一、华阴美食？

华阴，地处陕西、山西与河南三省结合地带，东起潼关，西邻华县，南依秦岭，北临渭水。自古有“三秦要道、八省通衢”之称，是中原通往西北的必经之地，更是各路美食云集。比如有名的有：

一、华阴特色馄饨 。形状像银锞，尖底、憋肚，两个尖耳朵，馅有萝卜、大肉之类，象征浑全，吉利。

二、火锅子 。分砂、火两锅园形，分内外两层，内层圆筒状，放木炭火，外层环池形，装各类菜，上有盖，下设风筒。华阴人过去来客人几乎家家用火锅子待客，一求热火，二求隆重，菜以油炸红薯、山药、豆腐、大肉、粉条、白菜为主，再加大葱、金针、木耳、蒜苗及五香调料。生火煮熟，又热火又可口，不够吃还可不断增添，以满足客人所需。

三、擀馍。是一种圆形，特性的硷面面饼，将硷面揉好，擀成薄饼，烙熟，趁热抹上醋、油混合液，一张一张塌起来，用湿布盖好，放约一个小时食用。擀馍卷菜，吃起酢香，老少皆宜。华阴人过端午节、中秋节待客多用擀馍。

四、麻食泡。是华阴地区特有的风味小吃，可与西安羊肉泡媲美。麻食做工精细，色味俱全，碗面漂一层油，油泼辣子和瓢香的大油辣子，似云飘上明星，又若锦之缎上的宝石。透过云层碧玉般的豆腐块，黄金般的粉条，银白色的葱节，火黄色的蒜沫若隐若现，切成块的锅盔馍埋在下面，手一端碗香气扑鼻。

五、大刀面。大刀面是华山的特色面食，名字和华山一样有气魄。顾名思义，大刀切的面叫大刀面。浇上事先调好油炸面酱、豆腐、粉条臊子，调入醋、盐、辣子油，即可食用。特点：面条泛黄，汤红里透黑，酸辣可口，长久食用，可治胃寒。

六、华阴水晶饼。华阴特产水晶饼因其馅芯透明发亮，犹如水晶而得名。早在宋代，它就享有很高的声誉。曾与燕窝、银耳甚至金华火腿齐名。

七、踅面。踅面是合阳县及渭南地区独有的，为当地人极为偏爱的风味小吃。踅面历史悠久，可称得上是我国最早的“方便面”，主成分是粗粮，做成面条后可即食，也可放置数日再食，是很好的降糖降脂保健方便食品。

八、华阴镜糕。华阴特产镜糕选用的是一种小枣，核小肉多，特甜，米软软的，粘粘的，口感很好。成品镜糕用玉米叶包裹着，有一股淡淡的田野的香味。

二、华阴麻菜的做法？

麻食菜是华阴的地方风味小吃，其受欢迎程度可以与羊肉泡馍相媲美。据了解，麻食菜因其主料粉条像麻绳，又属食材，且口味带麻，故称麻食。一百年前已经在华阴流传开来。

麻食菜选料讲究，有粉条、豆腐、海带、大葱、香菜、花椒、生姜、豆瓣酱等数十种之多。制作麻食菜一般都是在店门口支起一口大锅，锅上加一横杆，将大把的粉条搭乘在上面。客人来时，店主将提前备好的配料放在一个大笊篱里，在精心熬制的浓汤里轻轻煮烫，盛碗后，加上特质的红烧肉，配上花椒、胡椒、蒜末、姜末等作料，浇上浓汤，碗面上立刻飘起一层油花，手一端碗，香气扑鼻。食客根据食量可将锅盔馍掰成块泡在碗里，那可真是让人垂涎三尺，吃起来别有一番滋味。

麻食菜是华山的特色小吃之一，明明传统麻食菜是华阴市唯一一家麻食菜的大店，可容纳四十人同时就餐！是您吃饭请客的理想之地！明明传统麻食菜不但可以泡馍吃，还可以就着馍吃！还有特制的红烧肉哦！并在传统麻食的基础上增加了有益人体健康的海带和香菜，还特别推出玉米面馍让您追忆过去，忆苦思甜！

三、华阴麻食菜做法？

材料

番茄4个，豆腐干6片，土豆2个，胡萝卜1个，青椒1个，葱香菜蒜适量，水发黄花菜20颗，水发木耳20朵，水发香菇10朵，菠菜200克，牛肉250克，平菇200克，鸡蛋2个

做法

1.油锅下花椒爆香后捞出花椒。

2.依次放入蒜、葱头、牛肉拉爆香。

3.倒入胡萝卜和土豆粒，翻炒均匀。

4.接着是番茄丁，炒出水分。

5.跟着将豆腐干、香菇、平菇、黄花菜、木耳全部倒入翻炒，并放入适量精盐、一碗清水，中火慢慢煮。

6.待到胡萝卜和土豆全部煮熟，放入鸡精和适量生抽，调到自己合适的口味，加入青椒粒，炒均匀即可关火待用。

7.取500克面粉，加入清水和匀成面团，盖上保鲜膜静置10分钟。

8.之后揪成小葡萄大小，在竹席或漏斗上搓出条文或网纹，也可以直接用拇指和食指搓成猫耳朵形状，待用。

9.像煮面一样，用沸水将猫耳朵煮熟，保持水和熟的猫耳朵比例为2：1左右。

10.保持中火，把炒好的杂菜倒入煮猫耳朵的锅里，搅拌均匀。

11.沸腾后放入菠菜，继续煮熟。

12.最后浇入鸡蛋汁，并加入精盐、鸡精、香油、调到自己喜欢的味道，再次沸腾即可关火享用了。吃的时候洒上葱花和香菜，要是喜欢还可以放辣椒油和香醋。

四、华阴有小吃街没？

有小吃街。华山脚游搏氏下，具体位置位于陕西省渭南市华阴市玉泉路，玉泉夜市，华山脚下的美食街，陕西小吃齐聚，价格便宜，有许多花样。

五、华山饮食攻略？

您好，华山地处陕西，有着丰富的美食文化。以下是华山饮食攻略：

1. 饸饹面：华山的特色面食，饸饹馅料丰富，口感筋道，加上鲜美的汤头，非常美味。

2. 羊肉泡馍：陕西的传统美食，华山也有很多地方可以品尝到。将羊肉和面条一起泡在热汤中，配上调料，味道非常独特。

3. 油泼面：华山也有自己的油泼面，面条软硬适中，配上麻辣的油泼酱和各种配菜，口感非常好。

4. 烤肉串：华山也有很多烤肉摊，烤肉串香气四溢，口感鲜美，是不少游客的最爱。

5. 火锅：陕西火锅非常有名，华山也有很多好吃的火锅店，口味独特，配菜丰富。

6. 葫芦头：华山的传统糕点，外皮松软，内馅甜蜜，是当地的特色小吃。

7. 烤羊腿：在华山旅游时，不妨去尝尝烤羊腿，羊肉鲜嫩多汁，十分美味。

总之，华山的美食种类繁多，大家可以根据自己的口味和喜好去尝试。

六、华阴大馄饨吃法？

主料：猪肉馅500克 馄饨皮适量；

辅料：鸡蛋1个， 豌豆苗适量， 调料食盐8克， 味精3克， 葱10克， 姜10克， 香醋适量， 白糖3克， 虾米15克， 猪油， 炼 3克， 白胡椒3克， 辣椒油适量， 水适量；

1.天津馄饨的做法提前将虾米用温水浸泡至软，留下泡发虾米的水备用，然后分别将虾米、葱、姜都切成大小均匀的末；

2.然后在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米，加入盐、鸡蛋、白糖、味精，搅拌均匀，用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅打出筋；

3.然后取一张馄饨皮防于手心，将适量肉馅放在馄饨皮的1/3处，将两头粘紧即可；

4.汤锅中的水烧沸后，将洗净的豌豆苗放入焯烫几秒钟，然后沥水捞出，同时在碗中放入香醋、酱油、糖、白胡椒、熟猪肉等调料，做成酸辣馄饨的调料汁；

5.汤锅中的水再次烧沸后，放入馄饨，用漏勺搅匀防止粘底，保持中火，汤煮沸后淋入100ml左右的凉水，继续煮，直到沸腾后再次淋入凉水，至少加入2-3次凉水后，馄饨皮变得透明柔软即可出锅，稍稍沥干水分，盛在酸辣汁中，根据自己口味淋入适量油辣椒即可。

七、华阴市晚上好玩的地方？

一、东山老街

东山老街是一个历史悠久、文化气息浓郁的古老街区，夜晚的东山老街更显得别样的美丽和浪漫。在这里可以感受到浓厚的文化底蕴，还可以品尝到当地美食、购买到特色土特产，更可以欣赏到不同寻常的民俗表演。

二、东山夜市

东山夜市是一个非常热闹的夜市，夜晚来到这里，可以看到很多美食和小吃，如烤鱼、烧烤、小龙虾等等，同时还有一些特色手工艺品和纪念品，可以让您留下难忘的回忆。

三、东山山顶公园

东山山顶公园位于东山市中心，是一个集休闲、娱乐和文化教育为一体的城市公园。夜晚来到这里，可以欣赏到东山市的美丽夜景和城市灯光秀。同时，山顶公园还有各种文化活动和音乐会，可以让您感受到浓郁的文化氛围。

四、东山夜游古城

东山古城是一个历史悠久的古城，夜晚来到这里，可以看到古老的城墙、古色古香的建筑物和独特的灯光装饰。在夜游古城的过程中，还可以了解到东山的历史文化和当地民俗风情。