兴城，位于辽宁省西南部，是一座历史悠久的城市。这里不仅有丰富的历史文化遗产，还有许多美食让人垂涎欲滴。兴城的特色小吃种类繁多，口味独特，深受游客和当地居民的喜爱。下面就来为大家介绍一下兴城的一些惊艳到我的特色小吃。

首先，要提到的是兴城的炖鱼。兴城靠海，海鲜资源丰富，炖鱼是当地的一道特色菜。选用新鲜的鱼类，加入豆腐、蘑菇、豆芽等食材，再用特制的调料炖煮，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，让人回味无穷。

其次，是兴城的烧饼。兴城的烧饼有着悠久的历史，是当地人早餐的常备食品。烧饼的制作工艺讲究，选用上等面粉，揉成面团后擀成薄饼，再撒上芝麻、葱花等佐料，最后放入炉中烤制。出炉的烧饼外酥里嫩，香气四溢，十分美味。

再者，是兴城的炸酱面。炸酱面是北方地区非常受欢迎的一道面食，而兴城的炸酱面更是独具特色。选用猪肉、黄豆酱等食材，炒制成香浓的炸酱，再将面条煮熟后捞出，淋上炸酱拌匀。炸酱面的口感滑爽，酱香味浓郁，令人食欲大增。

此外，还有兴城的麻辣烫。麻辣烫是一种火锅式的小吃，将各种食材串成小串，放入滚烫的锅中煮熟，再蘸上特制的麻辣酱汁食用。兴城的麻辣烫选材丰富，有肉类、豆腐、蔬菜等多种选择，辣味十足，让人吃得过瘾。还有兴城的糖葫芦。糖葫芦是一种古老的传统小吃，以山楂为主要原料，串在竹签上，再裹上糖浆熬制而成。兴城的糖葫芦色泽红亮，甜中带酸，口感丰富，是许多人童年的美好回忆。