一、沈丘有哪些文化？

沈丘历史悠久。自古就有“梁宋吴楚之冲，齐鲁汴洛之道”之称。境内的乳香台、青固堆、东冢等古迹均为新石器时代的文化遗址。现县城槐店回族镇西郊，西周时为项子国都，今县境南部，春秋时属楚之寝丘邑。从西周建项国至今，已有约3000余年的历史。　　沈丘县原为颍州（今安徽阜阳）辖县，县治在今安徽 省阜阳市临泉县，明初撤并入颍州州治，沈丘县取消。弘治十一年（1498，此据清·道光《阜阳县志》及明·嘉靖《沈丘县志》，顾祖禹《读史方舆纪要》、《明史·地理志》误为弘治十年，其他工具书多沿此误），在今河南沈丘老城重建沈丘县，割陈州、项城和颍州地属之，其中陈州十三里（里为县以下行政建制，约当现在的乡），颍州五里，项城二里，另有外来人户三里，合计二十三里。

二、沈丘十大美食

沈丘位于河南省淮阳县境内，是一座历史悠久、文化底蕴深厚的古城，同时也是一座美食之都。沈丘的美食独具特色，深受当地居民和游客的喜爱。今天我们就来盘点一下沈丘的十大美食，让您在品尝美食的同时，更加了解这座古城的魅力。

1. 沈丘豆腐脑

沈丘豆腐脑是当地的传统特色小吃，口感细腻，香气四溢。选用当地优质大豆为原料，经过传统工艺制作，不添加任何化学添加剂，保证了豆腐脑的原汁原味。

2. 沈丘糖火烧

糖火烧是沈丘的传统糕点，外皮焦黄酥脆，内馅香甜可口。制作糖火烧的工艺需要经过多道工序，烘烤出来的糖火烧色泽金黄，口感独特。

3. 沈丘梨泥糕

梨泥糕是沈丘的特色甜点，选用当地新鲜梨泥制作而成，口感清新甜润，酥软可口。梨泥糕有助于清热解渴，受到了广大食客的喜爱。

4. 沈丘酱牛肉

酱牛肉是沈丘的传统名菜，选用优质牛肉腌制而成，口感鲜嫩多汁，香味浓郁。配上当地独特的酱料，回味无穷，是不可错过的美食。

5. 沈丘葱油饼

葱油饼是沈丘的特色糕点，香气扑鼻，外脆里软，美味可口。油饼烘烤时，香气四溢，葱油的香味和饼体的酥脆完美结合，令人回味无穷。

6. 沈丘盐水鸭

盐水鸭是沈丘的传统名吃，选用当地鸭子为原料，加入特制盐水腌制而成，鸭肉鲜嫩可口，肉质鲜美香嫩。盐水鸭的烹制工艺独特，口感十分独特。

7. 沈丘米酒糟糕

米酒糟糕是沈丘的传统酒酿小吃，选用当地优质糯米酿造而成，口感软糯甘甜，香味浓郁。适量食用米酒糟糕有助于增强体质，受到了当地人的喜爱。

8. 沈丘香菇煲

香菇煲是沈丘的地方菜肴，选用新鲜的香菇、鸡肉等食材制作而成，口感鲜美，香味扑鼻。香菇煲香气扑鼻，汤汁鲜美，是冬季暖身的好选择。

9. 沈丘莲子糕

莲子糕是沈丘的传统甜点，选用当地新鲜莲子制作而成，口感绵密，甜而不腻。莲子糕富含营养，有助于补充体力，受到了广泛欢迎。

10. 沈丘红糖薄饼

红糖薄饼是沈丘的特色小吃，选用优质红糖和面粉为主要原料，口感酥脆，甜而不腻。红糖薄饼制作简单又美味，是街边小吃中的一道经典之作。

三、美食和美食文化的区别？

在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念，儒家伦理道德观念，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。

美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的

美食不仅仅是餐桌上的食物，休闲零食，各种饼干、糕点、糖类等制品，众口难调，各有各的风味，从味觉到视觉的享受，都称之为美食!

四、中秋美食文化？

　　1、月饼

　　提起中秋节的应节食品，大家一定立刻想起月饼。其实中秋节吃月饼的习俗要迟至明朝才盛行。而在此之前的中秋食品，仍以应节的瓜果为主。至于月饼的起源，再民间有一项流传甚传说：在元朝末年，汉人想起来反抗蒙古人的统治，却苦于无从传递消息。所以刘伯温便想出一条计策。说是今年要有冬瘟，除非家家户户都在中秋节买月饼来吃，才能避免。回到家中，咬开月饼，发觉里面藏张条子，上面写着：“中秋夜，杀鞑子，迎义军!”于是众人纷纷起义反抗统治者，这个中秋吃月饼的习俗就这样留下来。　2、菱角

　　中秋节吃菱角，据说能让孩子长得聪明伶利。菱角的大多数吃法是将菱角用清水(或盐水)煮熟，然后剥壳当零食吃;也可以将剥了壳的菱角加米煮成咸味的白稀粥，在吃了甜腻的月饼后，喝上一碗菱角粥，胃中的油腻当场去除不少。

五、传统美食文化？

中国传统饮食文化是有着长远历史，博大精深的中国文化。

在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。

从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。

从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），并且讲究“色、香、味”俱全。五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。

中国的饮食文化除了讲究菜肴的色彩搭配要明媚如画外，还要搭配用餐的氛围产生的一种情趣，它是中华民族的个性与传统，更是中华民族传统礼仪的凸现方式。

六、美食是文化吗？

肯定算。文化是一种社会现象，是人们长期创造形成的产物， 是指一个国家或民族的历史、地理、风土人情、传统习俗、生活方式、文学艺术、行为规范、思维方式、价值观念等。美食文化既是风土人情、传统习惯，又是生活方式，所以美食文化是文化的一种。

七、世界美食文化？

民以食为天，饮食习惯，进而产生没事文化

八、西方美食文化？

西方饮食文化有西餐礼仪西方人很重视餐桌礼仪，西餐礼仪更加的复杂，但相对于印度菜和美式快餐，西餐比传统中餐和宗教餐饮要简单，但也有一些规则，如：一道菜，一道菜地吃，吃正式的西餐时，不能发出声响，不能吃一半，吐出一半等。

吃每一道菜都有不同的餐具，于餐桌上从外到内顺序排列。

正规西菜而言应包括了汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。

九、客家美食文化？

一、客家饮食文化的特色

客家人是中原南下的移民，由于种种历史的原因，迁至岭南山区后，完整地保留了中原的语言与饮食习惯;而且，由于客家人居住地区大都是远离海洋，客家菜便以内陆型的油重味浓、咸香软糯为特色。

客家菜的用料大都以家禽和野味为主，追求原汁原味，即“饭有饭香，肉有肉味”。有所谓“无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无鹅不浓”的讲法。注重火功，以蒸、焗、煲、酿见长，尤以砂锅菜闻名。客家菜讲求四时节气，有“冬羊、夏狗、春鸡、秋鸭”之说。

客家聚居地以闽粤赣边区的大三角为主，这里不但有跨越赣南、闽西的武夷山脉，有横贯赣南的五岭之一的大庾岭和罗霄山脉，还有闽西境内的玳瑁山脉、彩眉山脉、博平岭山脉、松毛山脉以及五岭余脉。粤东境内的尚有项山山脉、阴那山脉、凤凰山脉、释迦山脉等。高峻延绵的山脉和低矮起伏的丘陵地带交结，形成了大小不等的盆地。总体来说，客家聚居地以山地为主，夹以河床谷地。客家先民从北方迁到南方，吸取了土著居民长期形成的与当地地理环境相适应的饮食经验，逐渐形成了自己新的饮食理念和烹制技法:

1

烹调方法注重炖煮，以原昧香鲜为主，刀功朴实无华客家饮食的烹调方法以炖、煮为主，较少的炸烤。

客家的饮食理念认为，炖、煮能使食物保持原汁原味，而且不易上火。传统的客家名菜如白斩鸡、清蒸鱼、酿豆腐、酿苦瓜、梅菜扣肉、蒸绞骨等，无不采用这种烹调方法。客家菜讲究原味，一般都不会放味精、白酒这些调味品，而是较常的用酒槽、禽兽骨头熬出来的汤等作佐料。因此，客家菜总体上吃起来都是味鲜可口，老少成宜。客家菜在刀工方面却比较粗糙。客家典型的菜色梅菜扣肉中，扣肉切的又大又厚，方方正正的，刀工明显不够细腻。而在一般家庭中的煲汤所选用的材料如骨肉猪肉这些也是大块大块的。

2

食材选择方面以当地土产为主

烹饪生产的劳动对象是烹饪原料，所属地区的烹饪原料直接影响菜肴朝某一方向发展。闺粤赣客家地区绝大部分为典型的南方山区，山区所产的山珍、河鲜、蔬果野菜和畜禽自然就成了客家菜的主要成分。客家名菜如赣南的小炒鱼、酿豆腐、粤东的东江盐煽鸡、梅菜扣肉，闽南的涮九品、香菇焖猪肉等等都是客家人利用上述原料制作而成。

十、乌镇美食文化？

乌镇最具特色的特色美食有：定胜糕、乌镇酱鸭、红烧羊肉、臭豆干、熏豆茶等等。乌镇不紧美食多，而且历史文化悠久，据乌镇近郊的谭家湾古文化遗址考证表明，大约在7000年前，乌镇的先民就在该地繁衍生息了。那一时期，属于新石器时代的马家浜文化。