一、桐城有什么好吃的

桐城特产：

桐城丝枣：割裂本地生枣，浸入糖水，先用铜锅煮沸，继以文火慢煮，约7小时枣熟汤尽后，取出烘干，味甘生脆，为上等丝枣。相传桐城丝枣，曾进贡清帝，定为贡品。

泗水桥的芹菜

桐城小花茶

茶干

丰糕

小吃有孔城水饺、山粉圆子烧肉

二、桐城有什么好吃的吗？

街有个馄饨，还有老车站的和尚炒饭，广场的巷道里有家包子。。。早上吃的！中午去皖中路得大关水碗（这个大家都觉得好吃！！！），石河高中下面的孔城饭店，还有老车站的好日子...晚上去开发区的天宏还有金满楼，惠园。老车站的荣记的老鳖烧的不错（叫“荣记”的饭店，土菜确实好吃，就是价格贵。）！还有老车站到杨桥中间的“会友酒楼”烧的特色鹅是一绝，而且是原创师傅亲手做的，味道绝好！！！一定要吃啊！小广场有个文香阁,味道很不错,特别是目鱼崽锅子,越吃越想吃。茅草菇子、盐腾、盐鸭、韩鱼、腊肉、炸（第三声）肉，火烘肉、豆腐果子、鱼冻子（最好是野鱼的）、腌白菜、腌干豆子，是最地道的桐城美食，以上的菜最好要辣，最好放洋大椒壳子。

三、火烧怎么做?

制作步骤:

1.肉火烧的馅要用上好的五花肉切碎，用浓花椒水、酱油搅拌腌渍入味。

2.然后加30%的大葱及适量的大姜、精盐、味精、香油、海米、木耳、鸡蛋糕拌成肉馅。

3.面粉需用温水合制成较软的面团。用花生油加面粉熬制成油酥浆。

4.将一块面团拉长、压平、上面抹上油酥浆，将面卷起来，凿成火烧剂子，用手压扁，包上肉馅，收边做成圆匾形的火烧坯。

5.然后一个个放在鏊子上进行火烧加工。肉火烧是由火烧出来的，烧，这是一种原始的烹调方式。然而，烧的烹调方法的确能给人一种独特的享受 。

拓展：

1、简介：

火烧是主要流行于中国北方地区的一种特色传统名吃。其中潍坊的火烧品种很多，单是面火烧就有砍火烧、簸箕火烧、梭火烧等多种，较为出名的有潍坊肉火烧、杠子头火烧、脂烙火烧 ;又以城隍庙肉火烧最为人熟知，刚出炉的肉火烧散发着面香、馅香、火燎香， 在高温火炉中反复翻烤后，猪肉里的肥油滋润到了葱花、鸡蛋、海米剁成的馅料里面，香气浓郁， 产生让人垂涎欲滴的感觉 。而河北驴肉火烧品相似陕西肉夹馍，皮薄酥脆，肉质鲜嫩主要特点是面与驴肉单独烤制和炖制，最后巧妙地结合在一起，搭配青椒等蔬菜，有脆饼的酥脆口感又有驴肉的鲜香，青菜去腥，色香味俱全。

2、制作要领:

肉火烧要经历煎、烙、烤、烘、蒸五道程序。须一人制坯，一人烧制。坯制好后，放在鏊子上煎和烙，使两潍坊肉火烧面定型。然后转入炉内，沿炉膛摆放十几个火烧。根据火的大小、生熟程度不断用铁叉子掏出，用手变换角度，然后重新送入炉内来进行烤、烘、烧。火的辐射将水分在短时间内急剧蒸发，淀粉变成了糊精，糖分焦化形成了光亮韧脆的外壳。湿煤燃烧中产生的水汽及火烧本身所产生的水汽在高温的条件下将内部的馅芯全部烘熟，肉馅膨胀，火烧呈鼓形，颜色由黄白色变为火红色，该出炉了!整个过程约在十分钟内完成,时间短了，不熟;时间长了，易干。