临夏回族自治州，位于甘肃省西南部，是一个历史悠久、民族众多的地区。这里不仅有着丰富的文化遗产，还有独特的自然风光和美食。以下是一份关于在临夏吃喝玩乐的攻略分享：

【吃】

手抓羊肉：作为一道传统的回族美食，手抓羊肉以其独特的风味和简便的食用方式而闻名。肉质鲜美，通常搭配热馕一起食用，是体验临夏风味的必尝佳肴。

牛肉面：临夏的牛肉面以其汤清面劲、肉烂味浓而著称。面条筋道，牛肉炖得酥烂，汤汁浓郁，是当地人早餐的首选。

炒酿皮：这是一种用绿豆淀粉制成的食品，外形类似宽粉，但口感更加爽滑。通常与蔬菜、肉丝等一起炒制，味道鲜美。

羊肠面：羊肠面是临夏的传统小吃，以羊肠和面条为主料，辅以各种调料，味道独特。

【喝】

盖碗茶：在临夏，喝茶是一种文化，盖碗茶是一种特色的饮茶方式。茶叶通常选用当地的苦荞茶或花茶，用沸水冲泡后盖上盖子，味道香郁。

酸奶：临夏的酸奶口感浓稠，酸甜适中，是消暑解渴的好选择。

【玩】

拉卜楞寺：作为藏传佛教格鲁派六大寺院之一，拉卜楞寺不仅是宗教活动的中心，也是了解藏族文化的好去处。寺内的建筑壮观，壁画精美，是摄影爱好者的天堂。

黄河石林：位于临夏州永靖县，这里的石林地貌奇特，被誉为“黄河奇观”。游客可以在这里欣赏到大自然的鬼斧神工，还可以乘坐羊皮筏子体验黄河漂流的刺激。

刘家峡水库：这是一个集观光、休闲、垂钓于一体的水利风景区。水库周围山清水秀，是进行户外活动和放松心情的好地方。

【乐】

逛夜市：临夏的夜市非常热闹，各种小吃、手工艺品、民族服饰等琳琅满目。在这里，你可以体验到当地的生活气息和民族风情。

参加民族节庆：如果你恰好在节庆期间到访临夏，不妨参加当地的民族节庆活动。比如，每年的古尔邦节、花儿会等，都能让你近距离感受当地的民族文化和传统习俗。

【小贴士】

临夏的气候干燥，昼夜温差大，旅行时请注意补水和防晒。

尊重当地的宗教信仰和风俗习惯，参观宗教场所时应穿着得体，保持安静。

尝试当地美食时，如果不习惯辛辣食物，可以提前告知商家调整口味。

自驾游的游客应注意路况信息，部分山区道路可能较为崎岖。

以上便是关于临夏吃喝玩乐的一些攻略，希望能帮助你在临夏有一个愉快的旅行体验。