一、丹棱什么吃的最有名?

江团鱼

江团鱼产于平羌三峡鱼窝，学名长吻鲍，肉鼻在前，嘴在头下，无硬刺。畏光，喜居深岩穴，以水生昆虫，小杂鱼、岩浆为食。境内江团鱼属全国唯一的粉红类，白里透红，比其它江河所产的牛皮江团鱼更高一筹。肉质细嫩，味道鲜美，肥而不腻，是席上珍品，有'千里送名鱼，皇家席上珍'之说。苏轼诗赞江团：“芽姜紫醋灸银鱼，雪碗擎来二尺余，尚有桃花春气在，此中风味胜纯鲈”。

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峨山茶

峨山茶，主产于丹棱县老峨山区。据《华阳国志*蜀志》载：'南安*武阳皆出名茶。'南安属地丹棱老峨山种茶制沿袭至今已1300多年，清代顺治12年列为贡品。九十年代初，老峨山所在地张场镇茶厂和产的云雾毛峰和炒青绿茶系列产品，茶汤翠绿，回味悠久，连冲数道而味不衰，尤以雨前毛尖为极佳，分别补全国第二届农业博览会评为金奖和铜奖。

金峡梨

金峡梨产至山青水秀、空气清新、环境优雅的丹棱县老峨山黄金峡风景区，梨园面积200余亩，年产优质金峡梨40万斤，因其环境优雅、无公害，所产金峡梨属纯天然无公害绿色水果、富含人体所需的多种氨基酸营养元素，具有润肺止咳、清火消痰、沁肝脾、消暑驱烦、醒酒、养颜保健、延年益寿等诸多功效。

金峡梨因生长地理条件好，气候适宜，所产果品果型好、皮薄肉细、汁多味甜、入口化渣、老少皆宜，是深受中外游客好评的梨中之王、是馈赠亲朋好友的首选礼品。 每年金秋八月，金峡梨成熟，数百亩梨园飘香，迎来八方游客品果旅游，届时欢迎各位新老客商前来品果洽谈，旅游观光。

丹棱冻耙

到丹棱，你不得不吃的就是丹棱的冻耙。丹棱冻粑由优质籼米、糯米、大豆等原料精制而成，发展到现在已经有花生、芝麻、红糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十多种不同口味，以味道鲜美、甜而不腻、香而不粘的特点深受大众喜爱。从本地居民的日常食用到装箱馈赠亲朋好友，甚至到进入周边的大酒店，近年来，丹棱冻粑以一种强劲的姿态向市场发展着。现在已经远销国外。不知火 不知火又名日本橙子，是由日本农水省园艺试验场于1972年以清见与中野3号桠柑杂交育成。由于风味极好，品质特优，是日本近年销售价格最高的柑桔品种。我县于2005年春季引入不知火杂柑，采用高接换种技术嫁接后，2006年开始挂果。不知火杂柑在金堂县表现为果实大，平均果重200克，最大400克以上。果实倒卵形，多有突起短颈；果皮黄橙色，10月上旬开始着色，12月上旬完全着色；果皮黄橙色，果面稍粗，易剥皮，果汁糖度在13%以上，最高达 17%，味极甜。

二、眉山以及周边区县到底有多少好吃的？

眉山市有仁寿张三芝麻糕，丹棱冻粑，青神咸鸭蛋，眉山龙眼酥，洪雅钵钵鸡，彭山漂汤。

三、眉山的特色小吃有哪些呢

晋凤羊肉，谢家狗肉，丹棱冻粑，东坡肉和东坡肘子，龙眼酥，芝麻糕，

四、丹棱冻粑的生产情况

过去的“丹棱冻粑”主要以小作坊生产方式进行生产，虽然生产丹棱冻粑的店铺有数十家，但产量不大，年产值在1200万元左右。进入二十一世纪后，丹棱冻粑产业迅速发展，截止2010年，丹棱冻粑生产企业有96家，年产值达1.06亿元，利税总额约2100万元。丹棱冻粑成为丹棱县食品工业的支柱产业。2010年，丹棱县委、县政府根据市场状况和“丹棱冻粑”发展前景，作出了振兴丹棱冻粑产业的决策，将“小冻粑”做成大产业，成立了丹棱县冻粑协会， 县商务局制作了长达十几分钟的专题片，并在电视台播放推广；还通过举办评比、推荐、品评会，召开冻粑业主座谈会，集中讨论、交流经验，并筹备冻粑行业协会等等一系列举措来发展冻粑产业。2006年，丹棱冻粑销售近千万个，产值700多万元。在东坡国际文化节期间的美食文化周上，丹棱冻粑也受到了来自省内外、国内外友人的赞誉。

以前由于传统制作工艺生产的冻粑保质期短，销售范围受到一定影响，制约了冻粑销售市场的发展壮大。已经有了一整套的现代制作工艺，特别是小袋真空包装，使冻粑的保质期达到了4—6个月，同时实现一年四季都可以生产，突破了冻粑生产的季节性，大大提高了丹棱冻粑的生命力。其中，丹棱外婆冻粑作坊平均每天能生产冻粑5000个以上，并于2007年8月申请了“棱雅”牌商标注册，统一品牌、统一包装，使丹棱冻粑真正走自己的产业化之路。丹棱外婆冻粑已经成功进入了眉山周边的60多家超市，礼品装最远的已经卖到了北京、香港等大都市。

五、眉山的特色菜有哪些呢？

菜名就太多了，我举几个我常常吃的菜吧！

东坡肘子

翘脚牛肉

彭山甜皮鸭

藤椒钵钵鸡

东坡肉

炸洋芋

东坡鱼