一、寻味潮汕播出时间？

2018年2月26日，湖南卫视《新闻当事人》栏目播出的新春特别节目—寻味潮汕，其中潮汕美食的年味闪亮登场！

二、潮汕的美食？

潮汕美食有：潮汕蚝烙，腐乳饼，潮汕牛肉丸，肚脐饼，潮汕肠粉，卤鹅，潮汕粿汁，鱼饭，潮汕鸭母捻。

潮汕蚝烙：这是用薯粉生蚝鸡蛋做成的美食，成品的蚝烙金黄酥脆，口感绝佳。

腐乳饼：以精面粉制成饼皮，饼馅中。

潮汕牛肉丸：牛肉丸又分有牛肉丸与牛筋丸两种，牛肉丸细嫩口感嫩滑而牛筋丸则较有嚼劲等等。

三、潮汕美食名单？

潮汕美食有：潮汕蚝烙，腐乳饼，潮汕牛肉丸，肚脐饼，潮汕肠粉，卤鹅，潮汕粿汁，鱼饭，潮汕鸭母捻。

1、潮汕蚝烙：这是用薯粉生蚝鸡蛋做成的美食，成品的蚝烙金黄酥脆，口感绝佳。

2、腐乳饼：以精面粉制成饼皮，饼馅中，腐乳块百分之二点五，名酒含百分之二，白猪肉要经过精选，切成肉丁，占百分之十八点二，粉糖含量百分之二十七点五，还有蒜头等，配料总共在十四种以上。

3、潮汕牛肉丸：牛肉丸又分有牛肉丸与牛筋丸两种，牛肉丸细嫩口感嫩滑而牛筋丸则较有嚼劲。牛肉丸是潮汕地区著名且有很具备代表性的特色小吃。

4、肚脐饼：光洁的饼身上有个小圆孔，流淌出深色的红糖和番薯混合的甜汁，薄脆甜蜜，非常好吃。

5、潮汕肠粉：潮汕肠粉与广州布拉肠虽相似但却又大有不同，潮汕地区的肠粉结合了本地的口味，经过长时间的尝试改良从而造就了新的特色风味。

6、卤鹅：卤味在潮汕地区也是影响巨大的，潮汕本地人十分钟情于卤味。而卤味中最要品尝的就是卤鹅，特别是潮汕特产的狮头鹅卤味，更是肥而不腻，香滑入味。

7、潮汕粿汁：原是潮汕农村作为点心解饥的米制农家小吃。其做法是：先在鼎中放水，煮开后将调好的米浆浇在鼎边四周，让米浆煎熟后铲下，并调入潮汕调味品后即成。店铺做的潮州粿汁，要放入葱珠朥，再加上卤味，如卤豆干、卤猪肉、卤猪肠等。

8、鱼饭：也就是潮汕的“冻鱼”，经常以巴浪鱼、秋刀鱼、乌鱼等做成“鱼饭”。

9、潮汕鸭母捻：首创于清代初年，原名糯米汤圆，类似于北方的汤圆，但潮汕叫“鸭母捻”其实是取它的形状像母鸭在水上漂浮游荡的意思。它与汤圆不同的地方在于它的外形，而且在潮州不同的馅料有着不同的形状，比普通汤圆稍微大一点，没有全圆的形状而是有了一个小角，这就是“捻”的效果，也使其更形象的按上了此名。

四、潮汕美食特色？

肠粉

说起肠粉，它的口味可不止有一种，肠粉根据地区的不同，分为潮州肠粉、饶平肠粉、澄海肠粉等，而这些肠粉的不同除了肠粉皮的口感不一样之外，还有酱料的不同。潮州肠粉用的是花生酱和芝麻酱，而且皮也比较厚，而汕头肠粉则是潮汕肠粉里面皮最薄的，而饶平肠粉还有咸甜两种不同的酱料可以选择。身为潮汕人，肠粉也是很多潮汕人会选择的早餐或者夜宵，在潮汕的大街小巷，随处可以看到肠粉店的影子。

牛肉粿

来潮汕不吃牛肉粿怎么可以呢？潮汕的牛肉粿有煮和炒两种，用的是一种类似于河粉的粿条来烹饪的。牛肉粿条汤用的是牛骨熬成的汤，里面加上粿条，牛肉以及牛肉丸，还在上面撒了一把香菜，吃起来口感鲜美。而炒牛肉粿则要用上切得很薄的牛肉、番茄还有芥蓝，而且不管是煮牛肉粿还是炒牛肉粿，沙茶酱都是少不了的，可以说是潮汕牛肉粿的灵魂之在了。

砂锅粥

在潮汕的夜宵档上也少不了砂锅粥的影子，粥是潮汕人的主食，而用砂锅熬成的粥则多了些香滑感，再加上其他配料，吃起来既暖了胃又暖了心。潮汕的砂锅粥一般是加了猪肉和海鲜，粥熬成后再在上面撒上一把葱花，吃起来别提多鲜甜可口了。吃粥时也可以配上一碟普宁豆酱，用它来蘸粥里的食材超美味。

猪脚圈

猪脚圈是潮汕地区的一种油炸小吃，不过它和猪蹄可没什么关系，只是这种圆圆的小饼看起来很像猪脚罢了。要炸猪脚圈，可离不开粉浆，它用的是粳米粉和木薯粉配制而成。制作的时候需要先拿一把铁柄盏放在油锅里进行加热，然后再拿出来倒上粉浆，等粉浆受热形成小碗的形状再加入馅料，之后再倒入一层粉浆，放在油锅里炸到金黄就可以了。而猪脚圈里面的馅料大多是芋丁、红豆、生葱珠、五香粉和精盐，吃起来香脆可口，是很多潮汕人喜欢吃的“下午茶点心”。

蚝烙

潮汕海鲜多，而潮汕人在海鲜上的吃法也可以说是颇有心得。像蚝烙就是很多潮汕人都喜欢的特色小吃。它用的是蚝肉、鸡蛋、木薯粉以及葱花煎成的，香酥中又带着蚝肉的鲜甜，再沾上鱼露就可以了。潮汕人一般会在下午或者是夜宵的时候点上一份蚝烙，有时候还会配上潮汕功夫茶，解腻又管饱。

五、寻味特色美食

寻味特色美食

随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始注重饮食健康，寻找那些独具特色的美食成为了人们追求生活品质的重要方式。今天，我们就来聊一聊寻味特色美食的话题。 一、特色美食的定义

特色美食是指具有独特风味、文化内涵和历史渊源的美食，它不仅仅是一种味觉上的享受，更是一种文化体验和情感寄托。寻味特色美食，不仅是为了满足口腹之欲，更是为了感受那份独特的文化魅力。

二、特色美食的种类

特色美食的种类繁多，不同的地域、民族、文化背景都有其独具特色的美食。例如，川菜的麻、辣、鲜、香，粤菜的清淡鲜美，京味的烤鸭、炸酱面，各地的小吃如臭豆腐、煎饼果子等等，都是极具特色的美食。

三、如何寻味特色美食

1. 了解当地文化背景

在寻找特色美食之前，了解当地的文化背景是非常重要的。只有了解了当地的历史、民俗、饮食习惯等，才能更好地品味那些独具特色的美食。

2. 品尝当地人的食物

当地人的食物是最具代表性的，也是最能体现当地特色的。品尝当地人的食物，不仅可以了解当地人的饮食习惯，还能更好地感受当地的文化氛围。

3. 尝试各种小吃

小吃是各地最具特色的美食之一，它们通常价格便宜、味道独特。尝试各种小吃，不仅可以品尝到各种不同的口味，还能了解各地的饮食文化。

四、寻味特色美食的意义

寻味特色美食不仅是一种生活方式，更是一种文化传承。通过品尝那些独具特色的美食，我们可以更好地了解各地的文化、历史和民俗，增强我们的文化自信和民族自豪感。

总的来说，寻味特色美食是一种极具趣味性和文化内涵的活动。它不仅可以满足我们的口腹之欲，还能让我们更好地了解各地的文化、历史和民俗。让我们一起加入到寻味特色美食的行列中来吧！

六、成都潮汕美食特点？

没有四川美食辣，比较清淡，有些结合四川人口味，会有一些改变，有微辣的口味，

七、潮汕美食的特点？

比较清淡，以蒸，炒，烤为主。再一个种类繁多

八、潮汕美食

【博客文章】潮汕美食大揭秘！

潮汕美食，作为中国美食文化的一部分，一直以来都备受瞩目。今天，我们就来揭开潮汕美食的神秘面纱，带大家领略一下这里的独特风味。

潮汕牛肉火锅

潮汕牛肉火锅是当地最具代表性的美食之一，以其鲜美的牛肉和独特的蘸料而闻名。选用优质牛肉，搭配各种香料，炖煮出鲜美的汤底，再搭配上嫩滑的牛肉和爽口的蔬菜，让人回味无穷。

潮汕卤水

潮汕卤水是当地人非常喜欢的一道美食，以独特的卤汁为基础，搭配各种肉类和海鲜，炖煮出浓郁的香味。卤汁的配方和制作工艺非常讲究，需要经过长时间的熬制和调配，才能达到最佳的风味。

潮汕小吃

潮汕地区的小吃种类繁多，其中最具代表性的有潮汕肠粉、潮汕牛肉丸、潮汕粿条等等。这些小吃制作精细，口感鲜美，是当地人日常饮食中不可或缺的一部分。

潮汕美食文化

潮汕美食不仅是一种食物，更是一种文化。当地人在饮食方面非常讲究，注重食材的选择和烹饪的技巧。同时，潮汕美食也与当地的历史、文化、地理环境等因素密切相关，是当地人民智慧的结晶。

总的来说，潮汕美食以其独特的口味、精湛的烹饪技艺和深厚的文化底蕴，吸引了无数食客前来品尝。在这里，你不仅能品尝到美味的食物，还能感受到当地独特的文化氛围。

参考资料

1. 示例网站

九、潮汕美食推荐?

潮汕还有美味美食？

来广州！食在广州！

潮汕的东西都是东拼西拼的食物，超级难吃

十、潮汕美食甲鱼汤做法？

甲鱼清洗处理是关键，被宰杀的甲鱼需要控血，用冷水清洗甲鱼的背面、肚皮和四肢，然后用烧开的热水将甲鱼全身各个部位浸泡，保证清洗彻底。

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清洗后，需要将甲鱼肢解并清洗内脏，内脏中心和肝是可以食用的，在冲洗干净后存放好以备用。甲鱼在肢解的过程中注意将躯壳、四肢、尾部等分拆好，就可以开始炖汤了。

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将清洗好的甲鱼及葱、姜，还有木耳等配料，一起放入蒸锅中，大火烧开后，即可转小火熬煮，大约2小时甲鱼汤可熬好。

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去腥及调味，一般在甲鱼起锅前加料酒，去一下腥味，然后加入适量的盐调味，根据个人喜好，甲鱼汤可以配乌鸡、冬瓜等，以求不同的口感。