一、慈溪特色美食的制作方法？

一、卤水配方比例

香料：香果10克、草果10克、白芷15克、甘草5克、香叶10克、丁香6克、广香5克、红扣5克、干松5克、八角50克、桂皮40克、三奈20克、茴香25克、白扣10克、砂仁20克、枝子8克、陈皮10克、毕泼15克、五加皮10克、藿香8克、红曲米100克、木瓜10克、当归8克。

调料：盐150克、冰糖100克、菜油500克、老姜100克、辣椒150克、麻椒50克、大葱100克、料酒1瓶。

制作方法

将香料用小火在锅中炒3-5分钟，取出装入纱布袋中，再放入开水锅中煮20分钟，取出香料袋子。再放入已经制作好的高汤中，烧开后放入调料、焦糖汁一起熬制，待卤水熬出香味后，即可放入处理好的兔子卤制。

二、慈溪 美食？

1. 年糕

慈溪年糕是浙江省慈溪市特产，具有悠久的历史，以其质地细腻、口感滑爽、味道鲜美而闻名

2. 老鼠糖球

「老鼠糖球」是一种传统的中国糖果，它的制作过程较为繁琐，但口感鲜美，深受人们喜爱

3. 龙山黄泥螺

龙山黄泥螺是一种著名的特产，产自浙江省慈溪市龙山地区。黄泥螺是一种软体动物，生活在潮间带和浅海区域，肉质鲜嫩，口感滑爽，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素

4. 烧酒杨梅

烧酒杨梅是一道以杨梅、白酒、冰糖等为原料制作的美味果酒。杨梅含有丰富的有机酸和维生素 C，具有消暑祛痧、消炎止泻、保健、抗癌等医药功能

5. 三鲜头汤

三鲜头汤是一道富有营养的鲜美汤品，其主要食材包括猪大骨、猴头菇、莲藕、胡萝卜等

三、慈溪美食街排名？

慈溪美食：横河大肉面、羊肉豆浆、长河老鸭煲、黄桥烧饼………

四、慈溪有什么美食？

慈溪有慈溪年糕，慈溪楊梅，山北豆酥糖，慈溪山北泥螺等。

五、新年传统美食？

1、饺子

北京俗谚：“好吃不过饺子”，广受普通百姓的欢迎。饺子，又称“水饺”，因为形态微扁，在有些地方又被叫作“扁食”。多用皮包馅，通过水煮或煎、炸、蒸等方法加工成熟。饺子起源于南北朝时期，是一种历史悠久的民间吃食。每逢新春佳节，饺子就更是不可缺少的美味佳肴。

2、年糕

春节吃什么传统食品，其实最主要的还是一些寓意吉祥的，比如年糕。全国各地几乎都用江米面和黍子黏面做成黏糕(也叫年糕)，寓意“年年高”。春节吃的食物大部分是节前准备好的，北方人大多吃馒头。南方是头几天淘米，名叫万年粮米，意思是年年有余粮。年糕也是汉族过新年的必备食物。做年糕的谷物有多种，各地作法不尽相同。其中以江南的水磨黏糕最为着名。北方则吃白糕或黄米黏糕，西南少数民族习惯吃糯米粑粑。

3、元宵

正月十五北方吃元宵，南方吃汤圆。元宵在宋代时就很流行，最早叫“ 浮元子”，后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。通常是以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等原料为馅，用糯米粉包裹成圆形。可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团团圆圆、生活美满之意。

4、鱼

新年饮食都要取吉利的用语。 江南人家新年泡茶敬客，茶盘里或碗盖上放两只橄榄，称为“无宝茶”。新年吃饭，必有炒青菜，说吃了“亲亲热热”；必吃豆芽菜，因黄豆芽形似“如意”；每餐必食鱼头，但不能吃光，叫做“吃剩有鱼(余)”。

5、年夜饭

说到春节吃什么传统食品，第一个想到的就是年夜饭了。年夜饭要吃得愈慢愈好，每样菜都要吃一口。有几道菜肴，因含有吉祥意味，在年夜饭中是不可少的，如：[长年菜](芥菜)要一根一根从头吃到尾，年首才能长长久久；[菜头]表示好彩头；[全鸡]象征全家福([鸡]与[家]谐音)；吃[蚶]与[胖]谐音，取其发福之意；吃鱼丸、虾丸、肉丸，乃指[三元及第]之意(即状元、会元、解元)。餐桌上唯有鱼不能吃，表示[年年有余]之意。

春节为什么要吃饺子

有喜庆团圆和吉祥如意的意思

六、慈溪城市特色资料？

“五月杨梅正满林，初疑一颗值千金，味方河朔葡萄重，色比泸南荔枝深”慈溪杨梅名冠天下，一年一度的杨梅节，在距离慈溪市南5公里的杨梅主要产地横河镇举行,游客可登梅山，采杨梅，喝杨梅烧酒。

在平时，可以到浒山万亩生态农业示范园区和大桥生态农业园，当一天的现代农民。 慈溪，距离宁波市60公里左右，汽车一个小时左右的路程，是世界最长的跨海大桥杭州湾跨海大桥南岸桥头堡。

达蓬山在慈溪的东部，“东临巨海，帆船长驱，一举千里”， 秦始皇曾巡游到达蓬山，焚香求仙药，并命方士徐福下海出航，希望能够从这里达到蓬莱仙境。

上林湖蜿蜒曲折，沿湖20余公里的湖岸散布着东汉以来的120处古窑址，是一座得天独厚、举世无双的青瓷天然博物馆。从东汉到南宋，在碧波荡漾的上林湖，率先烧制出了中国最早的瓷器，完成了陶文化向瓷文化的转变。

七、慈溪菜的特色？

1.龙山黄蜗牛

黄螺，龙山，是慈溪特有的生物。黄螺呈长方形，头大，盘肥。黄螺生活在较浅的泥滩上，全身都是淤泥，一定要小心处理，不然吃完的淤泥就吃不完了。黄蜗牛富含蛋白质。吃这种蜗牛可以让你变得强壮。一道菜吃起来滑嫩可口。

2、慈禧煎

慈溪锅贴是当地非常受欢迎的小吃。那里的游客会尝试一下。油炸其实和包子的形状差不多。放油锅里煎。你放进锅里后，能听到锅里油的咯吱声，让人食欲大增。我忍不住想尽快品尝这种美味。煎的很好吃。一口下去馅料的味道一下子充满了整个口腔，让人很享受吃生煎的时光。

3.宋家草香干

匡堰镇宋家槽以做香干果出名，当地有很多做香干果的个体户。他家制作干香的方法是传统工艺，已经传了五代。是时间的考验让很多人喜欢吃宋家的香草精。他们的香干之所以好吃，主要是因为对原料和制作工艺要求高。无论豆腐怎么做，食材怎么加工，他们都从不马虎，所以做出来的豆腐干颜色非常漂亮。豆干很好吃，秘制配方更美味。

4.炒年糕

年糕在宁波也算是一种特产，只是各地的做法不一样。在慈溪，吃炒年糕的人最多，而且大多是荠菜炒年糕。但荠菜受季节限制，不一定能买到，所以经常用咸菜代替。

据说咸菜炒年糕、笋丝、肉丝也是必不可少的。当然，重点是年糕。年糕被切成非常非常薄的椭圆形年糕片。从煮的时候到煎的时候都不会变色，粘锅，光滑清澈。这款年糕口感清爽，韧性十足。

5.慈溪杨梅

根据历代记载，慈溪早期的杨梅多为荔枝种，后来发展为多种。据慈溪杨梅研究所调查，慈溪杨梅共有12个品种，分别是荸荠种、早大种、晚大种、凤环种、早小种、荔枝种、穗种、粉种、红种、松浆种、水晶种、晚小种。其中荸荠品种最好，种植面积和产量占85%左右。荸荠的果实类型杨梅很大，但是果核很小。当它成熟时，它看起来是紫黑色的，甜而多汁。果实可食率95%，富含蛋白质、铁、镁、铜、维生素C、柠檬酸等有益成分。经过长期的栽培，如今，荸荠杨梅已经发展成为中国家喻户晓的品种。在历次浙江省杨梅鲜果评比中，菱角杨梅名列前茅。宁波罐头厂以慈溪荸荠杨梅为原料，制作糖水杨梅罐头，获国家银奖。荸荠品种杨梅不仅品质优良，而且产量高，最高可达单株产量300多公斤。其经济寿命在70年以上，百年以上的老树并不少见，被山区人民誉为“摇钱树”。

八、慈溪的特色食品？

慈溪是宁波下辖的一个县级市，位于宁波北部、杭州湾南岸，那里特色美食众多，主要有：

毛三斢猪头肉，龙山黄泥螺，

长河老鸭汤，坎墩生煎，

毛竹屋烤全羊，三北豆酥糖

宋家漕香干，三北酥油，苋菜炖

九、上海特色美食西安特色美食？

上海的生煎包，曾经无数次出现在影视剧中的生煎包已经有几百年的历史了，最初主要是新鲜猪肉和皮冻做馅儿，随着时代发展，鸡肉和虾仁也丰富了生煎的内容。其次就是不得不提的白斩鸡，在上海本地人的观念里，白斩鸡还是小绍兴的最好，它以三黄鸡为食材，做好之后外皮金黄，肉质白嫩，吃起来更是异常肥美，是很多外地食客必尝的美味。小笼包也是让人难忘的美食之一，南翔的小龙包皮薄汁多，要下去满口留香。

生煎包、白针剂和小笼包是上海最为著名的三道美食。

西安的美食缺不了三秦套餐：凉皮，肉加馍，冰峰汽水，胡辣汤，牛羊肉泡馍，锅贴，镜糕，粉汤羊血，葫芦头等

十、慈溪美食街有哪些？

慈溪美食街在孙塘路，到处是吃的，“上林坊”和“三北大街”，人比较多，你可以边吃边逛，主要都是吃一些海鲜产品 沿海鳗苗、梭子蟹、龙山蚶子、海瓜子、沙蟹、海涂蛏子、龙山蛤蜊、龙山黄泥螺、慈溪对虾、后海鲻鱼、三北弹涂鱼、慈溪海蜇、赶潮掝菜、庵东食盐、庵东青蟹、杭州湾丈鱼。 还有就是各式各样的烧烤小摊，你会在这个地方感受到浓浓的海鲜气息。