一、沈阳都有什么特色小吃
1、马家烧麦
回民的饭店,一般老人去那吃饭比较多。地址在北中街,离李连贵不远。
2、老边饺子
沈阳人著名饭店。地址在中街商业城那有一家饺子皮很薄,有种特殊的馅。
3、宝发园
据说有四绝名菜“溜腰花;溜肝尖;煎丸子和溜黄菜。是张学良十分喜欢的。
4.中街崔味居炸串
这估计是沈阳分店最多的一家分店,只是一个档口,天天人满为患。推荐鸡肉的,超嫩。
5、勺园饭店
沈阳的老字号,“金字招牌”。装修古香古色,特别好吃,特色味道,与众不同。
6、关东长乐包
沈阳的品牌小吃。“标准的发面皮儿、干馅儿的”——“皮厚但宣软”,“馅是和出来的(没有用皮冻灌汤)”,五爱市场西区老字号的”关东长乐包”,特别软,一块一个,有猪肉馅,茴香馅,牛肉芹菜,萝卜馅等。
7、李连贵熏肉大饼
熏肉大饼在中街有两家,最正宗的一家是在刘老根大舞台那侧,兴隆侧门正对着,熏肉特别香。
9.老四季
鸡架和抻面是特色,沈阳有十多家分店,是个老太太创出来的,都已经注册。
二、沈阳有哪些特色美食?
老边饺子:
老边饺子是沈阳著名小吃。由边福于1828年从河北省传入沈阳。将绞碎的猪肉煸炒后,用鸡汤或骨头汤煨制,做成蒸饺。老边饺子选料精,用料广泛,品种多,味道好。
老山记海城馅饼
:沈阳传统风味小吃,由毛青山于1920年在辽宁省海城创制,1939年迁店来沈阳经营。用温水和面,选猪、牛肉配成鸳鸯馅,以十余种香料煮汁煨馅,选时令蔬菜调馅,荤素搭配。用鱼翅、海参、大虾、干贝、鸡脯作馅,味道更美。烙熟的馅饼色泽金黄,鲜香可口,用蒜泥、辣椒油、芥末等调料蘸食最好。
李连贵熏肉大饼:
由李广忠(乳名连贵)于1842年创制,1950年从吉林省梨树县传入沈阳。熏肉选用上好的鲜猪肉,用温碱水刷净,在清水中浸 6―10个小时,然后切成方块放入老汤中煮熟,再加红糖熏制。大饼用肉汤、食盐和调料加入面粉中和成酥软面团,醒面时间稍长,擀片抹油,重叠复擀几次,烙制成饼。其特点是熏肉肥而不腻,瘦而不柴,熏香浓,色泽红;大饼色黄味香,里软外酥,层次多。
马烧麦原称马家烧麦:
是沈阳市特殊风味的回民小吃,由马春创制于1796年。用开水烫面。大米粉作扑粉。选用腰窝、紫盖、三叉三个部分的牛肉剁碎作馅,加调料用清水浸煨,拢皮捏馅时留大缨。有皮亮、筋道、馅松、醇香等特点。
那家白肉血肠:
那家白肉血肠由满族那氏家族首创,采用肥猪五花硬肋,加白水调料煮透。将新鲜猪血加水和调料,灌入新猪肠内,扎紧两头煮熟。在食用时,将白肉、血肠蘸蒜泥、韭花酱、辣椒油等调料。特点是肥而不腻,浓厚醇嫩等特点。
三、沈阳特色美食有哪些
沈阳的特色美食(小吃)还是挺多的,我给楼主推荐几个:
张久礼烧鸡:首推之一,风味名品,这么出名估计也不用我多加介绍。
白肉血肠:肉片略呈卷状,肥而不腻,肉烂香醇;血肠明亮,味美鲜嫩。食时佐以韭菜花、腐乳、蒜泥等辅料 更加 醇香鲜嫩,风味绝伦。
李连贵熏肉大饼:肉香侵入饼内,饼味肉香珠联璧合,芳香四溢,再配以葱丝、面酱、大米绿豆粥、枣水同食,更是别有风味。
老边饺子:选料讲究,制作精细,造型别致,口味鲜醇,推荐到老边饺子馆品尝。
马家烧麦:皮薄光亮,筋道柔润,鲜嫩松散,味道醇香。
杨家吊炉饼鸡蛋糕:层次分明,外焦里嫩,清香可口。
老山记海城馅饼:色泽金黄,鲜香可口,用蒜泥、辣椒油、芥末等调料蘸食最好。
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