嘉峪关有名的小吃

羊肉串，羊肉串是嘉峪关的特产

嘉峪关的地方饮食百味荟萃。代表性的名点小吃有搓鱼面、拉条面、砂锅、馄饨、臊子面、炮仗面、糊锅面筋等，小吃集中在振兴市场美食一条街和镜铁路美食一条街，夏天还在建设东路设有美食夜市。

嘉峪关有几十家环境典雅，整洁舒适的餐厅，各有拿手好菜，令人赞不绝口。富有地方特色的风味佳肴有：雪山驼掌、戈壁燕影、烤羊腿、黄焖羊肉、红焖羊肉、戈壁雁影、雄关酥、驼蹄羹、东坡肉，灯影玉片、青椒肥肠、油爆驼峰、孜然羊肉、菊花牛鞭、麒麟驼掌、兰发豆腐、茄汁活鱼、松仁玉米及火焰烤羊腿、涮羊肉等。随着交通运输业的发展，夕发朝至的海鲜也成为地方饮食的重要组成部分，并保持了色鲜、味美、价廉的的优点。

安顺山里江南有哪些特色美食？

旧州特色菜鸡辣子——相传早年屯堡人在兵乱时期由于行军需求，发明了以林间散养土鸡、红辣椒，佐以生姜、大蒜等多种调料制成的“鸡辣子”，既方便携带又可驱寒祛湿，且便于长期存放的特点被广为采纳。尽管时代变迁，鸡辣子已不再是行军菜，但美味却一如既往流传至今，成为回味悠长的独特地方风味。

贵州美食酸汤蹄花——酸汤是贵州独有的美食口味，而这道酸汤蹄花则是将富含胶原蛋白的猪手放入酸汤中，经过文火炖煮后，酸汤独有的香味浸入到软糯到入口即化的猪手胶质中，鲜美酸香，在安顺当地还流行食罢猪手在锅中继续涮煮蔬菜，荤素完美搭配，美颜的同时亦均衡吸收了汤中营养。

贵州美食豆腐圆子——据说1874年同治皇帝驾崩时，朝廷通令全国“禁屠”，官民一律不准吃荤，即便是西南边陲的贵州也不例外，此举一出反倒让豆腐作坊生意红火了起来。以豆腐作坊为生的雷端藻与夫人“雷三太”在豆腐中加入适量的盐、碱和香料、葱花等调料充分拌匀后捏成核桃大小的丸子，放在菜籽油锅内炸熟出售，立刻受到了百姓的欢迎，久而久之成为了流传至今的一道美食。

贵州美食剪粉——是一种全手工制作，且无任何添加剂的安顺民间纯绿色小吃，安顺兴义一带较为流行，尤其以镇宁县和关岭县的口感最佳，从外观上看像极了北方的春卷，而安顺剪粉内夹的却是类似凉拌小菜的食物，搁置当地的朝天青椒或红椒更为过瘾，作为无辣不欢的吃货们一定不要错过这道美食。

贵州特色煎饺——在北方地区的重要日子都会吃饺子，而在安顺则更喜欢制作具有南方特色的煎饺。安顺煎饺并不像传统饺子捏对角褶，而是将饺子边压上麻花一样的纹路，经过煎制过后呈现出立体而又有层次错落感，沾上一点醋，煎饺的美味便会从嘴间轻轻扩散开来，让人沉浸在美味之中。

“八大碗”、“油炸坊”、“农家体验馆”、“滋味坊”、“土味锅”、“屯军宴”、“屯堡八素”……乐味街集合了八栋各有滋味的美食专区，囊括了安顺传统的餐饮品牌和一批极富地方特色的安顺小吃和旧州美食。这是一条具有记忆和回味的“舌尖嘉年华”之街，美食爱好者在此，必将为食物而狂欢。