上海作为中国的经济和文化中心，拥有众多适合约会的高级餐厅。无论是寻找浪漫的氛围、精致的美食还是优雅的环境，这座城市都能满足你的需求。以下是一些推荐的高级餐厅：

外滩三号（m on the bund）：位于外滩，这家餐厅不仅提供美味的法式料理，还能让你在用餐时欣赏到黄浦江的美景。环境浪漫，是情侣约会的理想选择。

黄浦区的“福1015”：这家餐厅以粤菜为主，装修豪华，服务周到，是体验传统广东美食的好地方。同时，这里的私密性很好，适合情侣享受二人世界。

静安寺的“ultraviolet by paul pairet”：这是一家非常独特的餐厅，提供多感官的用餐体验。每道菜都是艺术品，结合了食物、音乐、视觉和嗅觉等多种元素，为顾客带来前所未有的用餐感受。

浦东新区的“东方明珠旋转餐厅”：位于东方明珠塔内，可以一边享用美食，一边俯瞰整个上海的美景。餐厅旋转一周大约需要1小时20分钟，足够你们慢慢品味美食和美景。

徐汇区的“夏朵”（shanghai tatler fave restaurant）：这家餐厅以其创新的中西合璧菜肴而闻名，环境优雅，是品尝新派中餐的好去处。

长宁区的“le berceau”（摇篮）：这是一家提供精致法式料理的餐厅，位于一座老洋房内，充满了复古的浪漫气息，非常适合情侣约会。

静安区的“8 1/2 otto e mezzo - bombana”：这家餐厅以其优质的意大利美食而受到食客的喜爱，尤其是其招牌菜——白松露意面，是许多食客的必点之选。

闵行区的“the cannery”：位于上海迪士尼度假区内，这家餐厅提供海鲜和烧烤，环境轻松愉快，是家庭出游或情侣约会的好去处。

普陀区的“bo shanghai”：位于莫干山路的一家时尚餐厅，提供亚洲风味的美食，装修现代，是年轻人喜爱的约会地点。

杨浦区的“the chop chop club”：这是一家提供美式牛排和汉堡的餐厅，装修风格复古，氛围轻松，适合想要享受休闲时光的情侣。

总之，这些餐厅不仅提供了美味的食物，还有着优雅的氛围和优质的服务，是上海适合约会的高级餐厅的代表。无论是纪念日、情人节还是普通的约会晚餐，这些餐厅都能为你和你的爱侣提供一个难忘的体验。