调味方式不同、主要食材不同等。
1、调味方式不同：越南菜注重清淡、鲜美的口味，常使用鱼露、柠檬草、薄荷等香料来提味，以保持食材的原汁原味。而泰国菜则偏向于辛辣、浓郁的口味，常使用辣椒、咖喱等香料来调味，给菜肴带来独特的风味。
2、主要食材不同：越南菜以米粉、米线、生菜、豆芽等为主要食材，搭配海鲜、禽肉、蔬菜等，注重清爽、健康的搭配。而泰国菜则以米饭、米粉、面条为主食，搭配辣椒、咖喱、椰奶等调料，常用海鲜、肉类、蔬菜等作为配料，呈现出浓郁的口感和丰富的层次。
调味方式不同、主要食材不同等。
1、调味方式不同：越南菜注重清淡、鲜美的口味，常使用鱼露、柠檬草、薄荷等香料来提味，以保持食材的原汁原味。而泰国菜则偏向于辛辣、浓郁的口味，常使用辣椒、咖喱等香料来调味，给菜肴带来独特的风味。
2、主要食材不同：越南菜以米粉、米线、生菜、豆芽等为主要食材，搭配海鲜、禽肉、蔬菜等，注重清爽、健康的搭配。而泰国菜则以米饭、米粉、面条为主食，搭配辣椒、咖喱、椰奶等调料，常用海鲜、肉类、蔬菜等作为配料，呈现出浓郁的口感和丰富的层次。