曲靖市位于中国云南省东部，是一个多民族聚居的地方，因此这里的美食也融合了多种民族的特色。如果你到曲靖市旅游，以下是一些你一定要尝试的本地美食：

花菇鸡：这是一道以当地特有的花菇和散养土鸡为主要食材的菜肴。花菇肉质细嫩，味道鲜美，与鸡肉的鲜香完美结合，是曲靖的一道特色菜。

云南过桥米线：虽然过桥米线在云南各地都有，但曲靖的过桥米线也有自己的特色。通常包括一碗滚烫的高汤，上面铺着一层薄薄的油膜，用来保温。吃的时候，将各种肉片、蔬菜、豆腐等食材放入高汤中烫熟，再加入事先准备好的米线，最后撒上葱花、香菜等调料。

土豆粑粑：这是彝族的传统食物，主要原料是土豆。将土豆磨成泥，加入小米面或玉米面，再放入锅中煎至两面金黄即可。这种食物简单却很有营养，是当地人日常饮食中不可或缺的一部分。

酸菜鱼：曲靖的酸菜鱼以其酸爽开胃而闻名。选用新鲜的鱼，搭配当地特有的酸菜，酸菜的酸味能够中和鱼的腥味，使得整道菜鲜美可口。

三七花猪脚：这道菜以云南特产的中药材三七和猪脚为主要食材。三七具有很好的药用价值，与猪脚炖煮后，不仅味道鲜美，而且对身体有很好的滋补作用。

曲靖烤鸭：曲靖烤鸭与北京烤鸭不同，它的皮不是那么脆，但肉质更为鲜嫩多汁。烤鸭通常会配以特制的蘸料一起食用，味道独特。

荞麦饼：这是曲靖地区的传统小吃，主要原料是荞麦面。荞麦面制成的饼口感酥脆，营养丰富，是当地人喜爱的零食之一。

糍粑：在曲靖的少数民族地区，糍粑是一种常见的食物。它是用糯米蒸熟后捣成的，可以直接食用，也可以搭配其他食材一起烹饪。

花椒鸡：这是一道以鸡肉和大量花椒为主要食材的菜肴。花椒的麻味与鸡肉的鲜嫩相结合，让人回味无穷。

野生菌火锅：云南是中国最大的野生菌产地之一，曲靖也不例外。在这里，你可以品尝到各种新鲜采摘的野生菌制作的火锅，味道鲜美，营养价值高。曲靖的美食远不止这些，还有很多其他的小吃和特色菜肴等待你去探索和品尝。在曲靖旅游时，不妨多尝试当地的特色美食，这将是你旅途中的一大乐趣。