淄博烧烤真的太火了，学习的来了，取经的来了，考察的也来了，各地文旅局长忙的不亦乐乎，纷纷进淄「赶烤」，热闹非凡。

那么，到底淄博案例能不能拷贝，能不能复刻？今天，我们就聊聊这个话题。

我认为，淄博案例不可复刻。因为，全国烧烤有名的城市不止淄博一个，为什么其他城市没有因此而火起来，反而淄博这样大红大紫？！那是因为，淄博在走红的同时能够做好配套、做好周边、做好支撑，通过围绕烧烤的一个点带动一片的发展，建立起了整个的城市的生态，这一点非常可贵。

这种真诚，体现在点点滴滴的服务上，在每一个细节方面，淄博都能做到极致。人家为什么能够火到现在，这是很令人深省的一个问题。如果复刻就可以做到，那么，大家都成功了。就像锦州，锦州的烧烤名气也很大，但就是火爆不起来，这次，也不得不来淄博考察调研取经。

也就是在今年的4月16日至18日，锦州市凌河区区委书记马晓春亲自带队，赴山东淄博张店区和临淄区考察调研烧烤产业发展情况。4月24日-26日，锦州市太和区副区长、招商五局局长潘涛也带队赴山东潍坊、淄博等地开展招商考察活动。当然了，还有其他几个城市的文旅局长，也都纷纷拜访。

有网友评论，这是现场抄作业。

也有网友认为，任何一个地方都有可开发的空间，要用心、用脑，避免邯郸学步，“烧烤出圈了，但不只是烧烤的事”。

还有网友表示，淄博烧烤，带火的不仅是经济，还有政风。

聊到这里，我想到了河南的一家许昌胖东来，欢迎拍照，欢迎学习，公司规章制度全部透明，随便看，所有东西摆在那里，让您学的做法。但是，全国那么多企业考察，没有几家能够学会，就像黄铁鹰老师的《海底捞你学不会》讲述的也是这样一个故事 。

所以说，淄博之所以能成功，就是因为淄博有一种“淄博精神”，一种对消费者的真正的尊重和了解。而这种精神，并不是通过短暂的学习就能够复刻的，而是需要在日常工作中不断地落实和实践。

如果说一定要复刻的话，应该在原有特点的基础上进行有效的发展推进，做到尽善尽美才是应该做的。可以从以下几个方面思考和尝试：

营造消费氛围：可以通过各种方式来营造消费氛围，例如，在炎炎夏日中举办避暑游园会或是尝试美食之旅等活动，吸引更多人来到当地，进而刺激餐饮、购物等消费。

聚焦本地特色：每个城市都有自己独特的文化和特色，可以将这些元素融入到旅游活动中。

提高服务质量：在旅游业中，服务质量是吸引游客的关键因素之一。可以通过培训员工、提高服务态度、加强卫生管理等方式来提高服务质量，留住游客并带来更多消费机会。

定位消费群体：可以通过深入挖掘目标群体的消费习惯、偏好和特点来推出更多个性化、精品化的旅游线路和服务，满足需求。

总之吧，每个城市都有各自独特的风景、历史、人文，如何挖掘出本地特色形成主题化的文旅产品，这才是文旅局长们“不虚此行”“值得来”的关键点。事实也说明了，一边是文旅局长的出圈，一边是淄博烧烤的火爆，让我们感觉到的是，在淄博烧烤的背后，似乎并不是一顿烧烤这么简单。

淄博烧烤行业：如何做到文化融合与创新？

近期，各地文旅局长纷纷前往山东淄博考察烧烤行业，可见淄博的烧烤文化之盛。但是，淄博的成功并不是简单的模仿和复制，而是源于其独特的文化背景和不断创新的发展模式。

我认为，淄博烧烤行业的成功可以被复刻，但要实现这一目标需要深入挖掘其背后的原因。

首先，淄博烧烤文化的独特性是其成功的重要原因。作为中原文化和鲁菜文化传承地，淄博烧烤汇聚了各大菜系的精华，呈现出了鲜明的地方特色。这种土产文化的保持和传承，是淄博烧烤成功的基础。因此，在复制淄博烧烤的成功模式时，应该注重挖掘当地自然、历史、文化和社会因素，并尊重当地文化传统，避免简单“套路化”。

其次，淄博烧烤行业的创新能力也是其成功的关键。淄博烧烤不断探索新的口味、新的烧烤方式和新的服务模式，始终把顾客的需求放在首位，努力提高顾客体验。例如，推出“自烤自吃”的模式，满足了顾客个性化的需求，成为淄博烧烤店的一大特色。因此，如果想要复制淄博的成功，我们需要关注人们需求的变化，及时创新服务模式和经营理念。

最后，需要强调的是，文化融合也是淄博烧烤的成功之道。从传统的烤肉到现在的“烧烤餐饮”模式，淄博烧烤行业始终保持对传统文化的敬畏和传承。同时，也吸纳了其它地方的烧烤文化，如四川火锅、广东烧腊、河南烩菜等，创造出了全新的烧烤美食体系。因此，要想复制淄博的成功，需要推崇文化多元性，与当地的旅游文化、餐饮文化、人文历史等相结合，形成新的特色。

综上所述，淄博烧烤行业的成功并非仅仅是模仿和复制，而是源于其独特的文化背景、不断创新的发展模式和文化融合的策略。如果我们能在这三方面做好工作，就有可能复制淄博的成功模式，推动当地餐饮文化和旅游产业的发展。

淄博热度再创新高。“五一”假期期间，淄博站累计发送旅客24万人次，较2019年同期增长8.5万人次。

5月1日当天，淄博站到发人次更是创下历史最高记录。

在进淄“赶烤”大军中，除了游客，还有各地的文旅局长们，他们拿着特产来到烧烤摊前揽客。多地也相继组织调研组前往淄博实地考察，学习淄博经验。

淄博模式的作业，各地文旅部门能抄吗？如何抄？山东淄博，食客正在享用烧烤。

中新社记者 梁犇 摄

考察、座谈、邀客，各地进淄博取经

为了提振消费，一段时间以来，全国各地文旅局长秀出“十八般武艺”花式整活。淄博烧烤走红，为文旅市场添了一把火，更为各地提供了一个文旅出圈的案例。

尤其是对于同样有烧烤特色的城市而言。近期，拥有“锦州烧烤”品牌的辽宁锦州，就多次派调研组赴淄博考察调研—— 4月16日至18日，锦州市凌河区区委书记马晓春带队，赴山东淄博张店区和临淄区考察调研烧烤产业发展情况。4月24日-26日，锦州市太和区副区长、招商五局局长潘涛带队赴山东潍坊、淄博等地开展招商考察活动。锦州市凌河区区委书记马晓春带队赴淄博考察调研烧烤产业发展情况。

来源：凌河发布

近期，淄博还迎来河北省定州市市长张才芳一行，河南省信阳市商务局党组书记、局长刘伟一行，天津市河北区副区长田强一行等进行考察招商和学习调研。

除此之外，山东各地的文旅局长还纷纷来到淄博，走到烧烤摊“安利”本地美景美食。

视频截图

4月27日，山东潍坊市文旅局长带队青州、寿光、诸城等7个县市区文旅局长来到淄博烧烤摊，送上风筝等潍坊特产，欢迎游客到潍坊游玩。

4月28日下午，由山东日照市文化和旅游局副局长冷秉荣带队的“日照推介小组”到淄博，邀请游客“吃完烧烤到日照喝绿茶”。5月1日，山东滨州惠民县文旅局局长也赶赴淄博，现场加微信揽客。

什么时候能像淄博一样红火？

记者注意到，在短视频平台上，文旅局长到淄博邀客的视频获上千万人观看。“五一”假期期间，潍坊和日照各大景区的旅客也均迎来飙升。

有网友评论，这是现场抄作业。也有网友认为，任何一个地方都有可开发的空间，要用心、用脑，避免邯郸学步，“烧烤出圈了，但不只是烧烤的事”。

“当前，全国最火的城市，就是山东的淄博，我们随州什么时候能像山东淄博一样红火，我也很期待……”4月27日，湖北省随州市文旅局局长解伟在随州文旅博览会暨随州文旅产品推介会上如此表示。

在这次推介会上，这位“网红局长”还表达了他的担心，“我们与山东淄博相比，从旅游资源这个方面讲，我们是各有所长，但是从‘做’的方面讲，我们做的可能还不够，这些就是我们的短板。”山东淄博，食客正在享用烧烤。中新社记者 梁犇 摄

在烧烤外，淄博有哪些作业可抄？在中国人民大学公共管理学院教授马亮看来，任何一个“网红城市”的蹿红，都有偶然因素的存在。而如何将名气持续下去甚至放大是更重要的事，比如怎么避免被抹黑、如何回应负面声音等等，淄博在这方面做得可圈可点。

“其实淄博烧烤走红本身不是特别突出，因为其他城市也会出现一些特别红的景点或事件。但非常重要的是，在走红的同时怎样做好配套、做好周边、做好支撑，让游客的整体体验是比较好的。淄博是围绕烧烤一个点带动一片的发展，建立起整个的城市生态。”马亮认为，这可能是很多城市没有做到或坚持做的。

马亮表示，虽然淄博的蹿红具有偶然性，但其中也有一些可以培育或引导的可能性。对其他城市而言，需要做好自身的评估和挖掘，找到与众不同且可以做大做强的地方。

此外，他认为，淄博在“名”和“实”方面做的工作有不少可借鉴之处。不管是舆论引导、舆情疏导、形象打造，还是具体到住宿、交通、商家信誉、服务质量等，都让游客感受到放心和诚意，建立起彼此可以信任的关系，这是至关重要的。山东淄博一家烧烤店内座无虚席。中新社记者 梁犇 摄

淄博出圈，带火的不仅是经济

可以注意到，这个“五一”，淄博推出了高铁烧烤专列、免费烧烤专线公交车、免费停车等优惠措施，还对宾馆酒店客房等实行控价。当地政府的迅速反应和积极行动，以及民众的努力配合获得游客赞赏。有网友评价，不是淄博的烧烤多么美味，而是淄博的友善与诚信让人宾至如归。

还有网友表示，淄博烧烤，带火的不仅是经济，还有政风。有媒体评价，淄博的努力表明，该市的行政管理正适应不断变化的社会趋势并响应公众的新需求。

近年来，各地不断推进政府职能转变，由管理型政府向服务型政府转变。对于文旅业来说，如何当好“服务者”？在马亮看来，从淄博的案例来说，主要体现在两方面，一方面是服务市场，让餐饮、住宿等周边的店铺能够找到经营空间，打破“地摊经济”最后一公里的隐形壁垒。山东淄博一家烧烤店的厨师正在烤制肉串。

中新社记者 梁犇 摄

另一方面是服务社会，包括游客和本地居民，在做好基本公共服务的同时，提供一些延伸服务，把服务做精细、落到实处，增强服务的触达性。

淄博烧烤走红后，也有人提出，这种“举全市之力造名片”的模式可持续吗？马亮认为，形成良性循环很重要。客流量增多之后会带来税收和就业，反过来会增加政府收入，从而进一步推动文旅产业发展。

而要形成良性循环的关键在于，要实现多点开花。马亮举例，一个球队光明星球员强，板凳球员不行，照样有问题。“大家不能每次来都是吃烧烤，怎样在锦上

淄博案例可以复制！

淄博烧烤对城市发展、对经济格的影响有多大？

五一假期期间，淄博站累计发送旅客24万人次，较2019年同期增长8.5万人次，其中仅仅是五一当天，淄博站到发人次更是创下历史最高记录。

巨大的人流量给淄博的经济格局现来了剧变：一季度 GDP 超千亿，餐饮销售额增 25.2%！

正是因为这个原因各地文旅局长进淄“赶烤”，想要“复制”淄博模式。

那么问题来了：淄博模式能复制吗？

笔者认为能复制。

想要再现淄博，复制有3个要点。

一、不宰客，童叟无欺。

淄博烧烤在火遍全网时没有一起宰客事件发生，这一点足以说明从事烧烤的淄博大小商家从不为了蝇头小利而缺斤短两或是宰客。

如果其它城市能做倒不宰客、童叟无欺，就具备了成功复制淄博模式的基础。

二、人文风化。

每个城市都有不同的人文风化。今年体验过淄博烧烤的人都对淄博人的素质与人文风化赞赏有加。

具体体现在淄博的每一个餐厅、每一个景点都能够让人感受到淄博人的真诚和用心。

这种真诚，不仅体现在服务上，更体现在对消费者权益的尊重和保护上。

如果其它城市也能将好客、尊重做到位，那么复制淄博模式就已经成功了一大半。

三、自媒体助力。

在网络信息化的时代，任何事情需要一定的曝光度。

有了好食材、好味道、好人文，适当的通过自媒体加持一下曝光度，完全可以复制淄博模式。

综述：很多城市都可以复制淄博模式。

各地文旅局长进淄「赶烤」，淄博案例可以复刻吗？这是一个关于文旅产业发展的问题，涉及到淄博市近期因烧烤而走红的现象，以及其他城市对淄博模式的学习和借鉴。可以从以下几个方面来回答这个问题：

淄博烧烤走红的原因和影响。淄博烧烤是一种具有地方特色的美食，因为其价格低廉、口味多样、氛围热闹而受到游客的欢迎。在新冠疫情后，淄博市政府和文旅部门积极推动烧烤产业的发展，通过高铁专列、免费公交车、控价等措施，吸引了大量的游客。淄博站在“五一”假期期间创下历史最高记录，淄博一季度GDP超过千亿，餐饮销售额增长25.2%。淄博烧烤不仅带动了当地的经济发展，也提升了淄博的知名度和形象，增强了游客的满意度和信任感。

其他城市对淄博模式的学习和借鉴。淄博烧烤走红后，吸引了全国各地的文旅局长前来考察和取经。他们希望通过学习淄博的经验，找到自己城市的特色和优势，打造出具有吸引力和竞争力的文旅产品。一些有烧烤特色的城市，如锦州、日照等，更是直接到淄博的烧烤摊前揽客，邀请游客到自己的城市品尝不同风味的烧烤。

淄博模式是否可以复刻？这个问题没有一个确定的答案，因为每个城市都有自己的历史、文化、资源和条件，不能简单地复制或模仿别人的成功。但是，可以从淄博模式中借鉴一些可取之处，比如：

做好自身的评估和挖掘，找到与众不同且可以做大做强的地方特色。

做好配套、周边、支撑等服务工作，提高游客的整体体验和满意度。

做好舆论引导、舆情疏导、形象打造等工作，增强游客的信任感和忠诚度。

做好多点开花、锦上添花等工作，让游客有更多的选择和回头率。

总之，淄博案例是一个值得学习和借鉴的文旅出圈案例，但不是一个可以简单复刻或模仿的模式。每个城市都应该根据自身的实际情况，发挥自己的优势，创新自己的模式，提升自己的品牌，打造自己的特色，为游客提供更多更好的文旅产品和服务。