一、贵州兴义市美食？

兴义烤鸭说是烤鸭，实际上是炸鸭子，放很多花椒，黄亮亮的，很香哦。贵阳小十字的那些香酥鸭就是兴义过去开的。买来鸭子收拾好后放入沙锅煮。当六成熟时捞出，再放入配好的调料，沙仁、草果八角、酱油、盐、味精、花椒等放到卤汤中卤。

卤好的鸭子放在火上用精制菜油慢慢反复熏烤，直到皮渗出黄油。这种烤鸭外酥里嫩，无比可口。也可砍成小块，放入大铁锅内油炸两三分钟滤干，然后用笔蘸少许花椒盐撒上，拌匀即可。

二、贵州兴义皇冠酒店附近美食？

梦罗城有很多，离酒店也很近，有辣子鸡，烤鱼，牛排，只是有些味道不怎么样，可以去尝一下

三、贵州兴义十大美食图片

贵州兴义：探索美食之旅

贵州兴义是一个充满魅力和美食的地方。它位于贵州省北部，被山脉环绕，拥有丰富的自然资源和独特的民族文化。兴义的美食以其独特的风味和制作工艺而闻名于世，让人流连忘返。

1. 温州卤煮

温州卤煮是兴义的传统美食之一。它使用新鲜的温州鸭，经过秘制的调料和特殊的烹饪技巧煮制而成。这道菜肴具有浓郁的卤味和嫩滑的口感，每一口都充满了美食的诱人香气。

温州卤煮的特点是肉质鲜嫩，口感丰富，酱汁浓郁，让人回味无穷。它是兴义的代表性美食之一，不容错过。

2. 麻辣豆皮

麻辣豆皮是兴义的另一道受欢迎的美食。它使用新鲜的豆皮，配以辣椒、花椒、蒜等调料制作而成。这道菜以其独特的麻辣口味而闻名，给人一种辣而不燥、麻而不腻的美食享受。

麻辣豆皮的豆皮口感韧劲十足，配上香辣的调味料，让人垂涎欲滴。它是兴义街头小吃中的佼佼者，深受当地居民和游客喜爱。

3. 腊汁黑鱼

腊汁黑鱼是兴义独特的一道传统美食。它选用新鲜的黑鱼腌制而成，再经过特殊烹调工艺制作而成。这道菜以其酱香浓郁、口感鲜嫩而备受推崇。

腊汁黑鱼的黑鱼肉质细嫩，配上独特的腊汁调料，让人欲罢不能。它是兴义传统菜系中的瑰宝，不容错过的美食体验。

4. 鲜花豆腐脑

鲜花豆腐脑是兴义的一道特色早餐美食。它由新鲜的豆腐脑和各种鲜花制作而成，外观精美，营养丰富。这道菜口感细腻，豆腐脑鲜香可口，给人一种清香扑鼻的美食感受。

鲜花豆腐脑的制作需要独特的工艺和配方，保留了豆腐脑的原汁原味，让人大快朵颐。它是兴义早餐街边摊位上的必点美食之一。

5. 铁锅炖牛肉

铁锅炖牛肉是兴义的一道传统美食。它选用上等牛肉，经过长时间慢炖而成，使肉质鲜嫩可口。这道菜以其独特的口感和浓郁的牛肉香味而闻名，是兴义传统菜肴中的代表之一。

铁锅炖牛肉的牛肉口感鲜嫩，味道醇厚，肉汁十足，让人回味无穷。它是兴义特色菜肴中的精品之作，吸引了无数食客的目光。

结语

贵州兴义是一个美食的天堂，其特色美食无论是口味还是制作工艺都独具一格。在这里，你可以品尝到各种独特而美味的菜肴，让你流连忘返。

温州卤煮、麻辣豆皮、腊汁黑鱼、鲜花豆腐脑、铁锅炖牛肉，这些都是兴义的代表性美食，每一道都让人垂涎欲滴。

如果你对美食有着无限的热爱和好奇，不妨来兴义探索美食之旅，你会发现这里的美食文化将给你带来全新的味觉体验。

四、贵州兴义有什么名小吃？

     兴义特色小吃|包括兴义羊肉粉、兴义杠子面、兴义鸡肉汤圆、刷把头、兴义饵块粑、三合汤、兴义烤鸭等兴义著名的小吃，而兴义杠子面被认定为“贵州省名小吃”

五、探寻贵州兴义美食小吃的魅力：品味美食，感受兴义风情

探寻美食小吃的魅力

贵州兴义，位于中国西南部，是一个充满了民族风情和美食文化的地方。探寻兴义的美食小吃，不仅可以品尝到当地独特的美食，更可以感受到那份独特的风情。在这里，不仅有美味的小吃，还有让人流连忘返的风景，让我们一起来品味兴义美食，感受兴义风情。

品尝兴义美食

兴义美食以其独特的酸辣口味和采用的新鲜食材而闻名。在当地，你可以品尝到各种各样的小吃，比如酸汤鱼、酸汤牛肉、酸汤鸡等，都是兴义的特色美食。此外，兴义还有许多当地的特色小吃，如酸汤米粉、酸豆角炒肉等，每一样都值得一试。

感受兴义风情

步行在兴义的街头巷尾，除了美食，还可以感受到浓厚的民族风情。当地的建筑、服饰、习俗都充满了独特的魅力，让人仿佛置身于另一个时空。另外，兴义的节庆活动也是一大亮点，多姿多彩的节日庆典和民俗表演，让人流连忘返。

最后，感谢您阅读本篇文章，希望能带给您对兴义美食和风情的一点了解。

六、贵州兴义特色小吃

贵州兴义特色小吃

兴义小吃有着深厚的历史文化底蕴，种类繁多，各具特色。这里，我们将介绍一些兴义最具代表性的特色小吃。

兴义糍粑

糍粑是兴义人最喜欢的小吃之一，其制作方法是将糯米蒸熟后倒入石臼中，用特制的锤头反复捶打，直至糯米变得细腻柔韧。糍粑可以作为小吃直接食用，也可以作为原料制作成各种美食。

兴义豆腐鱼

豆腐鱼是兴义的特色菜之一，其制作方法是将鱼肉和豆腐一起炖煮，味道鲜美，营养丰富。豆腐鱼汤是当地人最喜欢的一道美食，其口感醇厚，营养价值极高。

兴义糯米饭

糯米饭是兴义的传统小吃，其特点是糯米软糯，口感绵密，搭配各种佐料，味道鲜美。糯米饭可以作为小吃直接食用，也可以作为主食搭配其他菜肴食用。

兴义酸汤鱼

酸汤鱼是兴义的特色菜之一，其制作方法是将鱼肉和酸汤一起炖煮，酸汤是由各种蔬菜和米粉发酵而成，味道酸辣可口，非常开胃。

除了以上介绍的美食，兴义还有许多其他的小吃，如烤肉串、油炸糕、酸辣粉等，这些小吃也都深受当地人民的喜爱。在兴义旅游时，不妨品尝一下这些特色小吃，感受一下当地的文化和美食。

七、贵州兴义美食“刷把头”是什么？

铁匠街的萝卜街，各种泡菜，凉菜，各种烫饭，炒饭。卷粉，笔山路那的羊肉粉，刷把头，糯米饭，稻子巷那家盒子耙。；臭豆腐记得买推车卖的那种，那种才香，才辣，还有就是荷花塘那里的恋爱豆腐要去吃啊，恋爱豆腐走过来一截就有冲冲糕吃了。；最有名的小吃一条街，主要有砂锅粉，砂锅饭，张炒饭，叶记炒菜，贵阳麻辣烫等等

八、贵州兴义的特色小吃有哪些？

贵州兴义市有名的小吃有：

1、兴义香酥烤鸭

兴义烤鸭说是烤鸭，实际上是炸鸭子，放很多花椒，黄亮亮的，很香。贵阳小十字的那些香酥鸭就是兴义过去开的。买来鸭子收拾好后放入沙锅煮。当六成熟时捞出，再放入配好的调料，沙仁、草果八角、酱油、盐、味精、花椒等放到卤汤中卤。

卤好的鸭子放在火上用精制菜油慢慢反复熏烤，直到皮渗出黄油。这种烤鸭外酥里嫩，无比可口。也可砍成小块，放入大铁锅内油炸两三分钟滤干，然后用笔蘸少许花椒盐撒上，拌匀即可。

2、兴义舒记杠子面

兴义舒记杠子面是贵州黔西南兴义老杠子面坊舒家祖辈根据中国手工面条三大传统法"压""拉""切"中研究出的"压面"和"切面"，综合做法的派生面种，是"老杠子"面坊的主打产品。

它采用精面粉和土鸡蛋按特殊的工艺配方和面揉成团，然后用一根1.8米长，直径约为10厘米的木杠碾压一一折叠一一碾压……如此反复，直到将面团碾压成厚度不足0.3毫米薄的面片时再折叠成垛，用面刀切成细丝而成，成品煮熟后劲脆鲜香，并可任意配哨，在黔西南诸多风味小吃中独树一帜，食客送雅号"杠子面"。

兴义舒记杠子面曾在1990年贵州省首届风味小吃大赛上以其"滑、脆、鲜、香"的独特口味荣获大赛一等奖;同年，黔西南州旅游局和兴义市旅游局联合授予"名优风味小吃"称号，推荐为旅游食品。2003年，经贵州省烹饪协会、贵州省经贸厅认定为"贵州名点风味小吃"。"不品杠子面，枉自到兴义"是食客对"杠子面"的最高赞誉。

3、兴义刷把头

兴义刷把头，起始于清同治年间，因其形状如民间所用竹刷把的头而得名。蒸熟的"刷把头"比大拇指略大，淡黄油亮，引人食欲。用鸡汤、油浸胡椒面、酱油、葱花等兑成蘸水，味美无比。只要两毛钱一只。城内以兴义一中附近的"郑记"为最好。

4、兴义三合汤

兴义三合汤是黔西南著名小吃，主要原料是四季豆米、酥肉片、酱油、醋、葱、胡椒粉、辣椒、鸡汤或猪脚汤等。

兴义市：

兴义市，位于贵州省西南部、黔西南州西南部，地处黔、滇、桂三省(区)结合部中心地带，是贵州省所辖县级市。

地处东经104°51'-104°55'，北纬24°38'-25°23'，东与本省安龙县接壤，南与广西壮族自治区百色市的西林、隆林两县隔江相望，西与云南省曲靖市的罗平、富源两县毗邻，北与本省兴仁县，普安县和六盘水市盘县连接，南盘江横贯市境，历史上就是三省毗邻地区的商业集散地和通衢要塞。

是黔西南布依族苗族自治州的政治、经济、文化、信息中心。国土面积2915方公里，总人口83万人(2012年)。为黔西南布依族苗族自治州首府。

兴义市境内马岭河峡谷、万峰林是国家级风景名胜区。

九、贵州兴义十大美食

贵州兴义是一个风景秀丽、人文荟萃的地方。这里有着丰富多样的美食文化，让人流连忘返。而今天，我将为大家介绍贵州兴义的十大美食，让您在品尝美食的同时，也能领略到这片土地的独特魅力。

1. 土家酱猪头

土家酱猪头是兴义地区的传统名菜之一，历史悠久，制作独特。选用新鲜的猪头，经过一系列复杂的制作工序，最终烹饪出一道鲜美的佳肴。酱猪头的主要特点是口感鲜嫩，肉质鲜美，配以特制的酱汁，更是美味可口。

2. 酸汤鱼

酸汤鱼以新鲜的江鱼为主料，搭配贵州特色的酸笋、酸豆角等材料，形成独特的酸汤味道。烹饪时以高汤为基础，炖煮而成，使得鱼肉入味，口感鲜嫩。酸汤鱼具有酸辣可口的特点，是兴义地区的一道传统美食。

3. 苹果醪糟

苹果醪糟是贵州兴义的传统糕点之一，选用新鲜的苹果为原料，经过发酵后制作而成。苹果醪糟外表金黄酥脆，内里酸香可口，是一道鲜美的甜品。无论是口感还是口味，苹果醪糟都令人回味无穷。

4. 竹筒饭

竹筒饭是兴义地区的特色美食之一，选用优质大米和各种时令蔬菜、肉类等食材，将其装入竹筒中，通过用火慢慢煮制而成。竹筒饭保持了食材的原汁原味，米饭香糯可口，搭配其他食材更是美味无比。

5. 暖锅

暖锅是一道兴义地区的传统火锅菜品，以牛肉为主料，配以各种新鲜的蔬菜和豆腐等食材。烹饪时，先将锅内加热至适宜温度，将食材放入锅中煮熟即可食用。暖锅以鲜香浓郁的汤底和鲜嫩多汁的牛肉，让人垂涎欲滴。

6. 酸汤饺子

酸汤饺子是兴义地区的特色小吃之一，选用猪肉、虾仁等为馅料，搭配酸汤煮制而成。酸汤饺子的馅料鲜美，皮薄汤多。入口时，酸汤的酸辣味道和饺子的香嫩口感相得益彰。是兴义地区人们家庭生活的一道常见美食。

7. 牛肉粉

牛肉粉是贵州兴义的传统早餐美食，选用新鲜的牛肉切成薄片，再配以米粉、豆腐皮、葱花等食材。烹饪时，将牛肉片放入锅中煮熟，再将煮好的牛肉片放入碗中，加入煮熟的米粉和其他配料，淋上特制的酱汁即可食用。牛肉粉口感鲜美，营养丰富，是兴义人早餐的首选。

8. 琵琶豆腐

琵琶豆腐是贵州兴义的一道地方美食，选用优质的豆腐为主要食材，搭配葱姜蒜等调味料，烹饪而成。琵琶豆腐以豆香味浓郁，豆腐嫩滑可口而闻名。搭配特制的调味料，更是美味可口。

9. 臭豆腐

臭豆腐是兴义地区的特色小吃之一，选用新鲜的豆腐经过发酵制作而成。臭豆腐的外表金黄酥脆，内里嫩滑，口感独特，闻起来有一种扑鼻的臭味，但却香气四溢。是兴义地区人们喜爱的传统美食。

10. 新洲粑粑

新洲粑粑是贵州兴义的传统糕点之一，选用高粱面为主要原料，搭配豆沙、花生等多种馅料制作而成。新洲粑粑的外表金黄酥脆，内里香甜可口，有着独特的风味。是兴义地区重要的传统食品之一。

以上所介绍的十大美食，只是兴义地区丰富美食文化中的一部分。无论是土家酱猪头、酸汤鱼，还是苹果醪糟、竹筒饭，每一道美食都代表着兴义地区独特的饮食文化和人文风情。期待您来兴义品尝这些美食，一定会让您流连忘返。

十、贵州美食小吃做法大全图片

贵州美食小吃做法大全图片

贵州美食：介绍最受欢迎的贵州小吃

贵州是中国的一个美食天堂，以其多样且独特的菜肴而闻名。这个美丽的省份有着丰富多样的地理和气候条件，从而影响了当地的食物文化。贵州小吃以其特色的调料和独特的做法吸引着来自世界各地的食客。本文将为您介绍一些最受欢迎的贵州小吃，其中包括传统的小吃以及一些创新的美食。

贵州小吃推荐

1. 酸汤鱼

酸汤鱼是贵州最有名的小吃之一。清爽的酸汤搭配鲜嫩的鱼肉，口感丰富美味。制作酸汤鱼的关键是饱满的酸汤和新鲜的鱼。贵州的酸汤鱼有多种不同的做法，其中一种经典的做法是将鱼煮熟后，再将酸菜、酸笋和辣椒等配料加入烹饪。这道美食的独特口味会让您终生难忘。

2. 酸辣粉

酸辣粉是贵州的传统小吃之一，也是当地人最爱的早餐之一。它由宽粉、花生碎、腐乳、酸笋和辣椒油等配料混合而成。酸辣粉口感丰富，酸辣可口。这道小吃的特点是酸辣清爽，适合各种人群食用。从学生到上班族，每个人都会喜欢上这种美味。

3. 酸菜鱼

酸菜鱼是贵州另一道有名的美食。与酸汤鱼类似，酸菜鱼将新鲜的鱼与酸菜搭配烹饪。贵州的酸菜鱼独特之处在于其酸菜的处理。酸菜需要经过一系列的处理步骤，以确保其口感酸香可口。这道美食即使在寒冷的冬天也能给您带来暖暖的味蕾享受。

4. 腊汁牛肉干

腊汁牛肉干是贵州的传统风味小吃。它使用新鲜的牛肉和特制的腊汁制作而成。腊汁是由多种香料和调料制成的独特汁液，用于腌制和烹制牛肉。这种风味独特的牛肉干口感鲜嫩多汁，而且香味扑鼻，是贵州的一道人气美食。

传统与创新

贵州小吃既有传统的风味，也有创新的菜品。无论是传统的酸汤鱼和腊汁牛肉干，还是一些创新的小吃，贵州的食物都深受人们喜爱。

传统的小吃代表了贵州丰富的农耕文化和饮食传统。这些小吃通常一代代传承，保留着独特的制作工艺和口味。当您品尝这些传统小吃时，不仅能够品味到美食的香气，还能够感受到贵州深厚的历史文化。

而创新的小吃则代表了贵州的饮食发展和时代变迁。在现代社会中，人们对食物的需求也不断变化。贵州的厨师们在保留传统味道的基础上，不断创新，将新鲜的配料和现代的烹饪方法结合在一起，创造出一些令人耳目一新的美食。

结语

贵州的美食文化是中国饮食文化的重要组成部分之一。它拥有丰富多样的小吃，无论是传统的还是创新的，都令人垂涎欲滴。这里所介绍的贵州小吃仅仅是冰山一角，还有更多美味等待着您的发现。

如果您有机会到访贵州，一定要尝尝这些美味的小吃。您一定会为贵州的食物而惊艳，也会被当地人的热情款待所感动。贵州小吃绝对是让您流连忘返的地方。

这里还有一个小建议：在尝试贵州小吃时，不妨品尝当地的特色酒水，例如酸汤鱼搭配贵州特产的黔酒，会让您的味蕾得到更加全面的享受。

所以，准备好口袋里的美食地图，开启贵州小吃的美味之旅吧！