烟台，位于山东省东部沿海地区，是中国著名的海滨城市之一。这里不仅风景秀丽，而且美食丰富，深受游客和当地居民的喜爱。烟台的特色美食融合了山东鲁菜的精髓，同时也受到了海洋资源的影响，形成了独特的地方风味。以下是一些令人赞不绝口的烟台特色美食：

烟台苹果：烟台以出产苹果而闻名，烟台苹果以其色泽鲜艳、口感脆甜、汁多肉厚而著称。每年的秋季，烟台都会举办苹果节，吸引众多游客前来品尝和购买。

海鲜：作为沿海城市，烟台的海鲜种类繁多，新鲜可口。海螺、扇贝、海参、鲍鱼等都是烟台餐桌上的常客。这些海鲜不仅可以清蒸、煮食，还可以制作成各种美味的海鲜小吃，如海螺炒年糕、扇贝烧烤等。

烟台大樱桃：烟台的大樱桃也是当地的一张名片，以其个大、色艳、味甜而受到人们的喜爱。每年春季，烟台的大樱桃成熟时，会吸引大量的游客前来采摘和品尝。

扒海参：扒海参是烟台的传统名菜，选用优质海参为主料，经过精心烹制，口感滑嫩，营养丰富，是一道高档的海鲜佳肴。

炸花卷：烟台的花卷是一种传统的面食，外形金黄酥脆，内里柔软多层，既可以当做早餐食用，也可以作为下酒菜或是搭配其他菜肴享用。

烟台烧饼：烟台烧饼是一种传统的小吃，外皮酥脆，内含多种馅料，如猪肉、白菜、豆沙等，味道鲜美，是烟台人的日常食品之一。

烟台刀削面：刀削面是烟台地区的特色面食，面条厚实而有弹性，搭配不同的汤底和配料，味道丰富多变。

烟台烤鸭：烟台烤鸭与北京烤鸭有所不同，它采用的是烟台本地的鸭子，肉质鲜嫩，皮脆肉香，是烟台的传统名吃之一。

烟台炖鱼：烟台炖鱼选用新鲜的海鱼为原料，加入豆腐、蘑菇等配料，汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩，是一道家常美味。

烟台糖醋里脊：糖醋里脊是一道色香味俱全的菜肴，猪里脊肉经过腌制、裹粉、油炸后，再用特制的糖醋汁浇在上面，酸甜可口，非常受欢迎。

烟台的美食不仅限于以上这些，还有许多其他的小吃和特色菜肴等待食客们去发掘和品尝。无论是在街头巷尾的小摊贩，还是在高档餐厅，烟台的美食都能给人们带来舌尖上的享受。