扬州美食有哪些

扬州菜以“三头”(拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头、蟹粉狮子头)为代表，想考验厨师的刀工，不妨点一道大煮干丝。而比这些大菜更出名的则是各色扬州点心和小吃：

扬州十大名点：三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包、野鸭菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡丝卷。

十佳风味小吃：笋肉锅贴、扬州饼、蟹壳黄、鸡蛋火烧、咸锅饼、萝卜酥饼、鸡丝卷、三鲜锅饼、桂花糖藕粥、三色油饺。

十佳特色小吃：四喜汤团、生肉藕夹、豆腐卷、笋肉小烧卖、赤豆元宵、五仁糕、葱油酥饼、黄桥烧饼、虾籽饺面、笋肉馄饨。

当然，别忘了还有著名的扬州炒饭！

淮扬菜：淮扬菜自古与川、鲁、粤菜并称为四大菜系，注重本味、讲究火工、擅长炖焖，口味清淡鲜美、甜咸适中。

淮扬菜又分为扬州菜、镇江菜、淮阴菜等流派，其中扬州师傅犹以刀工精细著称，特别精于食材雕刻，是著名的“扬州三把刀”之一。

友情提示：10点以后早茶基本就结束了，国营的茶社1点以后就不怎么营业了。所以，要吃扬州著名的早茶得赶早，当然午饭、晚饭也有点菜可吃，但一些名点心可能就没了，虽然空了些，但也就没早茶的气氛了。

扬州特色菜有哪些

我觉得食为天很好，价格不贵，东西还好吃，尤其是椒麻鸭掌和十全大补汤（每人一小罐），那个味道真是绝呀。。（口水）

我们每次去都是让食为天帮我们点菜的，每次点的菜都蛮好的，只要告诉服务员大概的要求就好了，比如要不要辣，外地来扬州的人服务员还会问是不是尝尝扬州的特色菜，食为天有专门的点菜师，会为食客做出很好的搭配，所以大家只要等着吃就可以了，服务不错！

食为天有三家分店：跃进桥的东鹤店、荷花池店、时代店，建议去前两家，包厢每位五十，大厅不限。最后一家是高标准店，贵死，大厅没有六十一位不给进！