一、日本的特色小吃是什么？？

日本美食从上个世纪就已经开始侵袭到世界的各个角落。无论是快餐横行的美国，或是有几千年饮食传统的中国，日本餐馆到处可见，而且一定是备受宠爱和昂贵行列中的佼佼者。 日本餐的秘密在于它的四美：味道美、外观美、配套的餐具美，以及用料美。所以在年轻人的心目中，到日本餐馆用餐，不仅是为了填饱肚子，更大程度上是为了享受和品味日本餐的美。 实际上，享受日本美食，不一定要在高档餐馆。 日本街头有许多简单的小吃。简简单单的材料，到了日本厨师手中，都可以变成神奇惊人的美食。【章鱼烧】越来越受欢迎 日本最普遍的“章鱼烧”面丸，用料十分简朴，但是却能够形成一味独特的流行美食，而且有越来越受欢迎的势头。 章鱼烧面丸本来是一种街头流行的快餐，其做法是将面粉加入汤和调味料，然后再将小块的章鱼和碎姜、碎葱等配料掺在一起，最后煎烧成丸状。 这是一味简单的食物，在各个摊贩都可以买得到，因此厨师必需要在味道上下大功夫，以便形成自己独特的口味，吸引顾客。 据说章鱼烧面丸已经有很久的历史了，它最早出现在大阪的章鱼烧面丸专营店“会津屋”的创始人远腾留吉之手。 起初是将肉和芋等加入面粉糊中，然后煎烧，放在摊位上面售卖。后来经过改良，里面开始加入章鱼作为主要的味道，并且加入更丰富的调料，使得章鱼烧面丸风靡日本，而且还走向世界各地。 在大阪，可能有些人家中没有电视，但是家家一定都有章鱼烧面丸煎锅，因为那是大阪人的骄傲，也是他们对食物最好的诠释。【可乐饼】传自西方 日本餐除了保留传统，另外还有一个突出的特点，那就是引进和改良。 日本人人都爱的美食“可乐饼”，虽然也和章鱼烧面丸一样受欢迎，但是却与章鱼烧面丸有一个很大的区别。可乐饼并不是日本的传统食物，而是西方的舶来品。 它的名字取自法语中的croquette，是在16世纪西餐开始传入日本时，逐渐开始被日本人民接受，然后备受钟爱的美食。 在日本曾经流行过“今天吃可乐饼，明天也吃可乐饼”的歌曲。

二、求关于介绍美食的文章

超级丑瓜又名文怡

的博客

三、即将消失的美食

苏州名点在消失中

“笃、笃、笃，卖糖粥……”数十年前从古城幽静的小巷深处传出卖粥人笃悠悠的木鱼声和叫卖声，如今已无处寻觅。

大饼油条绞力棒，老虎脚爪蟹壳黄，生煎馒头糍饭糕，锅贴麻团小笼包，酒酿圆子焐熟藕……但凡现年30岁以上、在苏州土生土长的苏州人，对这些童年时期的早点小吃感觉不要太好！想当初向大人讨得零花钱，牵上弟弟妹妹的手上玄妙观的小吃摊逐一吃来，那种享受的愉悦真是无与伦比。

而从满天星斗般的姑苏民间小吃中脱颖而出的老字号名牌小吃，更是如一颗颗明珠，成为姑苏饮食文化的一种历史符号。几乎每个老字号，又都有自己的“看家品种”。岁月流逝，有的老字号中的当家品种，似乎也在渐行渐远，一些品种则成为“绝唱”；另有一些品种除了徒有其名外，似乎也离记忆中的美味渐渐隔膜。有一位“老苏州”，慕名一特色浇头面，专程而至，岂料，店内已无浇头，从隔壁借了一盘，望着已冷的面浇，老顾客颇有感慨：记忆中的苏州传统名点哪里去了？

苏州传统点心，有的悄然隐退，有的败走街巷散落在新村弄堂或农贸市场，其中也有生意兴隆的生煎馒头、锅贴店，但制售这些传统点心的从业者中，老师傅少了，小学徒多了，设施愈发简陋，卫生愈发忽视，传统点心也因此多少走了味。

四、西式特色菜舞茸烧牛肉的做法？

原料：牛肉120克，舞茸60克，茄子50克，日本辣椒(狮子唐)20克，枫叶形面筋5克，银杏10克，番薯片5克，葱白丝10克，盐、胡椒粉、粟米油各少许。挟烧汁：木鱼水108毫升，清酒18毫升，砂糖18克，浓口酱油18毫升。制法：1、将牛肉横切成两段，用盐和胡椒粉腌渍备用。      2、把舞茸洗净后切片，烤至干茸待冷。      3、将番薯片、日本辣椒、面筋和银杏下热油锅炸熟备用。      4、茄子切段后，用小火煎熟。      5、舞茸夹于两段牛肉中，下油锅煎至牛肉熟。      6、取出牛肉，切好置碟中，配以炸熟的番薯片等。      7、将挟烧汁倒入锅中，熬至汁剩1/3的量。      8、将熬好的挟烧汁浇在牛肉上配合进食。

该答案来自梅梅菜谱网官方网站

五、怎样煎冷吃兔

介绍几种兔子肉的做法，希望对你有帮助 炖兔肉的做法≮美食原料≯兔肉10斤兔子配木鱼干蒸味道好 冷吃兔准备工作：兔肉洗净，剁成1.5-2cm的丁，

六、韩国和日本都有哪些著名的小吃？

日本的

1. 盏鬼银萝挞，不要被骗了，这可不是蛋挞拉，不过看它样子真的很盏鬼。吃下去，皮松化之余还有牛油香，里面就像是萝卜糕，但萝卜还是一粒一粒锁满水份的，外松内软，外干内湿，吃起来好过瘾哦！

2. 四鲜日卖皇，是烧卖吗？没错，不过是日式的。四颗烧卖上面的分别是鱼子，八爪鱼，海草和带子裙边，是日本人最喜欢的四种小吃，当然咯，我也很喜欢哦。仔细品尝，原来烧卖里面还内有乾坤，里面有蟹子啊，与我们一般的烧卖不同，吃起来更加清新爽口。

3. 日本玉吒，名字很特别，因为你完全不知道那是什么。卖相也很特别，四四方方的晶莹小方块，好像水嫩嫩的，娇嫡嫡的，和本MM有点像呢，呵呵。其实日本玉吒是一种日本小吃，不过我们现在吃到的应该是改良过的，加入了中国元素，因为里面还有冬菇、虾米呢。吃起来那个馅是脆脆的，还没来得及弄清楚是什么就已经被我吃掉拉，所以这个迷就留给大家去揭晓吧。

4. 木鱼豚肉包，光看到这个名字我已经要定它了。木鱼、豚肉的搭配，多么吸引啊～！包子是煎的，所以保留了里面的肉汁，豚肉那种鲜美都不用我介绍了吧，搭上外层的木鱼花，嘻嘻，好吃，果然我的眼光还是不错的哦。

5. 日式抹茶芝士饼，甜品来拉！冰皮包着芝士冻蛋糕，优雅地用刀叉切开，一切都是软软的，美美的，冰皮微微带韧劲，蛋糕入口即融，不知为什么感觉好浪漫。

●烤章鱼丸（TAKOYAKI）

日式烤章鱼丸，日语叫做章鱼烧（TAKOYAKI），是日本最典型的大众传统风味小吃之一。

日式烤章鱼丸的做法很简单，先将专用的烤章鱼丸的铁板预热，后将调好的浆料倒入铁板的圆凹里，然后在浆料中放入切成2厘米大小的章鱼快，边烤边用铁签来回转动，使之逐渐成为大约4～5厘米的圆球，大致3～5分钟，待表面焦黄，便可食之。在街头的烤章鱼丸店看烤章鱼丸也很有意思，一双木筷或一支铁签巧妙拨弄，片刻便可成为外焦内软的章鱼丸，加上弥漫的焦香，引人垂涎。

●烤章鱼丸的吃法

日式烤章鱼丸烤好后一般要醮上调料吃，调料有咸味酱汁和甜味酱汁以及蛋黄酱等，最后还要撒上一些鲣鱼抹、绿紫菜抹或红姜丝等，趁热用牙签扎著吃，鱼香满口，回味无穷。

韩国

泡菜，主要就是洋白菜，用辣椒、白醋、白糖、盐、味精腌制

还有韩国烧烤，挺著名的，洋葱、土豆被腌制后再一烤，真不错。