一、泾川县美食

泾川县，这个历史悠久的地区，以其丰富多样的美食闻名遐迩。这里的小吃品种繁多，各具特色，让人垂涎欲滴。首先，罐罐蒸馍作为泾川的代表性小吃，以其独特的工艺和口感吸引着食客。面粉经过精心揉搓和发酵，制成的馍皮薄层多，硬韧而酥软，凉食时酥而不粘，香醇回味无穷，且长时间保存也不会变质。

其次，泾川火烧子是泾川的独有特产，全国罕见。制作过程精细，将优质麦面加入特制油料，经过擀、卷、搓、包、烘烤等步骤，形成了香脆可口，内含葱花和糖馅的美味。王母酥则因王母宫得名，富含营养，口感松软，具有软化血管、预防动脉硬化的功效，是健康美食的代表。

泾川炒节节的独特之处在于其手工技艺，不同于一般面条，它是通过一根根搓制而成，炒制后香浓醇郁，口感劲道。而泾川细长面则是女性的技艺象征，细长如丝，只有在泾川才能品尝到这道融入地方特色的面条，每一口都散发着独特的韵味。

总的来说，泾川县的美食不仅口感独特，更是地域文化的一种体现，无论是罐罐蒸馍的酥软，火烧子的香脆，还是王母酥的营养，炒节节的工艺，细长面的细腻，都让人在品尝的过程中感受到泾川的魅力。如果你有机会来到这里，一定不要错过这些地道的美食体验。

二、泾川罐罐蒸馍有什么美味的做法？

泾川罐罐蒸馍是源自中国陕西省泾川县的一种传统小吃，以其独特的风味和制作工艺而闻名。这种美食的特点是将面团蒸煮成固体的食品，然后搭配各种配料一起炖煮，使得馍吸收了汤汁的精华，变得鲜美可口。以下是泾川罐罐蒸馍的一种美味做法：

材料：

高筋面粉：500克

温水：适量

酵母粉：5克

猪肉（五花肉）：500克

青菜（如白菜、油菜等）：适量

葱：适量

姜：适量

大蒜：适量

酱油：适量

食盐：适量

花椒：适量

八角：适量

油：适量

制作步骤：

面团准备：将高筋面粉放入一个大碗中，加入酵母粉，慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到面粉形成面团。然后在案板上揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。

面团分割与蒸制：将发酵好的面团取出，排气后分割成小剂子，每个剂子约50克。将剂子揉圆，然后用擀面杖擀成圆饼状。将擀好的面饼放入蒸锅中，大火蒸制约20分钟，直到面饼完全熟透，取出晾凉备用。

肉馅准备：将五花肉切成小块，用开水焯一下去除血水和杂质。然后在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再加入五花肉翻炒至出油。

炖煮：在锅中加入适量的清水，放入炒好的五花肉，加入酱油、食盐、花椒、八角等调料，大火烧开后转小火慢炖，直到肉块变得酥软。

蔬菜处理：将青菜洗净，切成适当大小的段。在肉快熟的时候，加入青菜，继续炖煮至菜熟。

组合：将提前蒸好的馍切成小块或撕成小片，加入到炖好的肉菜中，让馍片充分吸收汤汁。

出锅：待馍片软化且汤汁浓郁后，即可出锅装盘。

泾川罐罐蒸馍的特色在于馍的口感和汤汁的融合，馍片在炖煮过程中吸收了肉和菜的精华，变得鲜美异常。这道菜肴不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭聚餐时制作享用。

三、平凉有什么好吃哒-

羊肉泡馍好吃

四、甘肃平凉的什么最好吃

具有地方风味的大众化美食——平凉酥饼，也叫酥馍，名扬陕、甘、宁三省（区），已有百年以上的经营历史。平凉酥馍分为汉民的暗酥酥饼和回民的明酥、扯酥酥饼三大类。暗酥饼表面不见酥，吃到口里才觉酥，有五香味的咸酥饼和包糖馅的甜酥饼两种。明酥饼表面油亮酥脆，吃口酥软，也分甜、咸两种。酥饼的花样有牛舌头、麻鞋底、“一道眉”和方块等十多种。数十年来，经过厨师的不断创新，平凉酥饼形成了花色多、入口酥、余味香、宜携带的特点。

五、平凉有什么特产

1、华亭独活

华亭独活，别名肉独活，甘肃省平凉市特产，为伞形科植物重齿毛当归的干燥根。悠久的栽培历史，得天独厚的自然条件和生长环境，造就了华亭独活优良独特的品质。

2、平凉红牛

平凉红牛，甘肃省平凉市特产，是在中国甘肃平凉特定自然环境和精细饲养方式下，经过长期繁育、改良生产的红色牛的商品品牌，包括当地秦川牛在内的各种杂交牛，以皮质厚韧，肉质细嫩著称。 

3、平凉金果

平凉金果，甘肃省平凉市特产，中国国家地理标志产品。 2006年，平凉市注册了中国第一个苹果类证明商标“平凉金果”，金果之名由此而来。“平凉金果”外形美观、肉质细嫩、酸甜爽口、香味浓郁，先后取得了绿色产品、中国驰名商标和最受消费者喜爱的中国农产品区域公用品牌等荣誉。

4、静宁苹果

静宁苹果，甘肃省平凉市静宁县特产，中国国家地理标志产品。静宁苹果色泽鲜艳、个大形正、果面光洁、质细汁多，极耐储藏和长途运输。2006年9月4日，原国家质检总局批准对静宁苹果实施地理标志产品保护。

5、庄浪苹果

庄浪苹果，甘肃省平凉市庄浪县特产，庄浪苹果具有果肉密度大，质地细脆，硬度大，含糖量高，果个大，果实着色好，上色快等特点。