一、秋季广州美食？

秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来，吃蟹最好的时节又要来了。每到微凉的秋天，虽然广州只有初夏、盛夏、夏末和冬天，但是并不影响食货们满脑子如何临幸鲜盖百味的大闸蟹。

不过一个秋天都吃一种味道的蟹，难免有点单调乏味，于是乎，今天推荐整整十种调戏大闸蟹的食法，让你完全可以摆出一个蟹宴，征服全世界。

1｜清蒸大闸蟹

成隆行

地址：庙前直街31号(近农行)

正所谓九月团脐十月尖，说的就是九月是吃母蟹最佳季节。成隆行已经是50多年的老字号了，也是广州最出名的大闸蟹专营户之一，招牌当然是吃原汁原味的清蒸大闸蟹啦，这是大多数人最推崇的食法。趁大闸蟹生龙活虎之时，翻肚放入锅内隔水清蒸，吃时蘸点姜醋汁，佐以花雕酒，脂香鲜美。选用的东太湖产大闸蟹肉质鲜甜，有弹性，蟹黄非常足，比较脂滑。吃的时候还可以配上一碗白米饭，加点醋、黄酒调配的酱料，战歌响起，大口大口的享用醇香的蟹膏拌饭吧。

2｜避风塘炒蟹

喜记香港避风塘炒螃蟹

地址：机场北岗贝路68号速8酒店1楼

香港的避风塘炒蟹脍炙人口，其中“喜记”则以炒辣蟹而驰名全港，并且迅速把这一道菜炒得火红热辣影响全广东。喜记避风塘炒螃蟹的精髓是那蒜蓉的独特风味，甘口焦香，脆而不糊，蒜香和辣味、豉味结合，达到一种特殊口味的平衡；与越南空运的上等肉蟹爆炒后香气四溢，让人食指大动。吃起来蟹块香辣，味道浓郁，配合蟹沙成就了传颂数十年的“喜记的味道”。

3｜香辣蟹

陆小凤

地址：较场西路地王广场1007铺

香辣蟹是属于川菜菜系，说到广州川菜的代表之一就是陆小凤了，这个听名字就是江湖气息非常浓郁的餐厅。话说陆小凤除了比较出名的独门炮制酸菜鱼之外，另一款招牌作就是香辣蟹。陆小凤的香辣蟹是肉蟹，块头比较大，严重怀疑是海蟹，蟹壳处理的非常脆，老人都可以咬碎，而且配上熟悉的川菜秘方调配酱料，香、辣、脆，吃完满满一锅完全没压力。

4｜黄油蟹

渔民新村

地址：大石镇番禺大道北8号

渔民新村重头戏除了各式海鲜之外当然是“黄油蟹”，揭开蟹盖之后膏香四泄，蟹盖填满黄油，一勺子下去甘香棉化，每一只蟹脚都有黄油包裹。蟹内除了甘香的蟹膏和鲜甜的蟹肉外，还能吃得出花雕酒的香气，食材虽然很简单，一点点调料提鲜去腥的点缀之后，完全吃得出食材本身的鲜味。

5｜秘制醉蟹钳

烧虾师(猎人坊店)

地址：猎德大道猎人坊内10栋

秘制醉蟹钳是潮汕地区当地名不经传的一种小海蟹，这种蟹壳薄易入味，最合适生腌，由于精华都集中在蟹钳上，所以这道菜只取蟹钳。烧虾师的秘制醉蟹钳约拇指大小，蟹壳薄脆，轻轻一咬便碎开了，哧溜一口，首先是有些花雕酒香的清甜，蟹肉清凉滑爽，质感有点像果冻，然后细细品味之后香辣开始出来了，整体来说非常特别。

6｜虾蟹粥

旺记潮汕砂锅粥

地址：员村二横路142号

潮汕地区对蟹情有独钟的吃法就是煲粥，一锅热腾腾的虾蟹粥无论什么时候都可以让潮汕人吃到家乡的味道。推荐旺记潮汕砂锅粥，这家店已经开了十多年，已经成为附近街坊宵夜打卡必去的地点了。粥底的海鲜不仅仅新鲜，而且用料很足，大大只的虾，螃蟹还可以看到有蟹膏，粥的颗粒分明，粥液粘稠但是不米糊，吃起来除了鲜甜之外还是鲜甜，这才是一锅正宗的潮汕砂锅粥。

7｜鸡煲蟹

艇上人家

地址：广州大道南桂田南约大街23号

艇上人家看名字就知道是主打“疍家菜”，疍民即水上居民，传说广州第一家鸡煲蟹就是这家独创的，而且“最架势”的就是还拿了美食节特金奖。艇上人家的鸡用的是龙门胡须鸡，鸡肉弹牙够味，连鸡胸肉都不会“柴口”。用爆炒过的肉蟹放在鸡锅里一起焖，肉蟹的鲜甜完全渗透进鸡肉之中，爆炒的毛蟹可以让鸡肉更加提鲜，层次更加丰富，微凉的秋天吃上一锅鲜味的十足的鸡煲蟹，实在不能再幸福了。

8｜芝士黄金酱蟹宝

极尚迷鲤

地址：体育东路160号平安大厦3楼

除了常见的中餐吃蟹的方法，西方料理对于螃蟹这种他们认为“奇怪的食物”就有开创性的食法：芝士焗。将满满的蟹肉和蟹膏放进蟹盖里面，铺上一层芝士焗，和传统的西式料理做法相似，但是毕竟用料是蟹肉，一种无论怎么做都好吃的食材，满满一口下去，比吃芝士焗海鲜饭更加过瘾。

9｜咖喱皇炒蟹

广州蕉叶（世贸店）

地址：环市东路371号世界贸易中心6楼

相信很多人也喜欢充满异国风味的炒蟹，推荐一个充满东南亚风味的咖喱皇炒蟹。红色肥硕的大膏蟹被黄金的汤汁装扮得香艳动人，膏蟹和咖喱皇的浓郁香味交融在一起，香气袭人，只是闻到这个香味就已经开始流口水了。咖喱皇炒蟹的精华就在它的职业，黄金的咖喱粉、淡奶、鱼露、椰浆，加上爆炒后的青红柿子椒，揉合了膏蟹的鲜味，肉质肥美多汁，口感浓郁，“吃麻麻香”，这就是广州蕉叶的招牌菜——咖喱皇炒蟹。

10｜铁架炒大肉蟹

侯斯顿海鲜主题餐吧

地址：阅江中路珠江琶醍啤酒文化创意艺术区B09号

侯斯顿海鲜主题餐吧的招牌是铁架炒大肉蟹，用的是帝王蟹，外表相当豪放和霸气。帝王蟹炒得火候十足，上台就闻到辣辣的香味，有点像避风塘的做法。二话不说就抡起一只蟹钳，剥皮拆骨敲开肉就放入口，蒜辣味道完全渗进每一分的蟹肉，虽然是香辣口味，但是还能吃的出帝王蟹非常新鲜，“啖啖肉”才是食帝王蟹的正确姿势。

不被时间和社会束缚

幸福地填报肚子时

在那短暂的时间里

他可以随心所欲 变得自由

不被任何人打扰

无需介怀地大快朵颐

这种孤高的行为

正可谓是现代人被平等赋予的

最佳治愈

热爱生活，热爱美食，你就是美食家。

「Mazing星级美食app」

二、意大利美食介绍.(附带英文)？

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三、意大利是西餐之母，那么意大利美食和法国美食谁好吃？

意大利是西餐的鼻祖。在西餐的不同风格与流派之中，意餐、法餐也是最古老、最具西餐代表性的两大风格。既然是美食，应该都很好吃！所以不能说意餐好吃，或者说是法餐好吃，其实都有不同的美食，各具风格罢了。

意大利餐讲究的是浓汁浓味、喜欢用红烩、红焖的菜肴。

意大利面也是西餐里的一大亮点，也是意餐的典型风格之一。但是在烹饪技术上或在菜品的装盘，装饰方面，意餐是比较粗矿的风格。 公元1533年，意大利公主凯瑟琳·狄·麦迪奇下嫁到法国，当时连同几十位御厨一起到了法国，将新的食物原料与烹饪方法引进法国。

法餐是在意餐的基础上发扬光大，把诸多的烹饪方法发挥到极致的一个典范。

法餐最早源于宫廷料理。法国人则将两国烹饪上的优点加以融合，并逐步将其发扬光大。

早在路易十四时期，就在宫廷里不断有厨艺大赛，获奖者由国王授予蓝色绶带。

法餐讲究的是Sauce,（也叫做少司），也就是调味汁。西餐是少司决定菜品的口味，所以，我们平时可以吃到的牛排，就它的少司制作，做讲究的法国大厨，可以制作五天五夜不关火，把一大桶的基础汁熬制成一小盅，像血液一样粘稠的液体，这种精华的少司就是配牛排的调味汁。所以，在一个顶级的扒房，你吃到的牛排或许最贵的不是牛肉，而是配牛排的少司。

法餐讲究装盘艺术，非常精致，典型的法国菜有，鹅肝酱、洋葱汤、红酒汁牛排、焗蜗牛等。但愿你可以进一步了解意餐与法餐，从中去体会其中的美好滋味，祝你有个好胃口！国家级西餐技师为你解答。

四、秋季的近代特色美食？

火锅

对于吃货来说，火锅绝对是人生中必不可少的美食，吃火锅会让人感到幸福，所以在秋天一定要吃一顿热血沸腾的火锅，让幸福感倍增。

秋天吃火锅跟冬天和夏天都有不同，在冬天吃火锅需要脱掉厚重的衣服，吃得满脸通红，而在夏天吃火锅则会吃得满头大汗，女生很容易把妆吃花，而秋天就不一样，因为凉爽的季节吃火锅也不会感觉到很热，只会觉得自己的味蕾很满足，所以秋天一定要吃一顿火锅满足自己的味蕾。

五、意大利美食节目有哪些？

杰米的美食节之意大利美食 安东尼奥.卡路西奥的意大利美食 中国美食探密 行走的餐桌

六、杰儿美食意大利面酱做法？

1备好食品材料：肉泥、西红柿、茄子、青椒、洋葱、西芹、生姜和青蒜。

2肉泥加入盐、糖、胡椒和酱油拌好。

3茄子、青椒和西芹切丁备用。

4西红柿和洋葱切丁备用。

5生姜切切末，青蒜的蒜白和蒜叶分开切好。

6锅里倒两汤匙油，油热先下生姜和蒜白划散，然后下肉泥。

7大火将肉泥炒至微黄盛出备用。

8用原锅原油将青椒和西芹炒两下加盐调味盛出备用。注不要炒太过，保持脆口。

9锅里倒两汤匙油，油热下茄子炒软透，加盐调味盛出备用。

10用原锅，锅里倒1汤匙油，油热先下洋葱，炒出香味下西红柿。

11将西红柿炒成泥放盐、糖和披萨调料调味。 注披萨调料是自己配制的，内有皮萨草、罗勒、茴香、百里香、蒜、胡椒等，你可以用你手头的香料去配制，但最主要的披萨草不可没有。

12然后将炒好的肉泥倒回锅中，炒均。

13炒好的茄子、青椒和西芹也倒回锅中，炒均。

14最后下青蒜叶拌炒均即可出锅，拌意大利面享用。

七、意大利面家常做法第一美食？

1.锅中水煮开放入意大利面，煮十分钟捞出。

2.锅中放油，油热后，倒入肉馅，肉中水分炒干后加入意大利面酱翻炒。

3.倒入面条搅拌一会后出锅装盘即可。

八、意大利有哪些很著名的美食/？

1、意大利冰淇淋欧洲人爱吃甜点，意大利人嘴甜的特性大概是吃甜点吃出来的，意大利有各种各样的冰淇淋口味各异，形态不同，意大利的冰淇淋制作精良口感绵软细腻，喜欢吃冰淇淋的吃货到意大利一定要试试意大利的冰淇淋，超大份的满足。

2、提拉米苏意大利最出名的甜点就是提拉米苏，在意大利语中提拉米苏的意思是“带我走”，背后有个浪漫凄美的爱情故事，提拉米苏好评率颇高，真正的提拉米苏用到了鸡蛋、咖啡和可可、还有马斯卡泊尼乳酪，表面还会撒可可粉，吃起来有点苦。

3、意大利炸饭团意大利炸饭团是将炒过的饭团外面裹上一层面包屑，炸过的饭团像一个“橘子”因此意大利人叫它“arancia”（橘子的意思），饭团里面会填充各种不同的食材有肉、芝士、海鲜、豌豆、蘑菇、吃起来外酥里嫩，香脆可口。

4、意大利烩饭意大利比较出名的是海鲜调味饭，很像西班牙的海鲜烩饭。但是口感有很大的不同，意大利烩饭的口感更加细腻一些，比较软，而西班牙的比较硬。

5、意大利面意大利的面条、薄饼、米饭、肉肠和饮料更上一层楼。意大利面条也叫意大利粉，名声很响。它分为线状、颗粒状、中空状和空心花式状四个大类，用面粉加鸡蛋、番茄、菠菜或其它辅料经机器加工制成。

6、意大利烤猪肉一般使用猪肚子上的肉来做，将迷迭香、鼠尾草、百里香三中香料和蒜、洋葱、辣椒一起放在肉里卷起来。然后用烤箱烤上7小时，烤过之后猪肉外酥里嫩，非常好吃。

九、杰儿美食意大利面家庭版做法？

用料

意大利面

 2人份橄榄油 适量黄油 15克西红柿 1个中蒜 1瓣洋葱 1/4番茄酱 2大勺黑胡椒酱 1勺辅料 （虾，芦笋）

意大利面（家庭版）的做法步骤

步骤 1

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锅中加清水（稍微多些），放意大利面煮10-12分钟，具体根据面熟的情况，能用手掐断即可，

步骤 2

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中等个西红柿，四分之一洋葱，切细

步骤 3

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虾仁用少许料酒，白胡椒粉，少许淀粉腌制5分钟

步骤 4

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芦笋切细

步骤 5

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煮好的意面，捞出，凉水冲洗，控水，倒入适量橄榄油拌匀，如果没有就用食用油

步骤 6

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用锅中煮意大利面的水，加几滴食用油，烧开，将芦笋焯水十秒，捞出凉水冲洗，控水

步骤 7

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锅中放少许油，将虾仁炒白，盛出备用

步骤 8

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另起锅，放入黄油，加洋葱丁炒出香味

步骤 9

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加西红柿丁

步骤 10

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小火，加一点点盐，能让西红柿快速炒出沙汁，不能煮干了，要留汁更入味，再加两包（披萨酱）或者两勺番茄沙司，（因为披萨酱里面有披萨草的味道，家里没有就直接多加点番茄沙司）

步骤 11

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最小火，倒入意面，芦笋，虾仁，加一勺黑胡椒酱，用两双筷子夹面的动作，翻拌均匀

出锅啦

十、意大利美食排行榜前十名？

Top1：披萨

披萨是一种推广至全世界的意大利美食，是一种由饼、蔬菜、奶酪、培根、肉片或者是虾仁混合在一起的饼，而喜欢披萨的人包括王室成员、普通百姓，可以说覆盖面极大。

Top2：意大利千层面

意大利千层面是一种由番茄酱、意大利面条、肉、蔬菜、奶酪放到一起的食物，意大利千层面的历史可以追溯到14世纪。

Top3：冰淇淋

冰淇淋也是意大利特有的美食，其糖分和脂量也更少，冰淇淋的口味有很多种，人们可以根据自己的喜好进行混合搭配。

Top4：奶酪火锅

奶酪火锅是一种将融化的奶酪作为汤底然后加入各种食材的火锅，奶酪火锅适合在冬天食用，可以帮助人们驱逐寒冷。

Top5：意大利调味饭

意大利调味饭是一种混合了米饭、肉汤、蔬菜、肉类、鱼类和奶酪的食物，而意大利调味饭其实是由马可波罗在中国受到影响后传播回意大利的一种美食。

Top6：意大利咖啡饼干

意大利咖啡饼干是用多种坚果制成的饼干，是一种非常受欢迎的下午茶点心。

Top7：阿尔弗雷多意大利扁面条

阿尔弗雷多意大利扁面条是一种在融化后的奶酪中加入宽面条，然后加上阿尔弗雷多酱、淀粉、鸡肉、蔬菜等食物的美味佳肴。

Top8：意大利面条

意大利面条是一种起源于中国的面条，是一种在特制的面条上加入橄榄油、肉、蔬菜的美味食物。

Top9：提拉米苏

提拉米苏是一种备受欢迎的甜点，是一种被浸在咖啡中加入朗姆酒、奶酪、手指饼干、黄油混合在一起的美味食物。

Top10：奶油甜馅煎饼卷

奶油甜馅煎饼卷起源于意大利的西西里岛，如今被广泛传播到了世界各地，奶油甜馅煎饼卷是将奶酪填入酥脆的油炸面包筒里而制成，可以蘸着巧克力酱、巧克力酱食用。