怀化是湖南省的一个地级市，拥有丰富的特色美食。以下是一些值得品尝的怀化特色美食：

1. 怀化米粉：怀化米粉以其细腻的口感和独特的制作工艺而闻名。它通常与牛肉、猪肉、鸡肉等搭配，再加上各种调料和配菜，味道鲜美。

2. 怀化酸辣粉：这是一道以米粉为主料的传统湖南小吃。它的特点是酸辣可口，配料丰富，包括豆芽、豆腐皮、辣椒油等，非常适合作为早餐或夜宵。

3. 怀化腊肉：怀化腊肉是一种传统的熏制肉类食品，以猪肉为主要原料。它经过腌制、熏制等工序制成，口感鲜嫩，香味浓郁，是当地的特色美食之一。

4. 怀化糖葫芦：这是一种传统的湖南小吃，以水果（如草莓、葡萄、山楂等）串在竹签上，蘸上糖浆后晾干而成。它的外层酥脆，内里酸甜可口，非常受人们喜爱。

5. 怀化臭豆腐：臭豆腐是湖南地区的传统小吃，怀化的臭豆腐以其独特的制作工艺和独特的风味而闻名。它的外皮酥脆，内部软糯，配上特制的辣椒酱，味道鲜美。

6. 怀化糯米鸡：这是一道以糯米和鸡肉为主要原料的传统湖南菜肴。糯米鸡的制作过程繁琐，但味道鲜美。糯米饭和鸡肉的搭配使得口感丰富，香气四溢。

7. 怀化糖油粑粑：这是一种传统的湖南糕点，以糯米粉和红糖为主要原料。它的外皮酥脆，内部软糯，甜而不腻，是当地人喜爱的甜点之一。