湖州市位于中国浙江省北部，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市。湖州不仅风景秀丽，而且物产丰富，拥有许多知名的特产。以下是一些值得推荐的湖州知名特产：

安吉白茶：安吉白茶是中国十大名茶之一，产于湖州市安吉县。安吉白茶以其独特的白毫银针和白牡丹两种茶叶而闻名，其外形细嫩、色泽翠绿、汤色清澈、香气清雅、滋味鲜爽，具有很高的营养价值和药用价值。

德清毛竹：德清县是湖州市的一个县级市，以盛产毛竹而著称。德清毛竹品质优良，竹材坚韧，可制作各种家具、工艺品和建筑材料。此外，德清毛竹还可制作竹笋干、竹荪等美食，深受游客喜爱。

南浔丝绸：南浔区是湖州市的一个区，有着悠久的丝绸生产历史。南浔丝绸以其质地柔软、光泽亮丽、图案精美而闻名，被誉为“东方艺术瑰宝”。南浔丝绸产品种类繁多，包括绸缎、绉纱、锦缎等，远销海内外。

长兴紫砂壶：长兴县是湖州市的一个县级市，以盛产紫砂壶而著称。长兴紫砂壶以其造型优美、质地细腻、保温性能好而受到茶友们的喜爱。长兴紫砂壶的制作工艺源远流长，已有几百年的历史，是中国非物质文化遗产之一。

莫干山绿茶：莫干山位于湖州市德清县，是一个著名的避暑胜地。莫干山绿茶以其色泽翠绿、香气浓郁、滋味鲜爽而受到茶友们的喜爱。莫干山绿茶的种植历史悠久，品种繁多，包括碧螺春、龙井、雪芽等。

湖州粽子：湖州粽子是湖州地区的传统特色小吃，以其馅料丰富、口感独特而受到游客的喜爱。湖州粽子的馅料包括猪肉、蛋黄、豆沙、莲子、栗子等，用粽叶包裹，经过蒸煮而成。湖州粽子既可作为端午节的传统食品，也可作为日常零食享用。

湖州糕点：湖州糕点是湖州市的传统特色小吃，品种繁多，包括酥糖糕、芝麻糕、绿豆糕、核桃酥等。湖州糕点以其香甜可口、口感松软而受到游客的喜爱，是湖州市的一大特色。

湖州竹编：湖州竹编是湖州市的一种传统手工艺品，以竹子为原料，经过编织、雕刻等工艺制成各种实用品和装饰品。湖州竹编品种繁多，包括篮子、扇子、灯笼、花瓶等，具有很高的艺术价值和观赏价值。

总之，湖州市的特产丰富多样，既有美食佳肴，又有精美的工艺品，深受游客喜爱。如果有机会来到湖州，不妨品尝一下这些美味的特产，购买一些精美的工艺品，留下一段美好的回忆。