道极具地方特色的美味佳肴。

侗族腊肉：腊肉在侗族的饮食文化中占有重要地位。每逢冬季，家家户户都会制作腊肉。选用优质猪肉，经过腌制、晾晒等过程，使肉质紧实而富有弹性。烹饪时，切片与辣椒、葱姜等调料一同爆炒，肉香四溢，是下饭的绝佳选择。

五色糯米饭：五色糯米饭色彩缤纷，寓意吉祥如意。五种颜色分别来自天然植物的汁液，如红兰草、黄花、枫叶等，这些植物不仅赋予糯米饭鲜艳的颜色，还增添了淡淡的清香。五色糯米饭口感软糯香甜，常在节日或庆典时制作享用。

酸辣粉：酸辣粉是侗族地区的街头小吃，深受当地人和游客的喜爱。粉条通常由红薯或绿豆制成，搭配酸豆角、黄豆芽、辣椒油等调料，吃起来酸辣爽口，开胃解腻。

侗族糍粑：糍粑是侗族的传统食品，尤其在节日或婚礼等重要场合不可或缺。将糯米蒸熟后捣成泥状，揉成小团，外层裹上芝麻、花生碎等食材，甜香软糯，是老少皆宜的点心。

牛瘪：这道菜虽然名字听起来有些奇怪，但它实际上是一道非常美味的侗族特色菜。将牛内脏清洗干净后切块，配以特制的酱料和各种调料炖煮。烹饪出的牛瘪味道鲜美，肉质鲜嫩多汁，是体验侗族饮食文化的必尝之选。

总之，这些美食不仅让人垂涎欲滴，也蕴含着丰富的侗族文化内涵。来到肇兴侗寨，除了欣赏其独特的建筑风格和自然风光外，品尝这些地道的民族美食也是必不可少的体验。

三、肇兴侗寨——最美堂安

心情：---------晕车的时候，需要不停的吃，吃撑了，胃就翻不了身啦----------

这一路，兵和鱼特别让我感动，旅程中的奔波劳累从没有过抱怨，这么多天跟我四处闯荡，谢谢你们的信任！

依旧是七点出发，大家仍处于疲倦扒银之中，买了早饭，早早地打车去都匀高铁站（60，客运总站去高铁站半个多小时）！8:40的高铁去从江！高铁去年元旦时通车，所以以往的攻略里都没有高铁，都是从凯里坐五六个小时去从江，而从都匀坐高铁去从江只要五十多分钟！终于坐上了高大上的高铁，大家的心情顿时舒畅，看到漂亮的乘务员感觉就像上了飞机，小邵都乐开了花，觉得五十分钟实在不过瘾，还没吃够睡够就到了，我们真的很容易满足啊！从江站出来，小邵要上厕所，厕所处还开了个小卖部，那位男老板居然上厕所也要收费，顿时不爽，反正离肇兴近，就去肇兴上吧！

高铁站外好多人揽客，一位小哥要我们每人十块，滚远点，以为我们一群娘子军那么容易宰啊，最终在陈导铁面无私的砍价下30块到肇兴！  车上陈导和司机各种交流，肇兴是要收门票的，网上购票要80，实地买100，司机说他可以给我们逃票，每人加路费60，一共180，大家拿不定主意，刚开始都觉得应该要买票，万一要查票或者可能坐观光车的话就不好说了！在询问了肇兴里面的各种状况之后，陈导最终做了逃票的决定！司机说你们不要说话，不要看售票处，如果被拦下就去买票，不拦我们就直接开进去！OK，顺利进寨，也跟司机打听好了去加榜、芭莎的班车，完美！直接坐车到客栈门口，师傅给了我各类坐车名片，就这么愉快的入住了！那时花开客栈是肇兴入住率最高的，人气超高，老板娘远近闻名！老板啃着冰棍，操着一口东北话，他说老板娘昨天出去了，到现在还没回来，他也不知道板娘给我们安排在哪个房间，要打电话问问，电话里也直接称呼对方老板娘！一度让我很疑惑，他们是夫妻么？他是老板么？莫非是打工的？这会兵和小邵去买吃的了！我和鱼坐等开房！我们订了两间168的标间，由于客房紧张，老板娘给我们安排了一间观景房，太好了，兵不在，我和鱼一致决定我们住观景房，她们住标间，哈哈哈哈------！（兵看到这里不知道啥表情 --------）

来得比较巧，刚好是肇兴侗寨白天的表演时间，而我们的客房也正在打扫，那就放下行李先去看表演吧！跟随着那些穿着民俗服饰的女孩子们去表演场，我和鱼看她们买饭团吃忍不住每人来了一个，饭团里放烤肉和雪菜，味道不错哦，边看表演边啃饭团，直接午饭都省了！表演很有民俗风味哦！晚上还有一场更精彩的！看完回去，我们的房间已经收拾好，兵看着人家给她换上干净的床单，觉得终于有个干净的地儿可以安心睡了 ！大家休息吧，我上了闹钟一点多去跟老板买到堂安的车票（10块）！来肇兴必须去堂安！迷迷糊糊地睡了一会，整个人还是比较疲倦---------

两点的车票，去寨兆渣尾的停车场坐车， 一点半出发，老板说只要沿着石板路一直走就是，娘的，这摸爬滚打一路小跑，都出了寨门了怎么还没见什么停车场，鱼怀疑我们走错了，无奈给司机打电话，说还要往前走一些，哎哟我的天，累死爷了---------上车坐下，先喘口气再说--------终于可以去看外国人口中美到傻的堂安！这一路的山峰梯田，的确是无以伦比，最忠实地摄影爱好者都是徒步去堂安的，我们就省了！鱼说肚子饿，到处找吃的，我这只有小邵在镇远买的牛皮糖，和小邵两人一春猜宴唱一和吃得起劲！------可是角落里有个人要倒下了，这山路一个转弯就是360度，陈导的胃在翻腾--------眼前的景色在翻转----------鱼姐还乐呵呵地要给我吃牛皮糖，吃了牛皮糖就不会晕车了------------哎，我连搭话的力都没了------这车大概也要40分钟，总算熬到头了------------

早就听说堂安寨口的梯田很美，在我即将要吐的时候看到这景色，立马恢复了神志，决定下山再晕！堂安是一个在深山顶上的小寨子， 真个寨子就是一个历史博物馆！他们围圈着小池塘，里面清晰可见养殖的鱼儿在游来游去，寨子中的孩子赤脚在池塘边游玩，老人们在房檐下聊着家常！每个侗寨都有一个鼓楼，堂安的鼓楼下，很多男人们坐着在打牌！能干的女人们在搬砖修房、修路！鱼说她听到有个男游客对老婆说：“你同样也是嫁给了侗族的男人，你看看这里的侗族男人在做啥（打牌），这里的侗族女人又在做啥（搬砖）！”------我们在鼓楼下坐了会，兵说她要休息，我和鱼、小邵打算四处看看！（其实那会我应该躺着才好）我和小邵各处转悠，看着寨子里古老的房屋，在修路的寨民，还有母鸡带着小鸡在散步---------又去寨后的梯田感受了一下！堂安，应该要静下心来住几天，才能感受到当地人的生活，感受那份淳朴的清静----------

15:30坐车下山，回去之前，鱼叫我先吐完了再走，姐，我对着那片美丽的梯田怎么好意思吐啊--------上车后问小邵要了几个保鲜袋备用！ 一开车就有感觉了，全程无言语，其实胃里啥都没，只有几口矿泉水----------

陈导算是彻底垮了，下车后看到一起上山的几个小朋友排在路边一起吐，哎-------我也是小朋友么？

兵说她也扛不住了，就鱼和小邵依旧精神，吃了牛皮糖就这么牛气啊---------两个人远远地走在前面，我和兵互相搀扶着-----！苦啊-----

经过一小店，看到西瓜，我要吃-------------每人先来一块，啃了再说------哎呀，总算爽了点----------

来到12号仓 ，兵说里面的小吃很美味，好吧，吃-----------小邵最爱12号仓，里面的酸梅汤、炸鸡块、鸡米花、西米露都吃了个遍--------吃完回去继续睡----------老板说晚上七点有演出，免费滴-----------

七点准时到那，已经没啥座位，我们就坐在台阶上等着，小邵在房里睡觉，老板也太坑了吧，明明就是八点才开始，害我们饿着肚子喂蚊子------不过晚上的表演加了灯光是很不错，蛮有气势！我们看了一会，实在是太饿，就撤退去找吃的！ 点了几个菜和烧烤-----给小邵带了些烧烤回去---------吃完鱼和兵先回去，我想一个人溜达一会，顺便买西瓜，又捎带了罐雪花---------

堂安的梯田，堂安整个寨子就是一个博物馆

鼓楼，每个侗寨都有一个鼓楼，鼓楼是寨子的中心

肇兴是这里最大的侗寨，有四个鼓楼，还有旁边的风雨桥。