酱味炸猪排

是在炸的猪排上淋上大酱调味汁的平民料理。在全国其他地区，炸猪排普遍是浇上调味沙司来吃，而在名古屋等东海地区，却是用特制的大酱调味汁来代替调味沙司。在餐厅点炸猪排时，会被问到“要调味沙司的还是要大酱汁的”。这里使用的大酱，叫做“八丁味噌”，是爱知县特有的浓辣口味大酱。

“酱煮”

这是爱知县具有代表性的平民料理。酱味乌冬面日本各地都有，但通常所说的“酱煮”指的是名古屋周边的酱煮乌冬面。带有鲣鱼味的大酱汤汁，以及只用面粉和水做成的很筋道的面条，这是它的特点。辅料佐以鸡肉、水扑蛋、葱、香菇、年糕等。

脆虾饼

使用很多虾烤制而成的和式椒盐饼干。

米粉糕

由米粉和砂糖混合制作而成，咬入口中，清淡爽口，是名古屋的代表性糕点。

抹茶

西三河地区西尾市的抹茶产量居日本第一。

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