一、坛子肉是哪里的特产
坛子肉济南、四川、湖南桂阳、湖南郴州的特产。我国著名的坛子肉有：汉源坛子肉、桂阳坛子肉、济南坛子肉、卷硐坛子肉、子龙郡坛子肉、安岳坛子肉。汉源坛子肉是四川省汉源县特产，其一般用汉源土法烧制的陶罐进行保存，有着“存放一年不会变质”的特点。汉源坛子肉咸淡适中、外酥里嫩、肥而不腻、香糯适口、美味鲜香，是深受消费者喜爱的一道美食。
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桂阳坛子肉是湖南桂阳的传统名菜，以五花肉为主要食材的私家菜，原料丰富，形态丰腴，肥而不腻，色泽棕红，味道浓厚，鲜香可口，汤浓味香，色泽红润，肉烂不腻。传说起源于三国时期的湖南特色小吃桂阳坛子肉。
济南坛子肉是始于清代的一道传统名菜，其特点是色泽红润，汤浓肉烂，肥而不腻，口味清香，该菜由此著名。因肉用磁坛炖成，故名“坛子肉”。据传首先创制该菜的是济南凤集楼饭店。大约一百多年前，该店厨师用猪肋条肉加调味和香料，放人瓷坛中慢火煨煮而成。
子龙郡坛子肉是湖南郴州的传统名菜，属于湘菜系。相传三国名将赵子龙将军计取桂阳郡，驻守桂阳郡期间治军抚民有方，军不扰民、受到老百姓拥戴，老百姓同呼桂阳郡为子龙郡。为表达对赵子龙将军的爱戴之情，当地老百姓用猪肉皮和五花肉放入方园五爪辣椒酱坛子里，采用民间传统工艺腌制数月后，赠送给子龙将军下酒送饭，其味道又香又辣，回味悠长。子龙将军不舍独享便赠予主公刘备享用，刘备食后食欲大开，赞口不绝、随即赐名“子龙郡坛子肉”。
二、济南有哪些值得送人的特产
到了济南，除了要看趵突泉，离开济南的时候也要带一点济南的特产赠送给亲朋好友，那你知道济南有哪些特产值得送人吗?
济南特产一：鲁绣
鲁绣是山东济南的传统手工艺珍品，有着非常悠久的历史，兴起于春秋时期。鲁绣所用的绣线大多是较粗的加捻双股丝线，风格较他绣不同，多以暗花织物作底衬，以彩色强捻双股衣线为绣线，在采用多种针法绣制而成，选材多选用人物、鸳鸯、蝴蝶和芙蓉花等，所制作出来的成品集抽、勒、锁、雕等精华工艺于一身，色彩淡雅、构图优美、虚实适宜、形象逼真。
济南特产二：东阿阿胶
东阿阿胶想必是你在药店经常看到的补品，这正是济南的特色名产，阿胶的应用迄今已有3000年的历史，从汉唐至明清一直都是皇家贡品，自古以来就被誉为“补血圣药”、“滋补国宝”。历代《本草》皆将其列为“上品”，称其为“圣药”，我国首部药物学专著《神农本草经》称其“久服，轻身益气”。经过整理，关于东阿阿胶的古代经典名方更是多达3200余首。
济南特产三：曹范核桃
曹范核桃是山东济南的特色产品，有着悠久的历史。曹范地理环境优越，水资源良好，光照充足，非常适合核桃的生长，所产出的核桃壳薄厚适中、低脂、仁白、味美，还富含多种人体所必需的微量元素，尤其是核桃仁中含有大量的不饱和脂肪酸，有利于降低胆固醇和防止动脉硬化，是强身健体、妇幼保健的必备佳品。
济南特产四：长清茶
长清茶是济南的传统特色名茶，有着悠久的历史，在1950年就开始种植。济南地理环境十分优越，光照充足，降水充沛，土壤肥沃，特别适合茶树的生长，所产出的长清茶茶色青绿，饮后回味无穷。
山东济南是山东的首府,他有很多特产，其中值得送人的特产，我给你推荐以下几种：
坛子肉：坛子肉是传统特色菜肴，济南名菜，始于清代。
把子肉：把子肉是济南商河传统名吃之一，历史久远，相传在清乾隆年间就已享有盛名
三、坛子肉的做法
菜名】 坛子肉
【所属菜系】 鲁菜
【特点】 猪肉酥烂而不失其形，口感肥而不腻，色泽红润而亮，其味有独特香味。
【原料】 猪硬肋肉500克。 酱油15克，冰糖10克、肉桂10克、葱段5克、姜片5克。
【制作过程】 将猪硬肋切成2厘米见方的块，放入沸水锅中氽水，用清水洗净。将肉块放入坛子内加入酱油，冰糖、肉桂、葱段、姜片、清水（以浸没肉块为宜），用盘子将坛子口盖好，先用旺火烧沸，再移到微火上焖至汤浓肉酥烂即可。
四川坛子肉做法
原料：
带皮猪五花肉500克、油炸猪肉丸子4个(约250克)。鸡肉500克、火腿250克、墨鱼250克、大金钩50克、冬笋尖250克、口蘑50克、鸡蛋4个、鲜汤1500克、猪骨数根。姜25克、葱50克、精盐5克、胡椒10颗、酱油10克、醪糟汁30克、冰糖汁20克、干细豆粉20克、熟猪油250克。
制作方法：
1．带皮猪五花肉、鸡肉、猪骨入沸水锅中煮数分钟捞出。鸡蛋煮熟，去壳，裹干细豆粉，入猪油锅中炸成黄色捞出。
2．姜拍破，葱挽结，胡椒拍碎，口蘑涨发后一起装入纱布袋。
3．火腿切成5厘米长、1．5厘米粗的条。金钩用清水涨发好。墨鱼用清水浸泡后去骨和杂质，每个切成2片。冬笋尖均切成4瓣。煮过的鸡肉切成2大块。
4．用铝锅一个，将猪骨垫于锅底，掺入鲜汤，下精盐、醒糟汁、酱油、冰糖汁、包有姜葱口蘑的袋子、墨色、火腿、猪肉、鸡肉、金钩、冬笋。用打湿的厚纸封严口，盖严盖，在微火上煨烤约4小时。然后放入炸好的鸡蛋、肉丸，再封好锅口，继续煨约1小时，去掉装姜葱口蘑的袋子，装入盘中即成。