一般来说，夕阳红专列都会在春秋两季出发（四五月份、九十月份）。常规手续是这样的：带齐证件（身份证、老年证最常用），到旅行社签订旅游合同并缴费，一般夕阳红会要求填写一个健康登记或者健康申明表，了解老人的身体状况并分清楚责任（出行前有义务告知实际身体状况，比如有没有高血压心脏病等，有的专列有随队医生方便照顾，也便于分清责任，旅行社非常在乎这一点，就是出去之后如果是老人自身身体原因引起的意外自行负责）。顺便说一句，现在保险公司可能不接受80岁以上的老年人保投旅游意外险，可能80岁以上的出行要子女签同意书，当然子女陪着去一般都不会这么苛刻的。每个地方每个旅行社手续不完全一样。

出境还得自己先办好出境的证件，但是出境的夕阳红专列目前还没听说过，呵呵。

至于有些什么专列线路，最好留意当地的报纸或者到旅行社去咨询。