一、南充的小吃都有哪些?
南充特色小吃主要有:川北凉粉、油茶散子、南部肥肠、营山板鸭、顺庆羊肉粉、南充锅盔灌凉粉、保宁干牛肉等。
川北凉粉发源于清末民初的四川省南充市,原为农舍小食,现已成为川菜代表性汉族特色著名小吃之一。川北凉粉是采用优质豌豆去壳,用水浸泡后,磨成细浆,然后过滤去渣,沉淀脱水,制成豆粉。再经加热搅拌成糊状,装入盆、盘待用。凉粉制作法有很多种,可也用绿豆、大米等做出不同味道的凉粉区别,及营养价值与凉粉的影响。
油茶散子:南部肥肠以色艳、味美、汤鲜、爽口、老少皆宜而闻名川内。其做法说来简单,不仅家庭“煮”妇能迅速学会,就是没有一点厨房基本知识、从不关心厨房“建设”的“厨盲”也能一看就懂。但是,看似简单的东西,背后往往都暗藏着一些鲜为人知的学问。营山板鸭是营山独具特色的烧腊制品。在埋没千年以后,直到清代方名噪天府,民国以后,驰名远近。 它色泽金黄,清香味美,咸淡适口,物美价廉,已成为人们日常生活中款待宾客的佳肴,也是馈赠亲朋具有独特风味的名土特产品,因而驰名成、渝,远销省内外。其他:顺庆羊肉粉:是由米粉(以大米制成的熟米粉)和羊肉汤、馅,配上考究的佐料而成,具有三鲜特色(粉鲜、馅鲜、汤鲜),米粉质细、绵软、馅味清香无腥膻,汤色乳白而滚烫。数九寒冬,食一碗羊肉粉可发热冒汗,大有驱寒祛湿之功,故有人喜用食羊肉粉发汗治疗感冒。外地宾客来南充,均以品尝正宗顺庆羊肉粉为一大享受。
南充锅盔灌凉粉,是四川省南充市的著名特色小吃,该品既有新鲜出炉锅盔的香脆,热气腾腾,又有川北凉粉的晶莹剔透,麻辣绵软。芳香可口,独具特色。另广安市武胜县也有一道类似小吃,叫做武胜凉粉锅盔。保宁干牛肉,亦称张飞牛肉,为阆中市一大名食。在清代乾隆年间就远近驰名,至今已有200多年的历史。民国时期在成都“劝业会”上被评为“上等食品”,自此声誉更佳,至今不衰。保宁干牛肉分生、熟两种。生干牛肉又称风干牛肉,经腌制、烟熏、风干、密藏等工序精制而成。熟牛肉,系选用精肉,经浸渍、松肉、腌制、抹香、煮熟、烘干等工序精制而成。保宁干牛肉,色显玫红,滋润光亮,肉质细嫩,纹丝紧密,不干、不燥、不软、不硬。食之,咸淡适口,五味俱全,具有浓郁的山野味,为宴席配餐、伴酒佐餐之上品。
二、四川省南充市有什么特色小吃
川北凉粉
张飞牛肉
保宁醋
顺庆米粉
方锅盔
老麻抄手
串串香
火锅
三、四川南充有哪些特色美食?
七掌柜火锅
四、南充好吃的,不辣又有味道很好吃的小吃有什么?
为你推荐南充比较有名气的
川北凉粉(北湖公园总店;五星花园肯德基旁边;模范街川剧团旁边)
李凉粉(文化路人民商场旁边)
李兔头(育英路)
杨鸭子(莲池路)
森林烧烤(明宇酒店旁边)
冯田螺(西山运动场)
龙凤煨汤(北湖公园内)
东观辣子鸡(东观镇)
金泉路美食街
还有满街的米粉,南充人民的早餐最爱
五、南充有那些特色小吃??
川北凉粉
张飞牛肉
锅盔
阆中保宁醋
灯影牛肉
面皮
五星花园的李凉粉
仪风街的川北凉粉
模范街上的顺庆粉馆
还有大北街的乌江鱼
个人再推荐北湖附近有一家卖田螺和爆炒鸭肠的,超喜欢!
还有南方鸭肠王,不过忘了地点了.
香辣蟹,也忘了地址了. 汗!只记得好吃了..
六、南充市区好吃的小吃有哪些
西山运动场的芳芳面面的面好吃,特别是:口蘑面(清淡)、燃面(辣)等等,另外卤菜也不错
2; 文化路(盛华堂斜对面)李凉粉 凉粉好吃
3; 北湖公园(仿古装饰)的川北凉粉、稀饭也值得一试
4; 五星花园的李凉粉
5; 仪风街的川北凉粉
6; 模范街上的顺庆粉馆
大北街的乌江鱼...