一、甘南有什么特色美食？

糌粑（ zān bā） 糌粑是藏民一日三餐的主食，是用青稞炒熟后磨成的面，加以酥油糅合 在一起的，需用手捏成形状后才能进食，可以加上适量白糖。在藏族同 胞家做客时，一般都需要自己用手捏，在餐馆里则一般有已经捏好的糌粑。

藏包藏包的馅儿为牛肉、羊肉，用死面蒸熟，有些发硬，形状讲究，比小笼 包略微大一点。

拉卜楞面包 夏河的一种流行面食，称为“馒头”似乎更贴切一些。个头很大，直径 约 7-8cm，很是硬脆，也很有韧性。夏河的街头随处可见，2-3 元 / 个。

厥麻米饭将大米、蕨麻分别煮熟，一样一半盛在碗内，再撒上白糖，浇上酥油汁， 用时边搅边吃。

二、四川甘孜特色美食——新龙香猪腿怎么样？

香猪腿是新龙地区的名产品，味美可口，是节日和招待宾朋的美食。

每到冬季，家家户户都要宰杀肥猪，过去宰猪多数把猪四脚捆住，从胸部用刀开一孔，伸手入胸腔扯断心肺联结处，将猪杀死后，缝好刀口，反复用干草把猪毛烧尽后剖开，将其肥、瘦肉剥离开。

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三、甘孜的泸定有什么出名的小吃？

泸定凉粉比较出名,但是必须是豌豆做的，太好吃了。

四、昌都有什么出名的地方小吃？

昌都饮食及餐具风格迥异，常见的有核桃玉米九宝粥、五香青稞粘粑，生肉酱、淹生肝、干肉粉（块、条），蜂蜜酥油汤，各色辣酱等丰富而有特色。符合现代人的绿色消费时尚，集汉族、蒙族、藏族饮食文化于一体的手抓羊肉、骨髓胶子汤、包子、藏式火锅、面片及酥油奶茶、甜茶、还有清爽可口的青稞酒，自产自酿的葡萄酒，饮后余香绕口，且所用餐具更具特色，整洁丰富，样式别致。