雅安的美食有雅安鱼香肉丝、砂锅雅鱼、千层馒头、答腊神三丝炒肉卷粉等。

雅安美食丰富多样，局耐最具特色的清亏美食之一是雅安鱼香肉丝。雅安地处四川盆地，拥有丰富的水资源，因此水产丰富，雅安鱼香肉丝便是一道以鱼肉为主料的美食。其做法精细，将鱼肉切成细丝，搭配多种调料炒制而成，口感鲜嫩，香味四溢。

此外，砂锅雅鱼也是雅安的特色美食之一。这道菜以砂锅炖煮，保持食材的原汁原味。砂锅雅鱼不仅鱼肉鲜嫩，而且汤汁鲜美，是品尝雅安美食的必选之一。

除了这些菜品外，雅安还有许多特色小吃也值得一试。如千层馒头，这是一种以面粉为原料制作的糕点，因其层层叠叠的外形和松软的口感而深受当地人喜爱。三丝炒肉卷粉也是一道独特的小吃，卷粉皮薄如纸，搭配炒制的三丝食材，口感丰富，美味可口。

总的来说，雅安的美食融合了四川地区的特色，以其独特的口感和丰富的品种吸引了众多食客。无论是正餐还是小吃，都能让人品尝到雅安地区的独特风味。